Dnes vám povieme, ako pripraviť šťavnaté hovädzie mäso v panvici lahodne a správne. Na základe našej rady dostanete šťavnaté a voňavé mäso, ktoré sa dokonale hodí k obloha.
Ako vyprážať steak z hovädzieho mäsa v panvici?
zloženie:
- buničina čerstvého hovädzieho mäsa - 800 g;
- korenie - chuť;
- Máslo - 35 g.
príprava
Mäso umyjeme, sušíme papierovou utierkou a mäso rozrežeme na tenké plátky plátkov cez vlákna. Vložte kúsok masla do panvice a topiť. Soľ a korenie sa zmiešajú a opatrne utrite steaky z oboch strán. Rozdelíme hovädzie mäso do panvice a smažíme prvých 5 minút, potom jemne otočíme špachtľou a hnedou, až kým nebude pripravená na druhej strane.
Recept na vyprážané hovädzie mäso v panvici
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- žiarovka - 100 g;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- korenia.
príprava
Takže v malom panvici nalejte vodu, vložte riad na sporák a zohrejte na strednom ohni. Zároveň si vezmeme panvicu a do nej nalejeme olej a zahrejeme ho. Spracujeme kúsok hovädzieho mäsa, opláchneme, odrežime celý tuk a rozdrvíme ho slamkami. Nakrájame mäso na plátky a hodíme do vriacej vody. Po 20 sekundách s použitím šumu opatrne odstráňte mäso a vložte ho do panvice na olej. Smažte asi 15 minút, miešajte, pri vysokej teplote, zatvárajte veko. Bez toho, aby sme zbytočne strácali čas, čistili sme žiarovky, roztrhali sme tenkými polkrušami a hodili ich do polotovarov. Pridajte predtým pripravený tuk, pridajte soľ na chuť, pokryte vrchol pokrievkou a varíme misku ďalších 5 minút.
Hovädzie kotlety v panvici
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- horčica - 2 čajové lyžičky;
- krupice - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- korenia.
príprava
Pri príprave chutných hovädzích stehien je mäso najlepšie vybrať si ľahšie a mladšie. Preto sa celulóza dôkladne umyje, osuší sa uterákom a rozreže na tenké plátky. Potom sa každý plátok namočí do krupice, pokryje sa filmom na vrchole a vyrazí. V malej miske porazíme miešačku na vajcia a potom pridáme korenie a ostrú horčicu. Každý kus mäsa sa znova namočí do manga a potom do vaječného žĺtka a opečie ho v rastlinnom oleji v dobre vyhrievanej panvici na červenú zlatú farbu. Poskytujeme hotové koláče so zeleninou a čerstvými bylinkami.