Ak môžete byť považovaný za armádu obdivovateľov neobvyklej a jasnej chuti tejto zeleniny, recepty na varenie celeru z tohto materiálu vám bude slúžiť dobre.
Puree z celeru - recept
Ak máte radi pečené zemiaky, ale chcete zbaviť menu zbytočných jednoduchých uhľohydrátov, ktoré sú bohaté na zemiakové hľuzy, potom sa pokúste variť pyré z koreňového zeleru. Hotové zemiaky zo zeleninovej šťavy sú rovnaké krémové a homogénne ako ich zemiakový náprotivok.
zloženie:
- veľký koreňový celer - 1 kus;
- maslo - 55 g;
- krém - 45 ml.
príprava
Na kašu sa nevyskytuje nadmerne vodnatý, nakrájaný zeler, ktorý sa lepšie zapaľuje nad parou. Keď sú kúsky zeleru zmäkčené, nabobtnite ich mixérom s kúskom masla a smotany, ako bežná zemiaková kaša. Ochutnajte chuť na samom konci varenia.
Šalát z celej stonky - recept
Celery stonky sú považované za medzi najužitočnejšie medzi všetkými zeleninou. To všetko kvôli vysokému obsahu vlákniny, priaznivému účinku na gastrointestinálny trakt. Odporúčame ich zahrnúť do svojej stravy v rámci tohto jednoduchého šalátu.
zloženie:
- varené kuracie filety - 330 g;
- majonéza - 65 g;
- kyslá smotana - 35 g;
- zeler - 3 stonky;
- vajcia - 4 kusy;
- citrónová šťava - 5 ml.
príprava
Vajíme vajcia, ochladíme a nakrájame. Nakrájajte stonky celeru na malé kocky. Analogicky, nakrájané a kuracie filety. Zmiešajte pripravené šalátové zložky dohromady, sezónu citrusovou šťavou a sezónu s majonézou so zakyslou smotanou. Podávajte šalát pred podávaním a podľa potreby pridajte čerstvé zeleniny.
Celerová polievka na chudnutie - recept
Recept na gazpacho s celeru - klasická talianska studená polievka - by mala byť súčasťou ľubovoľného diétneho menu. Okrem obrovskej chuti je táto jedla schopná uspokojiť hlad po dlhú dobu.
zloženie:
- rajčiny - 680 g;
- červená cibuľa - 85 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- sladká paprika - 65 g;
- stonky zeleru - 2 ks;
- cesnaková pažítka;
- vínny ocot - 45 ml;
- olivový olej - 30 ml;
- hrsť bazalky;
- paradajková šťava - 470 ml.
príprava
Príprava je základná a znižuje sa na jednoduché šľahanie všetkých komponentov pomocou vysokorýchlostného mixéra. Keď hmotnosť dosiahne požadovaný stupeň homogenity, polievka sa môže podávať podľa želania, doplnená rozdrveným ľadom.
Celerové džús - recept
zloženie:
- uhorka - 115 g;
- jablká - 280 g;
- stonky celeru - 340 g;
- brokolica - ½ hlavy;
- hrsť petržlenu;
- strúhaný zázvor - 1 lyžička.
príprava
Ak máte odšťavovač, preskočte z neho všetky ingrediencie. V opačnom prípade použite mixér. Vezmite všetko dohromady v pyré a vytlačte cez gázový plátok.
Gratin z koreňového zeleru - recept
Medzi receptami na pokrmy s koreňovým zelerom je táto variácia francúzskeho štrku originálna. Vo svojom rámci sa celá zeleň a kúsky zemiakov pečú v smotanovej omáčke a pokryté syrom. Vytvorí sa originálna a veľmi cenovo dostupná obloha.
zloženie:
- celozrnný koreň - 1 kus;
- zemiaky - 390 g;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 65 g;
- mrkva - 45 g;
- pór - 85 g;
- krém - 530 ml;
- rastlinný vývar - 115 ml;
- maslo - 45 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- tvrdý syr strúhaný - 2 polievkové lyžice.
príprava
Pomocou krájača jemne nakrájajte lúpaný zeler a zemiaky. Posypeme zeleninou citrónom a omáčkou prevezmeme.
Spasertujte kúsky mrkvy a póru, nalejte ich so smotanovým a zeleninovým vývarom a potom sezónu a pridajte cesnakovú kašu.
Misku na pečenie namažte kúskom masla a zeleninu rozložte. Nalejte všetku omáčku na báze krému a zakryte vrstvou strúhaného syra. Potiahnite fóliou pol hodinu na 190 stupňov, potom odstráňte potiahnutú fóliu a pokračujte v varení ďalších 15 minút.