Zucchini - lacná chutná a zdravá zelenina, z ktorej robíte nádherné konzervy - squashový kaviár. Táto nezvyčajná populárna potravina sa zberá priemyselne a doma. Je tu príležitosť pre každého, aby si obľúbili svoje obľúbené zeleninové občerstvenie podľa svojich preferencií, aby zaviedli najlepší recept, tj dôkladne a niekedy aj kreatívne.
V Rusku av celom post-sovietskom priestore ľudia vo všeobecnosti veľmi obľúbili majonézu (hovoria kvôli klimatickým podmienkam) ... Takže si môžete vychutnať chutný kaviár doma s majonézou na zimu. Nie v zmysle zmiešania s majonézou tesne pred jedlom a pridajte ich bezprostredne predtým, než sa vajíčka vloží do pohárov. Ste prekvapený?
Všeobecná vnútorná myšlienka tohto receptúry je tiež celkom rozumným vysvetlením: majonéza môže nejakým spôsobom vykonávať konzervačnú funkciu.
Ak plánujete takéto prípravky, odporúčame vám použiť len hotovú majonézu (skúste si vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči, s minimálnymi pochybnými prísadami).
Recept na squash kaviár s mrkvou a majonézou
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 300 g;
- cibuľa - 300 g;
- majonéza - 250 ml;
- kvalita rajčiakovej pasty - 250 ml;
- cesnak - 8-12 denticles;
- granulovaný cukor - 50 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- rastlinný olej - 100 ml;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- červená paprika.
príprava
No, ak má farmu silný elektromyasorubka, kuchynský robot alebo iné moderné zariadenie pracujúce v režime sekacieho zariadenia.
Zucchini je lepšie vybrať mladých, potom kaviár bude uvoľnený. Mali by sa umyť a sušiť utierkou, koža sa môže odrezať, ale nie je to nutné.
Nakrájajte špičky a rozdrviť squash. Oddeľte cibuľu a mrkvu oddelene.
Ako variť kaviár s majonézou?
Varenie vo veľkej hrnci. Pošlite cibuľu do oleja. Potom sme položili mrkvu. Mierne protushim (minúty 10) a pridajte cuketu. Varenie (vlastne variť) pri veľmi nízkej teplote pod vekom. Pravidelne premiešajte špachtľu.
Keď je kaviár takmer pripravený pridať zmes zloženú z kefír zriedeného na konzistenciu paradajkovej pasty, cukru, soli a horúcej červenej papriky. Keď sa znova varí, okamžite vypnite oheň, nalejte ocet zmiešaný s majonézou a nakrájaným cesnakom. Pečivo opatrne premiešame a vložíme do sterilizovaných pohárov, navíjame ich a prenesieme. Kryt so starou dekou na deň.
Kaviár s majonézou je stále veľmi vysoko kalorická a výživná jedlo, takže je lepšie, aby ste ju príliš často nejížali.
Recept na lahodný pikantný grilovaný kaviár s tekvicou a majonézou
zloženie:
- cuketa - 1,5 kg;
- buničina z tekvice - 1,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- majonéza - 300 ml;
- silné biele víno (vermút, muškátový oriešok, madera) - 60 ml;
- nekonečné koreniny (bobkový list, klinčeky , korenie);
- mleté koreniny (voňavé a červené horúce korenie, muškátový šalát, šafran, koriander, zázvor, atď.).
príprava
Squash a tekvica nakrájame na malé kúsky strednej veľkosti a pripusaem, to znamená, že varte s nezmätenými korením v malom množstve vody po dobu 20 minút. Odstráňte varené kúsky z vývaru s muffinom a umiestnite ho do sitka alebo slaniny. Zrušte zeleninu (mlynček na mäso alebo kombajn). Pridajte nasekaný cesnak, soľ, majonézu a práškové korenie. Vylejeme víno. Keď je trochu v pohode, môžete pridať ďalších 3-5 lyžíc medu. A opatrne premiešajte. Kaviár, varený podľa tohto receptu, je obzvlášť dobrý s ryžou. Ak máte v pláne uložiť kaviár na polici chladničky, musíte nalievať 2 lyžice. lyžice 9% octu. Môže sa skladovať v malých pohároch.