Každý pozná medicínske vlastnosti hlohu , ktoré dlho používajú farmaceutické spoločnosti a vyrábajú z ovocia populárne a účinné lieky. Značnú hodnotu majú aj domáce prípravy z atraktívnych jasne červených bobúľ.
Čo je možné pripraviť z hlohu pre zimu a ako to urobiť správne, pri zachovaní maximálnych užitočných a liečebných vlastností bobúľ? Toto budeme ďalej diskutovať a my ponúkneme niektoré z najlepších jednoduchých receptov.
Kompot z hlohu pre zimu - jednoduchý recept na varenie
zloženie:
Výpočet pre jednu nádobu s objemom 3 litre:
- hloh čerstvý - 400 g;
- vyčistená voda - 2 litre;
- pieskový cukor - 240 g;
- kyselina citrónová - 1 stredne štipka.
príprava
Zberový kompót z hlohu je veľmi jednoduchý. Hlavnou vecou je vybrať zrelé, bohaté červené plody, bez akýchkoľvek nedostatkov a škôd. My ich opláchneme pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a nechajte ich trochu vyschnúť. Teraz sme rozšírili hloh do suchých a sterilizovaných pohárov a naplnili vriacou vodou čistenou vodou. Plášte pokryjeme sterilnými čiapkami a necháme ich po dobu 25 minút.
Po uplynutí prideleného času vypusťujeme vodu, pridajme do neho štipku kyseliny citrónovej a necháme znova variť. V nádobe nalejte potrebné množstvo granulovaného cukru. Vyplňte polotovary vriacou vodou okyslenou, utesnite tesne, otočte spodnou stranou nahor a dôkladne ju zabaľte teplou prikrývkou alebo prikrývkou na pomalé ochladzovanie a prirodzenú samo-sterilizáciu.
Ak je to žiaduce, plody hlohu môžu byť doplnené jablkami, čiernym chokeberry alebo inými užitočnými bobuľovitými plodmi, čím sa diverzifikuje chuť sýtosti.
Ako pripraviť džem z hlohu na zimu?
zloženie:
- hľuzy (odlúpnuté) - 995 g;
- pieskový cukor - 995 g;
- kyselina citrónová - 1 stredne štipka.
príprava
Rovnako ako kompót, na prípravu džemu je potrebné vybrať zrelé a vysoko kvalitné plody hlohu, umývať ho a vysušiť. Teraz sme zachránili každé bobule z stoniek a chvostov, nakrájame na dve časti a oštepíme kosti. Celulóza ležala v miske, vhodná na varenie džemu v nej a nalejte cukor. Hmotnosť posledného a už ošúpaného plodu hlohu by mala byť približne rovnaká. Dávame predlisky čas na varenie za podmienok miestnosti a polovičiek hlohu na izoláciu šťavy.
Umiestili sme nádobu na kachle a zohrievali obsah s častým miešaním, až kým sa všetky cukrové kryštály nerozpustili a liečebné varenie. Po piatich minútach vypnite oheň a nechajte hlohu v sirupu vychladnúť.
Opäť zahrejte základ džemu na varenie, variť na päť minút a vychladnúť, ponechať na sporáku. Potom jemne uvareme pochúťku, v tejto fáze ju doplníme kyselinou citrónovou, premiešame ju tak, aby sa všetky kryštály úplne rozpustili a naliali na suché a sterilné poháre. Keď sa nádoby pomaly ochladzujú v spätnom pohľade pod teplou prikrývkou, posielame ich na uskladnenie do iných prípravkov v komore.
Ako vyschnúť hlohu pre zimu?
Ak nie je čas zberu z hlodavcov kompót alebo džem, ušetrite cenné ovocie na zimu zmrazením alebo sušením. Otázky by nemali vzniknúť pri zmrazení. Ale pre správne vysušenie hloh, potrebujete vedieť niektoré jemnosti.
Napustené a sušené ovocie hlohu, ak je to možné, a priaznivé poveternostné podmienky, možno vysušiť pri priamom slnečnom svetle, rozložiť na tkanivo narezané na jednu vrstvu. A v byte alebo v tlmom a chladnom počasí je lepšie použiť na tento účel rúru alebo elektrickú sušičku. Teplota počas sušenia by mala byť 60 stupňov.
Z času na čas kontrolujeme pripravenosť sušeného hlohu, pričom sme v dlani stlačili niekoľko ovocia. Ak zostanú spolu, pokračujeme v ďalšom sušení. Zvyšné kópie na dlani oddelene indikujú správny stupeň pripravenosti. Teraz je potrebné umiestniť obrobok do vrecka alebo papierového vrecka a umiestniť ho do suchého a chráneného pred zápachom.