Čerstvé šampiňóny sa používajú na výrobu šalátov veľmi často a nebojte sa ich používania. Kusy tepelne neošetrených zakúpených húb nenesú absolútne žiadne nebezpečenstvo, navyše robia jedlo omnoho ľahšie. Ak ste prekonali predsudky a ste pripravení pripraviť čerstvý šalát z úst, potom vám recepty pomôžu.
Šalát s čerstvými šampiňónmi a prosciutto - receptom
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- Oceľ balsamico - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- šunka prosciutto - 6 plátkov;
- čerstvý mladý špenát - 75 g.
príprava
Z balsamikového octu, oleja, soli a korenia urobíme rýchle a jednoduché doplnenie paliva, prosciutto šľaha zmesou šľahačkou. Šampiňóny sa nakrájajú na tenké platne a zmiešajú sa s čerstvými listami umytého a sušeného čerstvého špenátu. V panvici vysušte plátky prosciutto a položte ich na vrch. Nalejeme šalátové dresing pred podávaním.
Pikantný šalát z čerstvých húb - recept
zloženie:
- olivový olej;
- cherry rajčiaky - 500 g;
- šampiňóny - 400 g;
- kapary - 2 lyžice. lyžice;
- horúci chilli - 1 ks;
- zmes šalátu - 80 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- červený vínny ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- listy bazalky - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Malé celé paradajky sú umiestnené na panvici a smažte zo všetkých strán, kým sa od nich neodlupujú (to bude trvať asi 5 minút). Hotové paradajky mierne vychladzujú a vloží sa do šalátovej misy spolu so zeleninou, kapary a nakrájanými šampiňónmi. Na vrchole s šalátom tenké plátky čili papriky (žiadne semená!).
Cesnak rozdrviť do pastie soľou a korením, pridajte cesnakovú pastu k maslu a octu. Dokončujeme obväz s čerstvými bylinkami a na to nalejeme šalát.
Šalát s šampiňónmi, čerstvou uhorkou a kuracím mäsom
Výtečný slávnostný slávnostný stôl bude vyzdobený výdatným šalátom s kurčaťom a hubami, vareným talianskym spôsobom.
zloženie:
- šampiňóny - 200 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- kuracie filety - 150 g;
- citrón - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- Parmesan - 50 g;
- zelená petržlenová vňať - 1 partia.
Nakrájané šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Tiež tenké rezanie a čerstvé uhorky. S ostrým nožom alebo nožom na čistenie zeleniny nakrájajte syr s okvetnými lístkami. Kuracie filety varte v nasolenej vode, ochladzujte a rozoberajte vlákna. Zmiešajte všetky pripravené zložky v miske na šalát s petržlenovou zeleninou.
Porazte 2 lyžice olivového oleja s lyžicou citrónovej šťavy, rovnako ako štipku soli a korenia. Naplňte šalát výslednou omáčkou a premiešajte.
Čerstvý hubový šalát šampiňónov
Tento ľahko pripraviteľný letný šalát je ideálny pre ponuku adeptov surového jedla a len pre tých, ktorí sledujú ich tvar a zdravie.
zloženie:
- hlávkový šalát - 1 hlava;
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- cuketa (malá) - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- Oceľ balsamico - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sezamové semienka.
príprava
Ak chcete urobiť obliekanie, porazte med s olivovým olejom a balsamickým octom. Pridajte cesnak, prešiel lisom, do zmesi, ako aj trochu soli a korenia. Ošúpané huby a umyté a sušené cukety sú nakrájané na tenké platne a zmiešané v miske na šaláty. Dali sme tiež bulharské korenie a tenké cibuľové krúžky nakrájané na tenké prúžky. Zmiešame všetky zložky spolu s listy šalátu a nalejeme hotové cesnakové dresingy. Na začiatok ju posypeme sezamovými semenami.