V rúre ponúkame recepty na zemiakové pečivo s mletým mäsom. Táto všestranná jedla môže byť skvelou voľbou pre príležitostný stôl alebo pre rafinovanejšiu súpravu komponentov, ktorá sa stane vhodnou voľbou pre slávnostnú večeru.
Jednoduché zemiakové hrnce s kuracím mäsom v rúre
zloženie:
- kuracia buničina - 650 g;
- hľuzy zemiakov - 950 g;
- cibuľa - 85 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 55 g;
- mlieko - 95 ml;
- tvrdý syr - 220 g;
- čerstvé zeleniny na výber - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- olivový alebo rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Najprv pripravíme základňu kastrólovej kaše. Ak to chcete urobiť, môj a my vyčistite zemiakové hľuzy, nakrájame na niekoľko častí a varte do vody, kým pripravený. Nezabudnite predtým vodu. Potom prevarete varené zemiaky do zemiakovej kaše s rozdrveným nástrekom, alebo ich premiešajte cez sito, maslo, nalejte do mlieka a premiešajte.
Čistíme a shinkujeme jemne cibuľu a cesnak a prejdeme v panvici s olivovým alebo rastlinným olejom do transparentnosti.
Kuracie buničina drvená mlynčekom na mäso, kombinujte alebo mixér, rozotrite na zeleninu a tiež hnedú, miešajte. Na konci smaženia pečieme s mletou soľou a mletým čiernym korením. V tomto štádiu je možné pridať akékoľvek korenené bylinky podľa vášho výberu a chuti.
Rozložte polovicu celej zemiakovej kaše na dobre naolejovaný plech na pečenie. Zhora rozdeľte kuracie mäso. Zakryjeme ju veľkou vrstvou tvrdého syra prechádzajúceho cez strúhadlo a opäť vrstvou zemiakov. Potom sa vajcia rozdelia na nádheru, pridá sa trochu soli a korenia a výsledná hmotnosť vajec sa vyleje vo forme.
Určite misku v rúre a predhrievajte ju na 200 stupňov. Po tridsiatich minútach bude pripravená chutná červená kastról.
Dávame to trochu chladné a slúžiť, zdobenie vrchol s čerstvými bylinkami.
Vynikajúca zemiaková kastról s mletými rybami a krevetami v rúre
zloženie:
- filet z tresky škvrnitej alebo zubačky - 650 g;
- krevety - 250 g;
- hľuzy zemiakov - 950 g;
- vajcia - 4 kusy;
- maslo - 95 g;
- mlieko - 360 ml;
- smotana, obsah tuku 33% - 260 ml;
- múka - 80 g;
- Dijón horčica - 15 g;
- bobkový list - 2 ks;
- korenené bylinky - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- čierna mletá paprika - štipka;
- cibuľka - 3-4 stonky;
- olivový alebo rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Odstráňte vyprané zemiakové hľuzy z kôry, nakrájajte veľké kusy a varíme až po mäkký, na konci prípravku, po solení na chuť. Potom sa voda odvedie do samostatného kontajnera, zemiaky sa rozmiešajú do stavu pyré, pridáme kúsok masla, Dijonovú horčicu, asi 80 ml zemiakového vývaru a premiešame.
Rybie filé sa mení na mleté mäso, pridá sa soľ, mletá čierna paprika, jedno vajce a dobre sa premieša.
Mlieko sa zmieša so smotanou v malom panvici, hodíme listy z vavríny a zohrievame hmotu do varu.
Rozpusťme maslo v suté panvici alebo v hlbokej panvici, preliieme múku na zlato a za neustáleho miešania nalejeme zmes krémového mlieka po odstránení vavrínových listov. Osušku trochu viac zahrejeme, odoberieme z ohňa, ochucujeme soľou, mletím čiernym korením, hodíme korenené bylinky, predbežne odlúpané krevety a premiešame.
Vareme tri tvrdé vajcia, ponorte ich do ľadovej vody na minútu, čisté a skartujte hrnčeky.
V dobre naolejovanej forme položte prvú vrstvu mletých rýb, nalejte ju varenou smotanovou omáčkou s krevetami, položte kruhy vajec na vrch a trochu ich nalejte.
Zhora rozdeľte hmotnosť zemiakov, vyrovnajte ich lopatou a v prípade potreby vytvoríme vzor s nožom so zubami alebo inou vhodnou metódou.
Formulár odošleme spolu s miskou v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu štyridsiatich minút.
Pri pripravenosti treníme hornú časť pekáča jemne nasekanou pažítkou a podávame ju na stôl.