Národné jedlá z Kolumbie

Kolumbia je krajina s dlhou históriou. Pred príchodom Kryštofa Kolumba žil veľa indických kmeňov, neskôr usadili španielsky konquistador a potom - prisťahovalci z Ázie a Afriky. Multinarita nemohla ovplyvniť rozvoj kuchyne v Kolumbii, ktorá priniesla množstvo kulinárskych tradícií rôznych národov. Dnes prekvapí turistov s jasným vkusom a originálnymi jedlami, ktoré kombinujú nekompatibilné, zdá sa, zložky.

Hlavné črty kolumbijskej kuchyne

Zemiaky, fazuľa, ryža, kukurica, hydina a bravčové mäso sú hlavnými produktmi. Vzhľadom k tomu, že krajina je umývaná dvoma oceánmi, v kuchyni v Kolumbii, morské plody sú tiež široko používané. Riečne a morské ryby sú tu populárne.

Zaujímavé a regionálne črty jedál v Kolumbii:

• Andy - bohaté polievky a hustá polievka, vydarené mäsové jedlá;
• južné oblasti - riečne ryby, exotické ovocie, kaša;
• pobrežie Tichého oceánu - jedlá banánov, kokosových orechov, množstvo morských plodov;
• Karibské pobrežie - množstvo morských plodov a rýb, čerstvo vylisované šťavy.

10 jedál, ktoré by ste mali určite vyskúšať v Kolumbii

Miestne pokrmy môžu byť obľúbené alebo obľúbené niekým, ale nemožno im zostať ľahostajné. V Kolumbii nenájdete čerstvé a chuťové jedlá - jedlo tu je veľmi jasné, bohato ochutené omáčkami a korením. Žiadny z turistov nemôže ignorovať tieto jedlá:

1. Bandeja Pais. Kusy mäsa, rýb alebo kuracieho mäsa sa podávajú s prílohami z fazule, ryže, zemiakov, avokáda a banánov. Chuť je dosť exotická. Toto jedlo si môžete objednať v každej reštaurácii, ktorá ponúka národné jedlá z Kolumbie.
2. Cazuela. Táto dusená zelenina s prídavkom obilnín, mäsa alebo morských plodov. Názov misky pochádza z keramiky, v ktorej je varené a potom podávané.
3. Lechon. Táto miska je z prasiatka, pečená úplne a plnená zeleninou, hráškom a ryžou.
4. Achikam. Táto polievka je vyrobená z vtáčieho mäsa, varené s jukou a zemiakmi. Nachádza sa v ponuke mnohých reštaurácií a kaviarní, kde sa podávajú na obed. Medzi ďalšie populárne polievky patrí mazamorro (z mäsa a fazule), ajaco santafereno (mlieko so zeleninou) a sancoch de galina (ľahká kuracia polievka).
5. Ceviche. Toto jedlo "prišlo" do Kolumbie z Peru , kde je veľmi populárne. Je to surová ryba marinovaná v limetkovej šťave. V marinade sa zvyčajne pridáva horúci korenie a korenie a ryby sú často nahradené morskými plodmi. V historickej vlasti sa Ceviche podáva s kukuricou a sladkými zemiakmi, ale kolumbíni ju považujú za nezávislé jedlo.
6. AREP. Plochý koláč z kukuričnej múky, ktorá je v ohni. Plniaky na ostrole sú rôzne a vyskúšajte to kdekoľvek, kde predávate jedlo na ulici. Podávajte tento koláč, nahradzujte Kolumbiánov chlebom vo všetkých reštauráciách.
7. Papas-Chorreadas. Medzi popraskanými zemiakmi dominuje popularita jedlo, v ktorom sa pridávajú aj paradajky, zelenina a syr.
8. Empanadas. Tieto sú populárne v celej Južnej Amerike koláče s rôznymi náplňami.
9. Kabanos. Pikantné klobásy, vyprážané cez otvorený oheň, mierne ostré a veľmi chutné.
10. Ahi. Pôvodná chuť šalátu, ktorá obsahuje chili, ocot a niekoľko druhov rôznych korenín. Toto jedlo bude apelovať len na tých, ktorí milujú pikantné a nemajú žiadne problémy s trávením. Rovnako ako kolumbijci a iné šaláty so zeleninou, mäsom a morskými plodmi.

Exotické ovocie

Kolumbia je krajina večného leta a plody sú tu veľmi populárne. Keď prichádzajú po prvýkrát, turisti oslavujú veľa druhov exotického ovocia, ktorých mená sú pre nás neznáme, nehovoriac o vkusoch.

Zvyčajne sa väčšina miestnych plodov nepoužíva na jedlo, pretože sú veľmi kyslé a na prípravu čerstvého osvieženia. Čerstvý lisovaný džús si môžete zakúpiť na ulici ktoréhokoľvek hlavného mesta len za 1 dolár.

Medzi najobľúbenejšie ovocie medzi turistami je potrebné poznamenať:

• mango - plody sú mäkké žlté (pre dezerty, omáčky a džúsy) a plné zelené (sú konzumované soľou);
• avokádo - používa sa na výrobu mnohých tradičných jedál a buničiny prevrátených ovocných škvŕn na chlebe;
• platan - pripomína zelený pevný banán, z ktorého sa vyrábajú vyprážané a pečené jedlá;
• papája - z tohto ovocia získate veľmi chutné šťavy;
• guava - jemné mäso tohto ovocia pripomínajúce zmes broskýň a hrušiek, z ktorých sa vyrábajú šťavy, koktaily, marmeláda alebo len čerstvé;
• lulo - rastie len v Kolumbii a je veľmi kyslá, takže pripravuje hlavne limonády;
• tomato de arbol - slávny "paradajkový strom", ktorého kyslé plody sa vyrábajú do šťavy.

nápoje

Medzi alkoholom je miestny rum a likér s chuťou anízu - aguardiente - veľmi obľúbený pre turistov. Víno v Kolumbii nie je veľmi dobrá kvalita, ale pivo je v dopyte, najmä Aguila, Dorado a Club. Pravidlá týkajúce sa liehovín v Kolumbii sa môžu spotrebovať od veku 18 rokov.

Čaj z listov koky je veľmi populárny nápoj tu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nemá narkotický účinok, ale jednoducho oživuje, tónuje a pomáha presunúť obdobie adaptácie, a to najmä vo vysokohorských oblastiach.

Voňavá káva a lahodná horúca čokoláda sú hlavnými nápojmi pre všetky kolumbijské. Sú tiež žiadané medzi turistami, ktorí berú kávové zrná a kakaové bôby ako chutné suveníry .

Dezerty a sladkosti

Kolumbáni milujú sladkosti rovnako ako ostatné národy a používajú dary, ktoré im boli poskytnuté na prípravu dezertov. Turisti ocenia, aké vynikajúce jedlá sú:

• arros-kon-koko - ryža varená v kokosovom mlieku;
• manhar-blanco - sladké jedlo s vanilkovou chuťou z vajec, cukru, škorice a mlieka;
• Bunuelos - vyprážané v guľkách na syrový syr;
• maria-luisa - ponuka jablkový koláč;
• Bocadillo - lahodná guava pasta, ktorá má sladkú chuť;
• tortu - vyprážané banány ochutené škoricou, vanilkou a cukrom.

Čo potrebujete vedieť o výžive v Kolumbii?

Vychutnajte si jasnú chuť kolumbijských jedál najlepšie v gurmánskych reštauráciách, kde cena za večeru začína na 30 dolárov za osobu. Tu si môžete byť istí čerstvosťou a slušnými podmienkami varenia. Okrem kuchyne v Kolumbii sú argentínske a európske jedlá obľúbené v mestách krajiny. Ak chcete, nájdete sushi bary, pokrmy wok a panamerickú kuchyňu.

Väčšina turistov jedá v stredne cenných zariadeniach. Mali by ste vedieť, že raňajky v Kolumbii sú veľmi vydarené a obed zahŕňa 3 jedlá a nápoje. Večera bude stáť asi 10 dolárov. Čo sa týka tipov, do kontroly sa zvyčajne pridá 1-2 tisíc pesosov. Výber jedla na ulici je tiež obrovský: lacné koláče a hamburgery, tradičná arpa a ceviche. Šťavy by mali kupovať len tie, ktoré sú vytlačené z ovocia vo vašej prítomnosti.