Makrasus je veľká ryba, ktorá žije v chladných vodách severného Tichého oceánu a je blízkym príbuzným známej tresky. Vonkajšie toto obyvateľstvo morí nevyzerá veľmi atraktívne a pripomína zubaté prehistorické príšery s hadím telom. Na predaj je vidieť vo forme steakov a filé. O výhodách rýb, vč. a makrususa, dietológovia neúnavne hovoria a jeho poškodenie spočíva len v možnej alergickej reakcii.
Užitočné vlastnosti makraosusu
Hlavným prínosom voľne žijúcich hlbokomorských rýb, ako je makrusus - pri absencii škodlivých látok v ich tele. Takéto ryby nie sú kŕmené rastovými prísadami a nie sú ošetrované antibiotikami, žijú v hlbokých vrstvách oceánskych vôd a nie sú ovplyvňované zlou ekológiou.
Lekári a odborníci na výživu považujú makrusúsu za jednu z najužitočnejších rýb. Jeho mäso má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Pomer aminokyselín v makroosus je taký dobrý, že jedlá z tejto ryby sú ľahko absorbované detským i dospelým telom. Jedinou kontraindikáciou možno považovať len za možnú intoleranciu voči týmto rybám, takže deti by sa mali podávať s opatrnosťou.
Obsah kalórií makroosu je veľmi malý - 60 kcal na 100 g, takže používanie tejto ryby je zrejmé pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Najmä kvôli makroosu môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál, ktoré nasýtia telo užitočnými látkami a vitamínmi. Medzi najdôležitejšie pre zdravie minerálnych prvkov v makraóze je fosfor , jód, zinok, fluór.
Rybový makrokus je vhodný pre takmer akýkoľvek typ tepelného spracovania. Viac užitočný makroksus v pečenej alebo varenej forme, ale môže sa tiež vyprážať. Jediným problémom pri vyprážaní plátkov tejto ryby je vyhnúť sa "rozširovaniu" porciovaných kusov, pretože mäso je veľmi jemné.
Okrem mäsa z makroosusy možno použiť aj na jedlo a pečeň. Tento výrobok sa považuje za skutočnú pochúťku, nie je nižšia ako gastronomické vlastnosti pečene drahých lososov.