Víno z rakytníka sa zmení na chuť, s príjemnou štipľavou poznámkou a bezpochyby sa bude páčiť fanúšikmi netradičných domácich alkoholických nápojov. Jeho vôňa na diaľku pripomína ananásovú tekutinu a príjemná jemne žltá slnečná farba rozliatia nápoja bude zdobiť všetky sviatky.
Ako vyrobiť víno z rakytníka?
Robiť víno z rakytníka doma nebude fungovať rýchlo. Proces vytvárania nápoja nie je časovo náročný, ale časovo náročný a bude vyžadovať, aby výrobcovia vína nevyvíjali toľko úsilia, toľko trpezlivosti a vytrvalosti.
- Bobule na prípravu nápoja sú vybrané zrelé, šťavnaté, bez poškodenia alebo známky znehodnotenia.
- Suroviny sa neodporúčajú na pranie.
- Seabuckthorn by mal byť nakrájaný akýmkoľvek prístupným spôsobom: rozmiešať, rozdrviť tolstalk, otočiť na mlynčeku na mäso, rozomeliť v mixéri alebo prechádzať odšťavovačom.
- Kombináciou bobuľovej hmoty s časťou cukru a vody je základňa ponechaná na kvasenie, ktorá poskytuje kapacitu s hydraulickým uzáverom alebo domácim analógom vo forme gumenej rukavice s prerazeným prstom.
- Po kvasení je víno z rakytníka filtrované, filtrované, fľašované a uchovávané na chladnom mieste niekoľko mesiacov.
Domáce víno z rakytníka - jednoduchý recept
Najjednoduchší a cenovo najdostupnejší spôsob, ako vyrábať víno z plodov morušového doma, bude uvedený v tomto receptúre. Ukazuje priemerný podiel zložiek, ktoré umožňujú získať stredne silný nápoj, stredne sladký a príjemný na chuť. Ak je surovina kyslá, môže sa zvýšiť množstvo cukru.
zloženie:
- rakytník - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- čistená voda - 1 liter.
príprava
- Bobule sú mleté, zmiešané s cukrom a po jednej hodine sa pridá voda.
- Nalejte zmes do fľaše alebo nádoby, nainštalujte zapečatené topánky alebo položte rukavici, prepichnite prstom.
- Zmes bobuľoviny nechajte kvasiť pri izbových podmienkach.
- Po zastavení uvoľnenia vzduchových bublín alebo deflkujúcich rukavíc namočte víno z rakytníka, filtrovajte do fliaš.
Víno z rakytníka - kráľovský recept
Kráľovské víno z rakytníka sa odlišuje od ostatných analógov v pomere jeho zložiek a vyžaduje dlhší čas držania, vďaka čomu získal jantárový transparentný vzhľad a úžasnú ušľachtilú chuť. Je lepšie odstrániť kosti a kožu po mletí bobúľ, napnúť hmotnosť a stlačiť džús s gázou.
zloženie:
- rešetliakový;
- granulovaný cukor - 600 g;
- vyčistená voda - 1,5 l.
príprava
- Rakytník rajčiaka sa hnijí v tolstick alebo inými prostriedkami.
- Stlačte šťavu z rakytníka.
- Pre každý liter surovín pridajte 1,5 litra vody a rozpustite v ňom 3 šálky cukru.
- Nechajte zmes prechádzať pod vodným uzáverom.
- Po dokončení je kráľovské víno z rakytníka odfiltrované a uchovávané vo fľašiach po dobu 3-4 mesiacov.
Víno z džúsu rakytníka
Nasledujúci recept pomôže vyrobiť víno z džúsu rakytníka. Najlepšie je preskočiť zrelé bobule pomocou odšťavovača. Ak nie je žiadna, hmotnosť bobuľa sa rozomelie v mixéri a potom sa rozomelie cez sito. Džús môžete úplne šlehať gázou, ako v prípade prípravy kráľovského vína, potom bude šťava s minimálnym množstvom buničiny.
zloženie:
- rajčiaková šťava - 2 litre;
- granulovaný cukor - 1,7 kg;
- vyčistená voda - 3 litre.
príprava
- Ze šťava z rakytníka sa zmieša s vodou a 1 kg cukru.
- Zmes sa naleje do fľaše, na ktorej je inštalovaná vodná pečať.
- Po 3 dňoch pridajte 200 g cukru, pretrepte.
- Oslabte sladinu zvyšným cukrom v siedmy deň a desiaty deň fermentácie.
- Hotové víno z džúsu rakytníka je filtrované a balené.
Víno z džemu rakytníka v domácom prostredí
Ak máte loňské nevyzdvihnuté sladké ryby z rakytníka, je čas urobiť vynikajúce víno z marmelády . Vhodné ako čerstvé strúhané s cukrovinkami a sladké husté sladkosti. Kvôli lepšiemu kvaseniu v múke je potrebné pridať niekoľko nezmrznutých kvalitných hrozienok.
zloženie:
- rašelinový konzervy - 1 l;
- vyčistená voda - 1 l;
- nepražené hrozienka - 1 hrsť;
- granulovaný cukor - na chuť.
príprava
- Zmiešajte zaseknutý papier vodou.
- Ak nie je sladký sladký, pridajte trochu cukru.
- Rozhadzujte hrozienku do nádoby, nainštalujte hydraulické tesnenie a nechajte zmes kvasiť.
- Po dokončení je nápoj odfiltrovaný, fľašovaný a odoslaný na studenú.
Víno z jabĺk s rakytníkom
Mimoriadne bohatá chuť, s vynikajúcou vôňou, dostanete víno z rakytníka, varené pridaním jablkovej šťavy namiesto vody. Sahara s takým receptom, možno bude potrebná viac ako zvyčajne: jeho množstvo bude závisieť od prirodzenej sladkosti jablčného plodu a stupňa zrelosti rakytníka.
zloženie:
- čerstvo vymačkaná šťava z rakytníka, 1 l;
- čerstvo stlačený jablkový džús - 0,7 l;
- granulovaný cukor 550 až 700 g.
príprava
- Stlačte rakytník a jablká zo šťavy, miešajte suroviny v jednom kontajneri a pridajte polovicu dávky cukru.
- Pretrepte zmes, nainštalujte priehradku.
- Každé tri dni pridajte trochu cukru a čakajte na ukončenie kvasenia.
- Víno je filtrované, fľašované, uchovávané v chlade niekoľko mesiacov.
Víno z drobného koláča doma
Urobte si víno z rajčatového mäsa z domácich bobúľ, ktoré zostávajú po príprave cenných polotovarov vo forme strúhaných vitamínov s cukrom, šťavy z rakytníka a ďalších nástrojov. Chuť hotového nápoja bude menej nasýtený a voňavý, a zlepšiť ho, často pridať ďalšie bobule, ovocné šťavy alebo kúsok šťavy z rakytníka.
zloženie:
- Škrupina morského - 1 kg;
- voda alebo ovocná šťava - 1,5 litra;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Koláč z rakytníka sa naleje s vodou alebo ovocím čerstvo vylisovaným džúsom, pridá sa cukor, mieša sa, nechá sa 3 dni na fermentáciu v teple a občas sa mieša.
- Filtrovať mladinu cez tkaninu, nalievajte kvapalnú bázu do fľaše pod septom.
- Na pripravenosť nalievajú víno z vytláčania rakytníka na fľaše, posielajú ich na chladné miesto.
Víno z rakytníka s karmínovými kvasnicami
Ak nie je žiadna dôvera v prítomnosť prírodných kvasinkových húb na povrchu plodov, alebo ak sú nútene umyté existujúcimi kontaminantmi, potom sa víno bez kompromisov z rakytníka s kvasinkami. Použite špeciálne víno kvasinky alebo prírodný produkt, ktorý zostal po varení vína z iného ovocia alebo bobúľ. V tomto prípade je to "karmínové droždie".
zloženie:
- rakytník - 4,5 kg;
- voda - 1,5 litra;
- karmínové kvasinky - 0,5 šálky;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Opláchnite rakytník, zmiešajte s cukrom, vodou a malinovým kvasom, nechajte do fľaše pod hydroshockom až do konca fermentácie.
- Po 3-5 dňoch musí byť substrát filtrovaný a zbavený buničiny.
- Víno z rakytníka je recept, ktorý potrebuje odfiltrovať pripravený nápoj, nalievať do fliaš a vydržať v chlade niekoľko mesiacov.