Syrová krémová polievka je lahodným delikátnym pokrmom francúzskej kuchyne, ktorú milujú naši milovníci lahodných jedál a získali veľa originálnych variácií. Všetky druhy syrov sa pridajú k liečeniu: z roztaveného na parmezán a bujón sa pripravuje na základe ryby, kurčiat alebo zeleniny.
Ako variť smotanovú polievku?
Ak chcete urobiť perfektnú smotanovú polievku so syrom, nemusíte byť virtuóznym kuchárom, dostatok základných vedomostí, schopnosť kombinovať výrobky alebo dobrý recept.
- Základom klasického jedla je krém, bez ohľadu na to, aký druh syra sa rozhodnete použiť. Tieto produkty sa pridávajú na samom konci varenia.
- Hustá smotanová syrová polievka sa uvoľní na základe zeleniny, ktorá sa v tomto procese dieruje miešačom v pyré.
- Ak sa vám nepáči úplne homogénne polievky, pridajte nejaké mäso alebo zeleninu do misky po tom, čo ste dierovali základňu v pyré.
Syrová krémová polievka s kuracím mäsom
Kuracia smotanová polievka so syrom je najjednoduchší variant varenia. Bujón by mal byť vopred pripravený, najlepšie z hydiny, aby bol voňavý. Mäso sa nedá popíjať, odstráni ju z vývaru a pridá sa do hotovej krémovej polievky spolu s zelenou a bielymi krutónmi. Grenki sa môže tiež vyrábať ručne, vyprážať v mikrovlnnej rúre alebo v panvici.
zloženie:
- kuracia polievka s mäsom - 800 ml;
- zemiaky - 4 ks;
- tavený syr - 150 g;
- krém - 200 ml;
- greeny;
- soľ, korenie;
- krutóny.
príprava
- V bujóne bez mäsa si zemiaky vyvarujte, kým sa nevaria, a zmes sa zmieša s mixérom.
- V hrnci zahrejte krém, nasypte syrový syr a roztavte ho a neustále premiešajte.
- Nalejte do vriacej kvapaliny zemiakové zemiaky s tenkou tečúcou smotanovou hmotou.
- Mäso položte, varíme polievku na ďalšie 2 minúty, ochutnajte soľou a ochutnajte korením.
- Podávame s strúhankami a zeleninou.
Syrová krémová polievka s šampiňónmi
Vynikajúca a aromatická syrová krémová polievka s hubami . Môžete použiť zakúpené huby, ale ak je hrsť lesných húb, určite ich používajte, pretože ste ich predtým varili. Syr je vhodný pre akékoľvek roztavené, ale je lepšie ho doplniť akýmkoľvek tvrdým syrom, predtým ho topiť.
zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- krém - 200 ml;
- bujón - 800 ml;
- zemiaky - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- roztavený syr - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- soľ, zelenina, krutóny.
príprava
- Spazerujte cibuľu, pridajte doštičky s hubami, smažte, až kým nevykonáte.
- Nalejte smotanu do panvice, pridajte strúhané syry, miešajte a opekajte 5 minút.
- V vývaru variť zemiaky až do varenia.
- Vypustite syrovú smotanovú polievku mixérom, posuňte krémový toastový toast, premiešajte.
- Kuchajte 5 minút, podávajte horúce, pridajte zeleninu a krutóny.
Syrová krémová polievka so smotanou - recept
Dokonca aj bez prídavku mäsa alebo húb, môžete šlehať šialene lahodnú syrovú smotanovú polievku so smotanou . Hlavnú úlohu budú zohrávať koreniny a syry dobrej kvality. Ak chcete pridať špeciálnu korenistú poznámku k miske, pridajte kanón, má príjemnú údenú chuť a má jasnú vôňu rasce a iných korenín.
zloženie:
- bujón - 500 ml;
- tavený syr - 50 g;
- Kanón - 50 g;
- krém - 100 ml;
- zemiaky - 3 ks;
- greeny - 20 g;
- suhariki - 1 hrsť.
príprava
- Vo varnom vývaru hádzajte zemiakové kocky a variť, až kým nebude pripravený.
- V hrnci zahrejte krém, vyhoďte vyčistené delo a následne roztavený syr. Počkajte, kým syr kvitne.
- Zmiešajte mixér s zemiakmi, nanesieme minimálny oheň a zmes smotanového syra nalijeme, neustále miešame.
- Nalijte hmotu, priveďte do varu, odložte.
- Podávajte so zelenými a krutónmi.
Krémová polievka s cuketami a syrom
Rôznorodá sezónna chuť jedla, sezónna zelenina pomôže. Krémová polievka s roztaveným syrom môže byť s istotou varená s cuketou, zelerom a všetkými druhmi zelených. Jedlo bude veľmi bohaté, so živou chuťou a veľmi výživné, čo vám umožní byť plný v horúcom dni, bez ťažkosti v žalúdku.
zloženie:
- rastlinný vývar - 800 ml;
- cuketa - 2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- zemiaky - 2 kusy;
- krém - 100 ml;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Cibuľu posypte, pridajte korenie, potom zemiaky a cuketu. Pečieme 10 minút.
- Vo varnom vývaru posuňte panvicu a variť, kým nie je pripravená.
- Syr rošt a preveďte do polievky, variť, až sa roztopí.
- Vypustite syrovú smotanovú polievku s mixérom, nalejte do krému, priveďte do varu, odložte.
Sýrová krémová polievka so slaninkou
Extrémne ľahká syrová krémová polievka, ktorej recept je popísaný nižšie, sa veľmi ľahko pripravuje. Na základe verzie slávneho anglického jedla "Chauder" môžete vytvoriť neobvyklou večeru pre štyroch. V klasickej verzii je pripravená s morskými plodmi, a ak existuje túžba, môžete ich pridať na konci varenia.
zloženie:
- vývar kuracie - 300 ml;
- zemiaky - 100 g;
- slanina - 200 g;
- krém - 250 ml;
- mlieko - 400 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- cesnak - 1 zub;
- mäkkýše - 200 g;
- greeny.
príprava
- Na cibuľke smažte cibuľu so slaninkou a cesnakom.
- Pridajte zemiaky, hnedé, vložte smažiť do panvice.
- Nalijeme vývar, mlieko a smotanu.
- Brew, kým sú zemiaky pripravené, mierne mash prísady. Hodte škeble, namočte 2 minúty.
- Podávajte surovú anglickú krémovú polievku ihneď, posypané bylinkami.
Zemiaková krémová polievka so syrom
Táto krémová polievka so zemiakmi a roztaveným syrom je skôr ako tekuté pyré a má neutrálnu chuť. Doplňte jedlo môže byť údený syr, rôzne korenie a bylinky. Nebude to zbytočné a mäso v kompozícii, kuracie alebo bravčové sa hodí dobre do receptúry. Nevarujte polievku na budúce použitie, bude ťažké ju zahriať.
zloženie:
- Mäsový vývar - 800 ml;
- zemiaky - 6 ks;
- roztavený syr s prísadami - 2 ks;
- kuracie filety - 250 g;
- krém - 100 ml;
- zelenina, korenie, cesnakové strúčiky.
príprava
- Narežte filé veľké, slané, sezónne, smažte až do červenej farby.
- Vo vriacej vývaru hodiť nakrájanú zemiaky, variť až do hotovej.
- Zahrejte krém a rozpustite v nej utrené syry.
- Vymaste zemiaky, naliať hmota smotanového syra, soľ, znovu raziť.
- Podávajte kúsky mäsa, krutónov a zeleniny.
Sýrová krémová polievka s brokolicou
Veľmi užitočná a lahodná krémová polievka s brokolicou a syrom osloví milovníkov ľahkých jedál. Jedlo sa pripravuje rýchlo a hlavným dôrazom je syr s ušľachtilou plesňou, môžete použiť veľmi drahé "Dor blu", je v našom regióne prístupnejší. Vzhľadom k tomu, že tento syr je slaný, nepreháňajte ho s korením.
zloženie:
- brokolica - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo - 20 g;
- krém - 250 ml;
- rastlinný vývar - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- cesnak - 1 zub;
- soľ.
príprava
- Vyhrajte cibuľu, hodí cesnak a kvitne brokolica.
- Naplňte ju vývarom a 30 minút.
- Naliať do krému, pridajte syr, soľ na chuť.
- Vylijte hmotu mixérom a opekajte ďalších 10 minút.
- Podávame syrovú smotanovú polievku a pridáme drobenku modrého syra.
Syrová krémová polievka s krevetami - recept
Veľmi jemná a ľahká syrová krémová polievka s krevetami osloví všetkých milovníkov nových zaujímavých jedál. Takéto ošetrenie sa môže uvariť aj na večeru, čím sa urobí rozmanitosť v bežnej strave. Zloženie polievky je veľmi minimalistické, takže pri varení sa každý neopatrný kuchár vyrovná, výsledok bude vždy spokojný so ženami v domácnostiach.
zloženie:
- krevety - 300 g;
- rastlinný vývar - 800 ml;
- tavený syr - 150 g;
- zemiaky - 3 ks;
- krém - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- soľ, korenie, kôpor.
príprava
- Garvíte krevety na oleji 2-3 minúty, vložte obrúsky.
- Vo vriacej vývar hodiť zemiaky, variť až do hotového, nalejte v mixéri.
- V horúcej smotane rozpustite strúhaný syr, nalejte do pyré, opäť mixér.
- Soľ, na chuť, sezón, priniesť do varu.
- Podávajte polievku s krevetami, zeleninou a strúhaným parmazánom.
Syrová polievka s lososom
Nezvyčajne chutné krémové polievky s gorgonzola a červenou rybou. Všetky zložky v miske kombinujú a vytvárajú len nezvyčajné liečenie, ktoré ocenia všetci labužníci. Ideálny pre akútnu variáciu tohto syra s hlbokou a jasnou vôňou sa nazýva "picante".
zloženie:
- rybia vývar - 400 ml;
- varený losos - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- krém - 200 ml;
- soľ, korenie, zelenina.
príprava
- Vo vriacej vývar hodiť zemiaky, variť až do hotovej, očistiť.
- Nalejte smotanu, soľ, rozdrviť syr, čakajte na roztopenie kúskov.
- Hádzať kúsky rýb, namočte 3 minúty.
- Podávame syrovú lahodnú krémovú polievku s koreninami.