História pôvodu kapustových kotúčov je mätúca a vágna. V Turecku, v Grécku a dokonca aj v Číne pred našou ránou boli pripravené krupice mäsa zabalené do listov. Ale ponecháme vedecké spory na učených mužov a jednoducho budeme robiť zelné kotúče na večeru. Rovnako ako v kuchyni je asistentka-multivarka, ktorá má variť, v ktorej je to potešenie.
Recept na plnené kapusta v multivariate
zloženie:
- biela kapusta - 1 ks;
- ryža - 1,5 položiek;
- mleté mäso - 700 g;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- vavrínový list - 1 ks;
- Sušená mäta - 3 lyžičky.
- paprikový voňavý hrášok - 4 ks;
- slnečnicový olej - na pečenie;
- soľ, zemiak na korenie - na chuť.
príprava
Ako si vyrobiť zelné kotúče vo viacerých veľkostiach? Najprv musíte pripraviť listy kapusty. Existuje niekoľko spôsobov:
- Zajdite kapustu ráno v mrazničke a večer si ju nechajte rozmraziť pri izbovej teplote. Listy budú mäkké a hlava sa dá ľahko rozobrať. Veľké rezanie na 2 časti, zahusťte rez alebo vyskrutkujte nožom.
- Z kapusty vyrezávame šišky, dolejeme do vriacej vody. Keďže sme pripravení rozobrať ho na komponenty.
- Ak nie je hlava príliš hustá, oddeľujeme listy a varíme ich 15 minút v multivarke v režime "Steam cooking".
Nakrájame cibuľky, tri na veľkej mrkve. Smažte s prídavkom masla v režime "Pečenie". Polovica odložte, zvyšok spolu s ryžou a sušenou mätou (to dáva zelné kotúče jedinečnú arómu) sa pridá k plneniu. Solem, korenie dobre premiešajte.
Na pripravené listy kapusty rozširujeme náplň a obalíme ho "obálkami" alebo "kulechkami".
Ako variť zelné kotúče vo viacnásobnom tvare? Zelné valce vložíme do nádoby. Roztierali sme paradajkovú pastu s vodou a naplnili sme plnené kapustu tak, aby pokryla prst. Zvyšné pečivo rozširujeme zhora. Pridáme bobkový list, korenie, obľúbené korenie. Zatvorte veko a varíme v režime "Quenching" 2 hodiny, po ďalšej hodine stojeme na "Heating".
Ako variť kapustové kotúče s hubami vo viacnásobnom tvare?
zloženie:
- biela kapusta - 1 ks;
- pohánkové krúpy - 300 g;
- Čerstvé huby - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, čierne korenie čerstvo mleté - na chuť.
príprava
Zapnite režim pečenia, zahrievajte a bez oleja rozdeľte šampiňóny na platne. Keď kvapalina opustí huby, pridajte olej a smažte do zlatého. Pridajte nakrájané cibuľky, premiešajte. Po niekoľkých minútach položíme mrkvu nastrúhanú na veľkom strúhadle. Opečte zeleninu s hubami ešte ďalších 5 minút. Zaspávame umyté pohánkou a pridáme slanú vodu na jeden a pol centimetra nad jej úroveň. Zatvorte veko a prejdite do režimu "Pohánka". Potom multivarker urobí všetko samo.
V pripravených listoch kapusty zabalíme chudé plnky. V režime "Pečenie" ľahko smažte zelné kotúče v oleji. Potom zatvorte veko, prejdite na "Zastavenie" a trpezlivo počkajte 2 hodiny.
Kapusta sa valí v viacpárkovom obchode
Zelná je ložisko vitamínov a minerálov. Ak chcete ich uložiť všetkým - vyberte častejšie režim "Varenie v pare".
zloženie:
- kapusta z Pekingu - 1 kus;
- mletý králik - 500 g;
- vývar mäsa - 1 kus;
- rastlinný olej - 1/3;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Náplň týchto jemných kapustových valcov by mala byť veľmi vzdušná, a tak dvakrát mleť mäso cez mlynček na mäso. Namiesto králika sú celkom vhodné kuracie prsia. Mletá soľ, korenie, naliať vývar (z králika alebo kurča) a šľahať plnkou mixér. Pridajte rastlinný olej a znovu ho nasaďte.
Listy kapusty nechali pár minút vo vriacej vode a potom pod studenou vodou. Hrubé časti je možné poraziť nožom. Na hotových listoch rozložte pol polievkové lyžice mletého mäsa a zabalené do obálok. Varenie v multivarke pre funkciu "Parné varenie" 30 minút. Podávame horúce s kyslou smotanou a jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou.