Malina je zima známe z mnohých rokov detstva. S chrípkou, bolesťou v krku, chladom a práve vysokou teplotou - prvou vecou, ktorú si pamätáme, je to bobule, ktoré má výraznú diaphoretickú vlastnosť.
Zdá sa, že toto samo o sebe postačuje na to, aby sa maliny stali pravidelnými pre našu kuchyňu - sk, nie! Usilujeme sa o to, aby sme použili každý výrobok na chudnutie a podľa toho skúmali, koľko kalórií malín, aby sme sa naučili biologickú hodnotu produktu (bielkovín / tukov / sacharidov) a tiež vitamínovú kompozíciu.
No, pozrime sa, koľko maliny spĺňa naše kritériá pre diétu a nízkokalorickú diétu.
Kalorický obsah čerstvých malín
Po prvé, musíme samozrejme zvážiť obsah kalórií čerstvého maliny - je to lepšie ako všetky ostatné podmienky bobule. Čerstvé maliny majú závideniahodné vitamínové zloženie:
- vitamín A a beta-karotén;
- vitamín C;
- vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamín E;
- vitamín H (biotín);
- vitamín PP.
Tiež je potrebné povedať o bohatej výživovej rovnováhe:
- vápnik;
- horčík;
- železo;
- kobaltu;
- bor;
- meď;
- zinok;
- fosforu;
- draselný.
To všetko je spojené s nízkym obsahom kalórií čerstvých malín - iba 40-47 kcal na 100 g bobúľ. Pozorujeme tiež priaznivý pomer úbytku hmotnosti bielkovín, tukov a sacharidov :
- proteíny - 0,8 g na 100 g;
- tuky - 0,5 g na 100 g;
- uhľohydrátov - 8,3 g na 100 g.
Pýtate sa, čo všetko prebieha - 90 g hmotnosti maliny padá na šťavu a vlákninu!
Navyše, malina obsahuje veľa cukru - presnejšie, jeho množstvo sa líši od miesta rastu bobuľoviny. Takže lesné maliny, dozrievané v stinných hájoch, obsahuje len 7-8% cukrov (glukóza, fruktóza, sacharóza) a záhrada - asi 12%. Preto, záhrada malina a sladšia ako les (ale nie voňavé!).
Pestované maliny, dosť zvláštne, majú ešte jednu výhodu oproti organickým kyselinám z bobúľ. Ich záhradné maliny obsahujú oveľa viac a najdôležitejšou z týchto kyselín je salicylová, pretože na vlastné náklady bežíme po malinách v prípade prípadov katarálnej teploty.
Čo s tým?
Alebo skôr z toho:
- kalóriový kompót z malín - 60-80 kcal (ak je varený pridaním cukru), 8-10 kcal - ak nie je cukor;
- malinová želé 70 kcal na 100 g;
- Malinový džem - 559 na 100 ml;
- malinový džem "päť minút" - 350 kcal na 100 ml;
- maliny s cukrom - 150 kcal na 100 g.
Užitočné malinové polotovary
Všetky vyššie uvedené spôsoby konzumácie malín sú určite dobré a dokonca pomôžu prekonať prechladnutie, ale je nepravdepodobné, že zlepšia dohodu s týmto číslom. Ale dve skutočne užitočné kúsky malín môžu urobiť ktokoľvek, kto sleduje ich váhu. To je malina a mrazené.
Sušené maliny sú presne to, čo by ste mali nazvať diaforézou. Najlepší spôsob, ako potiť a ísť na dodatok v sezóne ORZ - je nalievať 100 g sušených bobúľ 3 litre vriacej vody a trvať na pol hodinu. Pred odchodom do postele by ste mali, samozrejme, piť 200 ml tejto infúzie v horúcej forme. Obsah kalórií sušených malín je o 100 gramov viac ako čerstvé bobule (stáva sa druhom koncentrátu) - je to asi 50-60 kcal.
Sušené bobule zachovávajú všetky užitočné vlastnosti čerstvo zberaného ovocia. Majte to
A ak vaša mraznička neumožňuje robiť hromadné polotovary, potom môžu byť bobule pretrepané cukrom a upchaté (bez tepelného ošetrenia) v sterilných nádobách - tieto polotovary je možné skladovať niekoľko mesiacov v chladničke. No, a nezabudnite, že široké spektrum prospešných vlastností a majú bobule - z nich, mali by ste tiež pripraviť vývarov , a oni tiež môžu byť vysušené na zimu.