Existuje mnoho rôznych receptov na varenie tuku. Ale dnes vám povieme, ako variť varené slaniny s korením v balení. Vyrobené týmto spôsobom sa ukázalo byť veľmi chutné a lahodne voňavé. Pozrite sa na to sami!
Recept na sardinko varené v balení
zloženie:
- tuk s mäsovou vrstvou - 0,5 kg;
- soľ je veľká;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- paprika prášková;
- byliny sú olivové.
príprava
Salo je prvý dôkladne umytý, starostlivo vysušený uterákom a malými rezmi s nožom. Cesnak čistý, tenké dosky shinkuem a vložte ho do pripravených otvorov. Potom rozotrite kúsok soli, mletú papriku a čierne korenie. Na vrchole, posypte podľa želaní Provence a očistite ju v chladničke asi 2 hodiny na morenie. Po uplynutí času vyberieme tuk z chladničky, prenesieme ho do vopred pripraveného čistého plastového vrecka a spojíme ho takým spôsobom, že v ňom nie je absolútne žiaden vzduch. Podobne ho zabalíme do ďalších 2 vrecúšok. Hlbokú misu naplníme filtrovanou vodou, položíme ju na kachle a keď sa kvapalina vrie, opatrne ju vložte do plastových vrecúšok. Zatvoríme pokrmy pokrievkou a varíme misku 2,5 hodiny, pri slabom varu. Po tom, pečené mäso opatrne extrahované z vody a nechajte ju správne vychladnúť, bez toho, aby ste ju odbalili z vreciek. Potom sme vložili tuk do chladničky a nechali tam jeden deň. To je nevyhnutné pre lepšiu impregnáciu koreninami a korením. Vyberáme pripravené misky z polyetylénových vreciek, nakrájame na plátky a podávame ich na stôl.
Recept na varený tuk s korením v balení
zloženie:
- bravčové sardinky - 800 g;
- veľká soľ - 5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- kmín, kôpor, bazalka - 2 lyžice. lyžice;
- klinčeky - 5 ks.
príprava
Pri príprave varenej slaniny v balení najskôr pripravíme všetky prísady: čistíme cesnak, rozdeľujeme na drobky a jemne nakrájame nožom. Soľ je zmiešaná s vonnými koreninami a výsledná zmes je hojne pretrepaná tuk. Potom urobíme niekoľko malých prepichnutí a vložíme do pupienkov karafiátu. Vyprážaná slanina je zabalená do potravinového filmu, vložíme ju do misy a celú noc ju čistia v chladničke. Ďalej vy a ja potrebujeme tenkú plastovú tašku, ktorá sa zvyčajne používa na pečenie mäsa. Ten sa tiež nazýva "kuchárskym rukávom". Nakrájaný sádlo sa odvíja z fólie, umiestni sa do vrecka, uzatvoríme dieru sponou a spojíme ju v tejto forme do vysokej a hlbokej panvice. Naplňte studenou vodou, položte na sporák, rozsvieťte silný oheň a priveďte do varu. Potom sa plameň zmenší, pokryje sa pokrievkou a varí sa asi 90 minút. Pripravte sardinku v vrecku opatrne z panvice, rozložte, vychladzujte a vyčistite 2 hodiny v chladničke. Hotové občerstvenie nakrájané a podávané s čiernym chlebom a borščom.
Salo varené s korením v balení v multivarke
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 hlavy;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- bobkový list - 3 ks;
- horúci červený korenie - na chuť.
príprava
Cesnak je čistený, ľahko miesený nožom a zmiešaný s korením. S výslednou voňavou zmesou sme tri kúsky slaniny zo všetkých strán a vložili ju do vrecka, ktoré dobre spájali konce. Potom odošleme obrobok do misy multivarkára a naplníme filtrovanú vodu. Zatvorte veko prístroja, vyberte režim "Steam" a zistite približne 1 hodinu. Po pípnutí nedosiahneme žiaden tuk, ale nechajte ho vychladnúť ďalšiu hodinu. Po uplynutí času vytiahnite kus a odložte ho na jeden deň v chladničke.