Odpoveď na klasické americké koláče a talianske koláče s ricottou môže byť tvarohom známym z detstva. V závislosti od vašej stravy môžete pripraviť klasickú kastrinu s tučným tvarohom, cukrom a vaječným žĺtkom alebo jej diétnu verziu s medom, nízkotučným tvarohom a bielkovinami. V tomto materiáli sa porozprávame o tvarohu s hrozienkami a môžete upraviť uvedené recepty podľa vášho uváženia.
Tvarohový koláč s hrozienkami v rúre
Veľmi chutné tvarohové koláče s hrozienkami sa získajú, ak pred varením nasiaknete sušené ovocie v prístave alebo rume. Samozrejme, že takýto produkt sa neodporúča deťom, ale dospelí určite ocenia jemnú chuť dobrého alkoholu a jeho vône.
zloženie:
- hrozienka - 245 g;
- prístavové víno alebo rum - 75 ml;
- tvaroh - 780 g;
- kyslá smotana - 420 g;
- granulovaný cukor - 215 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Hodinu pred prípravou nalejte hrozienkami rumom alebo portom. Pripravte tanier na pečenie tým, že ho zakryjete pergamenom, aby ste zatvorili šev dna a stien. Po všetkých prípravných postupoch stačí len urobiť kastról samotný: šľahnúť tvaroh s kyslou smotanou a vajíčkami, naliať cukor (alebo pridať ďalšie sladidlo podľa vkusu), a potom opakovať bičovanie znova. Vo finále pridajte hrozienka namočené v alkohole, rozdeľte ju do zmesi a nalejte ju do formy. Horúcu nádobu umiestnite do predhriatej rúry na 160 stupňov na 1 hodinu a 20 minút a nechajte pred podávaním vychladnúť.
Aby sa štruktúra variácie variovala, pieskový koláč pri základni pomôže, aby sa vytvoril, pred samotným nalievaním samotnej hmoty môže byť spodná časť formy pokrytá rozdrvenými koláčiky.
Kastról z tvarohu s hrozienkami
Najkvalitnejšie a najľahšie pekáče sa získavajú z homogénneho tvarohu alebo z jeho zmesi so zakysanou smotanou / smotanovým syrom, ale môžete skrátiť čas na trenie tvarohu a miešaním s inými mliečnymi výrobkami, ak použijete ako základ pre misky tvaroh s hrozienkami.
zloženie:
- sypaný syr s hrozienkami - 640 g;
- granulovaný cukor - 65 g;
- vajcia - 2 kusy;
- Zemiakový muškát, škorica - 1/2 čajová lyžička.
príprava
Zmiešajte niekoľko vajíčok, aby sa tvaroh a pridajte koreniny. Ak je hmotnosť dostatočne sladká sama o sebe, potom nie je potrebné dodatočne pridávať sladidlo, inak by mal malý cukor neublížiť. Krycí plech obalte pergamenom a vylejte zmes pre tvarohovú pekáč. Formulár umiestnite do predhriatej rúry a nechajte ju 40 minút. Potom je potrebné pred rozrábkou ochladiť kastról, pretože táto hodina je dostačujúca, ak plánujete slúžiť v teple, ale ak je to potrebné, mraznička môže byť umiestnená v chladničke.
Kuchársky syr s hrozienkami môže byť vyrobený v multivarke týmto receptom, preto je najprv potrebné dobre mazať misku, naliať tvarohovú zmes a potom nechať ju variť na "Pečieme" asi hodinu.
Tortový syr s hrozienkami - recept
zloženie:
- tvaroh - 870 g;
- kyslá smotana - 115 g;
- maslo - 65 g;
- krupice - 35 g;
- granulovaný cukor - 75 g;
- hrsť hrozienok.
príprava
Najprv zložte prvý pár prísad a pridajte krupicu. Manchu ponechajte padať na půl hodiny a po chvíli nalejte do oleja a pridajte cukor. Rozstrieľajte hrozienka a pridajte ju aj do tvarohovej zmesi. Rozložte budúci kastról v olejovej forme a umiestnite ho do predhriatej rúry na teplotu až 185 stupňov po dobu 45-55 minút alebo do vypálení.