Čínska fuchóza sa v našej krajine stala veľmi populárnou relatívne nedávno. "Sklenené" rezance sú veľmi prístupné a všestranné, pretože sú kombinované s mnohými prísadami a môžu sa podávať v studenej forme, v šalátoch alebo v horúcom ako hlavnom jedle. V receptoch sa budeme ďalej zaoberať obidvoma možnosťami kombinácie tenkých čínskych nudlí so zeleninou.
Šalát s hubami a zeleninou
zloženie:
- fachoza - 250 g;
- Tofu nakladaný syr - 200 g;
- mrkva - 2 kusy;
- mladý zelený hrášok - 200 g;
- sójová omáčka - 1/3 storočia;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak sušený - 1 lyžička.
príprava
Sklenené rezance položíme do misy so studenou vodou a necháme 15 minút. Keď nudle napučia, vypustíme vodu a prenesieme výkaly do hlbokej misy. Pridajte kocky tofu, tenké platne z mrkvy a nakrájaný mladý zelený hrášok.
Sójovú omáčku premiešajte s maslom, cukrom a sušeným cesnakom. Šalát naplníme výslednou zmesou a necháme ju stáť v chladničke po dobu 1 hodiny, po ktorej môžete misku podať na stôl.
Funchosa - recept s kuracím mäsom a zeleninou
zloženie:
- fecchóza - 125 g;
- údené kuracie filety - 250 g;
- mrkva - 2 kusy;
- sladká paprika - 1 kus;
- horúci korenie - podľa chuti;
- fazuľové klíčky - 90 g;
- listy mäty a koriandra - 1/2 st.
- limetová šťava - 80 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rybacia omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Naplňte výkaly studenou vodou, nechajte ju napučiavať podľa inštrukcií v návode, po ktorom sa nadbytočná kvapalina odčerpá a nudle sa vloží do hlbokej misy. Kuracie rezané na tenké plátky, mrkva trenie na veľkom strúhadle a sladká paprika je nakrájaná na tenké slamky. Taktiež pripravte horúcu korenie a opláchnite klíčky ľadovou vodou. Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu s nakrájanými zelenkami a rezancami.
Šalát naplníme zmesou citrónovej alebo citrónovej šťavy, cukru a rybacej omáčky. Servírujte šalát ihneď po varení.
Ako variť s mäsom a zeleninou?
Funchozu je možné variť s hovädzím a bravčovým mäsom a zeleninou. V obidvoch prípadoch by malo byť mäso najskôr narezané na tenké platne a potom marinované a vyprážané.
zloženie:
- Bravčový alebo hovädzí steak - 400 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Balsamický ocot - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- huby shiitake (sušené) - 2 ks;
- uhorka - 1 kus;
- rukolou - 3 položky;
- bazalka - 1 položka;
- Parmesan - 40 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Tretím steakom nakrájame nasekaným cesnakom a 2 lyžicami balsamikového octu a potom necháme mäso marinovať 15-20 minút. Nudle sa nalejú do vriacej vody a ponechajú sa 5 minút, potom sa kvapalina odčerpá a misky sa umiestnia do hlbokej dosky.
Na grilovacom paneli sa zohrieva trochu oleja a mäso sa vypráža na 3-4 minúty na každej strane, ak ide o hovädzie mäso alebo až do úplnej pripravenosti v prípade bravčového mäsa. Pred rezaním by mäso malo odpočívať ešte ďalších 4-5 minút. Zatiaľ čo mäso odpočíva, rýchlo vyprážajte vopred namočené a nakrájané huby.
Zmiešajte nudle s mäsom, balzamikom, nakrájanou uhorkou, hubami a ďalšími prísadami a potom servírujte šalát z fuchózu so šampiňónmi a zeleninou na stôl.
Funchoza so zeleninou a krevetami
zloženie:
- fachoza - 200 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- krevety - 400 g;
- fazuľové struky - 200 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- limetová šťava - 60 ml;
- rybacia omáčka - 60 ml;
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- horúci korenie - 1 kus;
- sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mäta, koriander - 1 partia.
príprava
Naplňte výkalky vriacou vodou po dobu 10 minút a potom ju odložte späť do šľahača. Na rastlinných olejoch krevety. Fazuľa je varená v nasolenej vode počas 2-3 minút. Zmiešajte cukor, limetovú šťavu, rybaciu omáčku a ocot, nasypte nudle, pridajte krevety, fazuľa a ďalšie zložky. Dôkladne premiešajte všetko a podávajte.