Dnes v našom článku jednoduché recepty na varenie neuveriteľne chutné koláče Tsvetaeva s jablkami. Existuje názor, že takýto domácký dezert bol kedysi ošetrený cvetajevimi sestrami od jej hostí, odkiaľ prišiel krásny názov koláča. Legenda je pravdivá alebo pravdivá - je to spoľahlivo neznáme, ale koláč s týmto menom nás už desiatky rokov obdivuje svojou obrovskou chuťou a mnohé generácie sa s ňou budú aj naďalej páčiť.
Ak ste neskúšali tento jednoduchý a napriek tomu elegantný dezert, pripravte ho doma a naše recepty vám s tým pomôžu.
Tsvetaeva jablkový koláč - klasický recept v multivariačnej podobe
zloženie:
Pre test:
- múka - 220 g;
- maslo - 130 g;
- kyslá smotana - 60 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
Pre plnenie:
- kyslá smotana - 210 g;
- vajcia - 1-2 kusy;
- jablká - 700 g.
- múka - 60 g.
- granulovaný cukor - 175 g;
- vanilka alebo škorice - podľa chuti.
príprava
V hlbokej miske pretrepte pšeničnú múku, nalejte prášok do pečiva a premiešajte. Pridajte teraz kúsky masla, kyslej smotany a miešajte nelepivé mäkké cesto. V prípade potreby nalejte trochu viac múky. Pokryjeme nádobu skúšobným potravinovým filmom a určujeme tridsať až štyridsať minút v chladničke.
Počas tejto doby odstránime predprané jablká z kože a roztrhneme ich veľmi tenkými platňami. Vajcia porazili cukor až do sviežej peny, pridajte kysnutú smotanu, pšeničnú múku, vanilku alebo škoricu a znova rozbijeme miešačku, až kým nie je vzdušný.
Chladené cesto sme vložili do olejovaného multicastu a rozložili ho pozdĺž jeho dna a tvorili nárazníky približne štyri centimetre. Pripravíme pripravené plátky jablka na cesto a nalejeme zmes vaječného kysnutia.
Na displeji prístroja vyberieme funkciu "Pečenie" a pripravíme ju z jedného na jeden a pol hodiny v závislosti od kapacity zariadenia. Ponecháme koláč na úplné ochladenie v multivarke a potom extrahujeme pomocou plastového košíka na varenie.
Je ideálne, aby ste si dali taký koláč niekoľko hodín v chladničke pred podávaním, takže bude ešte chutnejší.
Jemný jablkový koláč Tsvetaeva so syrovým dortom
zloženie:
Pre test:
- múka - 250 g;
- maslo - 60 g;
- tvaroh - 160 g;
- mlieko - 60 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
Pre plnenie:
- kyslá smotana - 210 g;
- vajcia - 2 kusy;
- jablká - 700 g.
- múka - 60 g.
- granulovaný cukor - 100 g;
- vanilka.
príprava
Pri príprave cesta na Tsvetaevsky koláč preberáme pšeničnú múku, umiestnite ju do misy a pridajte cukor s práškom do pečiva. V samostatnej miske mixujte tvaroh s mliekom, pridajte roztopený a ochladený rastlinný olej, premiešajte a kombinujte so zmesou múky. Miesiť cesto. Mala by byť mäkká, ale nelepte sa na ruky. Teraz vložte múku do misy, zakryte ju a vložte do chladničky pol hodiny.
V tejto dobe, poraziť vajcia s prídavkom granulovaného cukru po dobu piatich minút s miešačkou, a potom nalejte do múky, pridajte kyslou smotanou a vanilka a znovu znova na šľahanie za rovnaký čas. Moje jablko, odlupujte,
Teraz vložte múku do oleja a rozložte cesto na dno a vytvorte boky. Potom dajte polovicu nakrájaného ovocia jablka, naplňte polovicu tekutého plniva, rozložte zostávajúce ovocie a znovu naplňte.
Rúra je nastavená na teplotný režim o 180 stupňov, zahrejte ju a umiestnite náš koláč na priemernú úroveň. Za štyridsať päť až päťdesiat minút bude koláč pripravený. Necháme to úplne vychladnúť v podobe a potom ju extrahujeme, nechajte ju stáť trochu pod uterák a môžeme to skúsiť.