Počas hasenia potraviny nielen dokážu odhaliť chuť, ale aj zachovať všetky najdôležitejšie výživové vlastnosti. Je jednoduchšie a pohodlnejšie uhasiť ryby v multivarku a rozhodli sme sa tento článok venovať tomuto spôsobu varenia.
Recept na ryby dusené vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1/2 lyžičky;
- rajčiny - 200 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- filé z rýb - 500 g;
- koriander - 1 hrsť;
- citrón - 1 ks.
príprava
Mnohokarbin sme otočili do režimu "Fritovanie" alebo "Pečenie" a olivový olej v miske zohrial. Na vyhrievanom olejovom smažte nakrájaný cesnak s kmínom a paprikou asi minútu. Potom vylejte cesnak s vodou a pridajte predbežne olúpané a zaočkované paradajky.
Do misky vložíme nakrájanú bulharskú papriku a kúsky rybieho filé. Ryby dusené v multivarke "Redmond" sú varené v režime "Quenching", podobná metóda varenia sa používa aj na hasenie rýb v multivariačnom "Polaris", pričom doba varenia je 30 minút. Robíme ryby s plátkom citróna, posypané drveným koriandrom.
Ryby, dusené vo viacerých variáciách
Alaska pollock nie je drahá ryba, ktorá sa dá nájsť všade. Polievku môžete variť rôznymi spôsobmi, ale najkrajší spôsob je zaslúžene považovaný za záchranu. Skontrolujte to samo osebe a pripravte si jedlo na recept nižšie.
zloženie:
- cesnak - 2 klinčeky;
- šťava a citrónová kôra 1;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 500 g;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- kajenský korenie - štipka;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- kocka rybieho vývaru;
- krevety - 200 g;
- uvarené ciciaky - 1 položka;
- filé pollock - 500 g.
príprava
V malej miske miešajte nakrájanú petržlenovú polovicu s polčasom cesnaku a citrónovou kôrou. V šálke multivárky ohrejeme olej a na ňom nahrajeme nakrájané zemiaky a veľké krúžky cibule. Akonáhle sa zelenina zmení na ružové, pridajte zvyšný cesnak a koreniny, citrónovú šťavu, plátky paradajok do vlastnej šťavy , pohár vody a kosti bujónu.
Akonáhle sa tekutina varí, do miskovej nádoby vložíme cícer a ryby, pokryjeme prístroj pokrievkou a varíme 20 minút v "Stewing". Po uplynutí času pridáme k ostatným zložkám krevety a pokračujeme v varení ďalších 10 minút. Posypte pripravenú rybu zmesou cesnaku a petržlenovej vňati.
Červené ryby dusené vo viacnásobnom množstve
Ovosené červené ryby nie sú jedlo pre každý deň, ale to je to, čo potrebujete v chladnej sezóne. Výdatná a voňavá miska v krémovej omáčke okamžite uspokojí hlad a dokonale sa zahreje.
zloženie:
- petržlen - 2 zväzky;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- 1 mrkva;
- zeler - 1 stonka;
- zemiaky - 2 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rybie vývar - 2 položky;
- suché biele víno - 2/3;
- smotana - 1 položka;
- Losos 750 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Petržol hrubo vystrihnúť a vložiť do mixéra misy. Pridajte citrónovú šťavu, maslo, trochu vody a soľou s korením, aby ste ochutnali všetko, až kým nezmizne homogénna pasta.
V miske multivarkaru roztopíme maslo a smažeme jemne nakrájanú cibuľu, až kým nie je priehľadná. Ďalej pridáme nakrájanú mrkvu, zeler a zemiaky. Opečte zeleninu dohromady 5 minút. Teraz vylejeme vývar a víno, smotany, múka rozpustená v nich a ryby šírime. Prepnite multivark do režimu "Quenching". Príprava dusených rýb v multivarke trvá 20-25 minút. Pripravené jedlo pridáme podľa vkusu, vychutnáme si citrónovú šťavu a omáčku z petržlenovej pesty, ktorú sme pripravili skôr.