Recepty na varenie teľacieho jedla sú nespočetné a všetci sú všetci dobrí. Ale najobľúbenejšie a najpopulárnejšie možnosti pečenia pečeného mäsa v rúre. Odporúčame variť celé teľacie mäso a pečieme ju v zemiakoch v keramickom hrnci.
Ako vynikajúce variť teľacie, pečené v rúre vo fólii?
zloženie:
- teľacie mäso - 1,1 až 1,3 kg;
- strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
- majonéza - 65 g;
- Slnečnicový olej bez vône - 15 ml;
- vavrínový list - 1 špica;
- zmes sušených talianskych bylín - 2 špičky;
- koriandrová zem - 1 špica;
- čerstvo mletý korenie a soľ podľa chuti.
príprava
Ak chcete piecť teľaciu fóliu, musíte ju najskôr marinovať. Za týmto účelom sa celé tekuté mäso prepláchlo pod tečúcou vodou, vysušilo a pretrepalo voňavou zmesou korenia. Pripravte ju na slnečnicu, olej bez zápachu, pridajte bobkový list a koriandr, položte majonézu a liste cesnak, nalejte niekoľko štipiek zmesi italských suchých bylín, rovnako ako soľ a korenie. Mäso ponecháme v marináde dve hodiny v izbových podmienkach alebo v noci na polici chladničky, ale v druhom prípade je potrebné mäso získať jednu hodinu pred očakávaným pečením.
Mäsový kúsok položíme na fóliu na polovicu a zložime tak, ako je to možné. Balík na plechovke pečieme v maximálnej ohrievanej rúre po dobu 15 minút. Po chvíli sa teplota zariadenia zníži na 175 stupňov a príprava mäsa na ďalšiu hodinu. Po signáli ponechajte mäso vo fólii ďalších pätnásť minút, po ktorom môžeme nakrájať na porcie a podávať stôl.
Teľacie pečené v rúre so zemiakmi v banke
zloženie:
- teľacie mäso - 630 g;
- bravčový tuk - 80 g;
- zemiaky - 1,1 kg;
- čerstvé paradajky - 215 g;
- mrkva - 90 g;
- cibuľa - 315 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- pikantný syr pevných druhov - 165 g;
- kyslej smotany s priemerným obsahom tuku - 315 g;
- horčica - 15 g;
- slnečnicový olej bez vône - 125 ml;
- Pšeničná múka - 15 g;
- suché byliny - 2 špice;
- čerstvej mleté korenie a soľ - podľa vkusu.
príprava
Na dne keramického hrnca nalejte malý slnečnicový olej a položte tenké plátky sardinky. Rozložili sme mäso a my sme nakrájame na malé kúsky z vrcholu, pokryjeme mäso
Počas tejto doby čisteme, nakrájame na malé plátky alebo hrnčeky zemiakov a smažíme ich na ruddy na slnečnicový olej. Zmiešaná smotana sa zmieša s horčicou, sušenými bylinkami, soľou a korením a pridáme tiež malú múku a nakrájanú cesnak. Zemiaky rozotrejeme na hotové mäso, top s plátkami paradajok, vylejeme všetku kyslou smotanovú omáčku, syrujeme a vložíme do rúry ďalších tridsať minút.