Recept na biscotti pomôže domácim kuchárom výrazne diverzifikovať rodinné čajové pitie s neporovnateľnými talianskymi strúhankami. Cookies nie je možné porovnávať s chuťou s akoukoľvek známou pochúťkou a technológia jej prípravy je veľmi odlišná od bežných spôsobov, ako robiť takéto ošetrenie.
Talianske rusks biscotti
Talianske biscotti sa pripravujú v dvoch fázach, najprv sa pečie bageta, potom sa za horúca rozrezá na segmenty 1-1,5 cm a suší sa v rúre, až kým nebude farba pripravená a zlatá. Diverzifikovať klasický recept pomôže všetkým druhom doplnkov alebo použitia iného druhu múky.
- Tradičné biscotti sušienky sú pripravené s mandľami, moderné ženy v domácnosti začali nahradiť pistáciami alebo inými druhmi orechov, ktoré v podstate menia konečnú chuť jedla.
- Nahradením ekvivalentnej časti múky pre kakao sa získajú vynikajúce čokoládové sušienky, zloženie orechov môže zostať klasické.
- Ak chcete znížiť obsah kalórií talianskej pochúťky pomôže nahradiť pšeničnej múky celozrnným, a ak zmeníte kompozíciu na kukuričnú múku, sušienka zmení farbu na krásne žltú.
- Diverzifikovať recept talianskych biscotti sušienok pomôže pridať k zloženiu banánov alebo tekvice, chuť pochúťka nemožno porovnávať s akýmikoľvek inými darmi.
- Recept na biscotti môže byť tiež chudý, dobrou možnosťou na výmenu vajec bude ľanová múka a semená.
Klasický recept biscotti s mandľami
Talianske cookies biscotti v skutočnosti kuchár nie je vôbec nepríjemné, je dôležité, aby tam bol dobrý klasický recept v ruke. Doma, táto cookie sa podáva nielen pre čaj, Taliani ju chcú ochutnať víno. Z tohto množstva prísad sa získa viac ako 40 kusov ochutených krekrov.
zloženie:
- cukor - 200 g;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 400 g;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- mandle - 150 g;
- voda - 1 polievková lyžica. l;
- vanilkový extrakt - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička.
príprava
- Kombinujte všetky suché prísady.
- Oddeľte jeden proteín.
- Porazte 3 vajcia a žĺtok, vanilku a vodu.
- V rúre sušené mandle, nakrájajte veľké.
- Spojte vajcia a suché prísady, vkladajte orechy a premiešajte veľmi cesto.
- Rozdeľte na 3 časti, každý zvitok do klobásy s hrúbkou 4 cm.
- Vložte plech na pečenie na vzdialenosť od seba.
- Namažte bielkovinou.
- Pečieme 35 minút.
- Nakrájajte na plátky 1 cm.
- V rúre vysušte 10 minút.
Chocolate biscotti - recept
Recept na čokoládové biscotti sa realizuje podobným spôsobom ako klasická technológia, časť pšeničnej múky je rovnako nahradená kvalitným tmavým kakaovým práškom. Rovnako ako v tradičnej verzii, môžete nechať mandle, ale v tejto verzii, vlašské orechy, lieskové oriešky, a zmes rôznych druhov bude tiež dobré, v receptúre budú sušené bobule: brusnice alebo čerešne, hrozienka nie sú veľmi vhodné.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 300 g;
- kakaový prášok - 2 lyžice. l;
- prášok do pečiva, vanilín;
- orechy - 200 g.
príprava
- Vysušte všetky zložky dohromady.
- Porazte mierne vajcia, nalejte do suchých zmesí.
- Vypusťme matice, nakrájame veľké, vložíme do cesta.
- Rozdeľte sa na párky, pečte 40 minút na 180.
- Rezané na segmenty s hrúbkou 1 cm.
- Sušujte čokoládovú biscotti 10 minút v horúcej rúre.
Biscotti s pistáciami
Recept biscotti s orechmi - veľmi minimalistické, spravidla výrobky sú vždy po ruke pre každú milenku a táto možnosť je pozoruhodná s použitím pistácií a citrónovej kôry ako náplne. Chuť a aróma týchto krekrov je jednoducho mimoriadna a sú pripravené tak jednoducho a rýchlo, že môžete vytvoriť pochúťku na raňajky.
zloženie:
- múka - 100 g;
- cukor - 100 g;
- prášok do pečiva, vanilín;
- vajcia - 1 kus;
- nelúpané lúpané pistácie - 50 g;
- citrónová kôra - 2 lyžičky.
príprava
- Múku pretrite práškom do pečiva, spojte s cukrom.
- Predstavte rozbité vajce, kôrovcov a nakrájané pistácie.
- Z cesta, aby sa vytvorila klobása, pečieme 20 minút pri 180 ° C.
- Rezaný obrobok nakrájajte na plátky 1 cm, vysušte ďalších 10 minút.
Biscotti z celozrnnej múky
Takmer diétne biscotti cookies , ktorých recept je popísaný nižšie, je vhodný pre prívržencov zdravých alebo kondičných jedál. Cukor uvedený v kompozícii je rovnako substituovaný medom, steviou alebo iným sladidlom. Z týchto zložiek bude 6-10 suharikov, čo je vhodné vziať so sebou na správne občerstvenie.
zloženie:
- celozrnná múka - 100 g;
- cukor - 50 g;
- vlašské orechy - 30 g;
- vajcia - 1 kus;
- voda - 1 polievková lyžica. l;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- vanilín.
príprava
- Spojte múku, orechy, cukor a prášok do pečiva.
- Vajcia skombinujte s vodou.
- Zaveďte cesto, formujte klobása, pečte 25 minút pri 180 ° C.
- Nakrájajte na segmenty a sušte 10 minút.
Biscotti na kukuričnej múke
Recept biscotti môže byť realizovaný pomocou kukuričnej múky, liečba vyjde veľmi voňavé a krásne. Vzhľadom k tomu, že v tejto múke lepok je menej ako v pšenici, sušienky sú veľmi drobivé: chrumkavé vonku a mäkké vnútri. Počas pečenia sa saláma nezachováva svoj tvar a rozprestiera sa cez pekáč, ale po rozdelení na plátky sa dostanete krásne dlhé a úzke drvenie.
zloženie:
- kukuričná múčka - 200 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 100 g;
- sušená brusnica - 50 g;
- orechy - 50 g;
- rum - 1 polievková lyžica. l;
- prášok na pečenie.
príprava
- Brusnice kombinujú a miešajú s rumom.
- Pripojte vajíčka k cukru, prášku do pečiva.
- Preosiať obidva druhy múky, miešať s vajcami, pridať drvené brusnice a orechy.
- Ak chcete vytvoriť bochník nie vysoký, pečte 30 minút.
- Nakrájajte plátky a vráťte sa do panvice.
- Vychutnajte si pekné sušienky biscotti v horúcej rúre po dobu 10 minút.
Banana Biscotti
Recept na biscotti neskrýva zložité procesy, môžete náhodne kombinovať všetky produkty a výsledok bude stále vynikajúci, je to vynikajúca príležitosť pre lenivých kuchárov, aby ukázali svoje zručnosti v kuchyni. Banánová vôňa podmaní všetky sladké zuby, s ovocnou chuťou, rôzne orechy sa dobre spájajú, môžete kombinovať niekoľko možností.
zloženie:
- mäkký olej - 10 g;
- sekané matice - ½ kus;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 200 g;
- cukor - 100 g;
- banán - 1 kus;
- vanilín, prášok do pečiva.
príprava
- Mash banán s maslom, zadajte vajíčko, vanilku a cukor.
- Odhoďte orechy, prášok do pečiva, nalejte múku.
- Vytvarujte klobásy, pečte 30 minút.
- Nakrájajte plátky a vráťte sa do panvice.
- Sušené sušienky banánových biscotti - 10 minút v horúcej rúre.
Tekvica Biscotti
Biscotti s orechmi a tekvicou v kompozícii je veľmi neobvyklý recept a je nepravdepodobné, že by bol považovaný za klasický, ale jeho nezvyčajná chuť nám nedovolí pochybovať o kulinárskom talentu milenky, ktorá sa rozhodne pečať. Lahodné sušienky vyjdú mäkšie, ale s chutným chrumkavým povrchom, ako v klasickej verzii talianskych cookies .
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- tekvicové pyré - 100 g;
- cukor - 100 g;
- múka - 2 položky;
- prášok do pečiva, vanilín;
- orechy - ½ lyžice.
príprava
- Pripojte suché komponenty.
- Samostatne premiešajte vajcia a štiepané zemiaky, premiešajte obe zmesi.
- Vložte matice, mieste cesto.
- Vložte "klobásy" na plech na pečenie, pečte 30 minút na 180 stupňov.
- Nakrájajte na plátky, vysušte v horúcej peci ďalších 10-15 minút.