Taratushki - svieže uzliny z cesta, vyprážané v rastlinnom oleji. Tento primitivizmus jednoduché jedlo je pripravené za pár minút, a preto je veľmi obľúbený a milovaný mnohými. V receptoch sa budeme ďalej zaoberať variáciami húb s pridaním kefíru do cesta, aby sa dokončená miska ešte skvelá, ružová a chutnejšia.
Recept na huby na kefíre
zloženie:
- tukový kefír - 370 ml;
- múka - 475 g;
- veľké kuracie vajcia - 3 ks. ;
- cukor - 60 g;
- sóda - 3 ml;
- gée - 30 ml.
príprava
Ak chcete dostať Taratushki naozaj nádherné, múka pre nich by mala byť nasýtená kyslíkom. K tomu sa preoseje cez sito a zmieša sa so sódou. Pre kvapalnú bázu vajíčka ju prebubláte cukrom a pridajte gée. Vylejeme kefír na vajcia, dobre premiešame a pridáme všetku kvapalinu do múky. V dôsledku toho by malo vychádzať ľahké a mierne lepivé cesto, ktoré by malo byť vložené do hlboko naolejovanej misy a pokryté filmom. O polhodinu neskôr sa cesto rozotrelo na stôl so stlačeným stolom a prevrátil sa do hrúbky centimetra. Cesto je nakrájané na široké pásy, v strede každého z nich vyrežeme vertikálny otvor a necháme cez jeden z okrajov. Ak to nie je potrebné, samozrejme, chuť takéhoto postupu tiež neovplyvní. Po vytvorení taratov ostáva len ich vyprážanie v hlbokej fritéze alebo jednoducho hnedé v panve vo veľkom množstve rastlinného oleja.
Čokoláda Tarakushki - recept
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- Vajcia kuracie (veľké) - 1 kus;
- granulovaný cukor - 45 g;
- kakaový prášok 30 g;
- múka - 220 g;
- sóda - 3 g;
- soľ - 3 g.
príprava
Na to, aby sa cesto dostalo do mäkkej, homogénnej a bez hrudiek, zriedime múku, pridajme k nej aj preosiaty kakaový prášok a spolu s nimi sódu a soľ. Vajcia porazili cukrom a pridajte jogurt. Pomocou mixéra biček jogurtu a postupne sa naleje do neho múčka. Pripravené lepivé cesto je pokryté fóliou a ponechané po dobu pol hodiny v chlade, takže lepenie múky je oslabené a cesto po vyprážaní sa stane vzdušným a ľahkým a počas valcovania nie je lepivé pre ruky.
Keď je čokoládové cesto vhodné, bohato posypte stôl a valček s múkou, rozložte cesto a rotujte ho do hrúbky centimetra. Vytvorte vrstvu do obdĺžnikov, v strede každého z nich vytvoríme dieru a prejdeme do nej z jedného okraja. Vyprážané huby v horúcom oleji, sušené na papierových uterákoch a potom podávané, posypané práškovým cukrom, zalievanie sirupom, medom alebo džemom. Nezabudnite na šálku čaju, kávy alebo studeného mlieka.
Ako pripraviť huby v kefíre v rúre?
Rovnako ako väčšina receptov na sladkosti, ktoré poznáme už v detstve, je ťažké nazvať recept na taraty užitočné v ľubovoľnom zmysle, ale niektoré sacharidové váhy pochúťky môžu byť redukované pečením buniek, namiesto ich pečenia, nie je to ťažké.
zloženie:
- kefír - 248 ml;
- kuracie vajcia (veľké) - 1 kus;
- vanilkový cukor - 2,5 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- Pšeničná múka - 210 g;
- sóda - 4 g.
príprava
Začíname s prípravou kvapalnej časti nášho testu. Ak to chcete, porazte vajcia s cukrom, bielym, pridajte trochu vanilky a nalejte kefír.
Múku nalejte do samostatnej misy, pridajte sódu, miešajte a nalejte zmes kefír. My smetie husté cesto, ktoré kombinuje obidve masy, zakryjeme a necháme 15 minút. Po nejakej chvíli rozložte cesto na hrúbku centimetra, nakrájajte ho vhodným spôsobom a rozotrite na dobre naolejovaný pergamen. Pomocou kuchárskej kefy pokryjeme rastlinný olej a samotné taratki. Dávkujeme pochúťku v rúre s teplotou 180 ° C a čakáme na to, aby sa taraty zdvihli a získali charakteristický zlatožltý odtieň.