Ovce bola domestikovaná človekom v Eurázii v dávnych dobách (asi pred 8 tisíc rokmi). Odvtedy je jedným z cieľov chovu domácich oviec (studne a baranov) získať ich mäso - jahňacie. Z tohto produktu môžete pripraviť rôzne lahodné pokrmy.
Je užitočné jahňacie mäso?
Samozrejme, je možné položiť túto otázku, ale treba poznamenať, že pre mnohých ľudí z celého sveta je jahňatá jedným z hlavných mäsových výrobkov a dokonca aj najpoužívanejšie. Je neoddeliteľnou súčasťou tradičnej kultúry a praxe v oblasti potravín.
Pozorovatelia rôznych diét vám povedia, či jahňacie mäso môže byť považované za strava alebo nie a aké sú jeho užitočné vlastnosti.
- Ovčie tuk je pomerne žiaruvzdorný, avšak v ovčieho mäsa je trikrát menej ako v bravčovej mäse a 2 krát menej ako v hovädzom mäse. A to znamená, že nízkotučné jahňacie jablko prakticky obsahuje minimálne množstvo cholesterolu .
- Jahňatá tiež obsahuje lecitín, ktorý je potrebný pre ľudské telo, táto látka optimalizuje tráviaci systém a stabilizuje výmenu cholesterolu v krvi, čo výrazne znižuje riziko aterosklerotických problémov. Pravidelné začlenenie baranieho do menu je účinnou profylaxiou kardiovaskulárneho systému.
- Baránok obsahuje veľmi užitočné látky pre ľudské telo: vitamíny (najmä skupiny A a B), kyselina listová, cholín a rôzne cenné stopové prvky (železo, zinok, selén a zlúčeniny medi, ako aj fosfor, sodík, draslík, horčík, mangán a vápnika). Železo zlepšuje krv, selén zvyšuje celkovú aktivitu, zinok je obzvlášť užitočný pre mužov.
Pokrmy z nízkotučného mladého jahňa sa odporúčajú zahrnúť do rôznych diét vrátane tých, ktorí chcú stavať.