V mnohých diétach odborníci navrhujú používať varené hovädzie mäso ako hlavný zdroj bielkovín, ktorého obsah kalórií je oveľa nižší ako obsah iných múčnych jedál. Súper s ním môže byť len hovädzie mäso pre pár - ale varenie je prístupnejší spôsob varenia.
Kalorický obsah vareného hovädzieho mäsa
Energetická hodnota hovädzieho mäsa závisí vo veľkej miere od časti jatočného mäsa. Faktom je, že na rôznych miestach je množstvo mastnej vrstvy odlišné. A tuk mäso - tým vyšší je jej obsah kalórií.
Takže napríklad krk a lopatka sú "najľahšie" časti hovädzieho mäsa a filé sú najviac mastné. Obsah kalórií v hotovej miske sa značne líši v závislosti od množstva jatočných tiel, ktoré používate.
Napríklad obsah kalórií vareného hovädzieho mäsa je iba 175 kcal na 100 g, čo je celkom prijateľné pre stravu tenkého človeka. Zároveň je v tejto miske 25 g proteínu a 8 g tuku.
Ak ste vybrali tukovú časť tela, kalórie vo varenom hovädzom mäse budú približne 254 kcal na 100 g, z toho bielkovina je tiež 25 gramov a tuk je dvakrát taký ako 16 gramov. Tento variant sa sotva nazýva dietou, ktorý sa nesnaží znížiť hmotnosť.
Recepty s vařeným hovädzím mäsom
Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že varené kalorické perly sa hodia takmer k akémukoľvek rozumnému stravovaniu, stojí za to, aby ste prebrali recepty s diétnymi pokrmmi, v ktorých je možné ich použiť.
Šalát "Sour" (117 kcal na 100 g)
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 200 g;
- vykostené uhorky - 200 g;
- cibuľová žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- citrónová šťava - na chuť;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Varené hovädzie mäso rozdeliť tenké prúžky pozdĺž vlákien, podobný tvar ako uhorky, cibuľa a papriky, položte všetky vrstvy a nalejte s obväzom zo zmesi citrónovej šťavy, soľ, korenie a rastlinný olej . Tento ľahký, ale podstatný šalát možno považovať za samostatné jedlo alebo občerstvenie.
Šalát "Sharp" (87 kcal na 100 g)
zloženie:
- hovädzie varené - 200 g;
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- Pekingová kapusta alebo listy hlávkového šalátu - 250 g;
- sezamový alebo olivový olej - 2 lyžice;
- sójová omáčka - 5 lyžíc;
- octová ryža - 1 lyžička;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Najskôr pripravte marinát z octu, sójovej omáčky a cukru a ponorte do nej okurky a cibuľu s polkruhmi. Zmes nechajte v chladničke 15-20 minút. Do tej doby položte šalát alebo Pekingovú kapustu na misku, na vrchole - kusy vareného hovädzieho mäsa a na vrchole položte nakladané uhorky a cibuľu. Šalát by mal byť peppered, naplnený olejom a je pripravený na použitie.