V lete je samozrejme lepšie jesť ľahšie potraviny ako v chladnej sezóne, ale telo potrebuje bielkoviny, takže je lepšie používať ľahšie mäso, napríklad kuracie mäso, v lete. S vareným kuracím mäsom (najmä biele z prsníka, dobre alebo viac tuku - od bokov) môžete pripraviť zaujímavé letné šaláty .
Ako pripraviť slávnostný letný šalát s kuracím mäsom?
zloženie:
- kuracie filety varené - asi 400-500 g;
- fazuľa, červená alebo cícer (konzervované) - 1 hrniec;
- červená paprika - 2 ks;
- žlté hrušky - 2 ks. (šťavnaté, ale nie príliš mäkké);
- olivy (mladé alebo tmavé) - 10-16 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čerstvé čerstvé bylinky (cibuľa, petržlen, bazalka, koriander, listový šalát);
- rastlinný olej prvého lisovania za studena;
- citrónovou šťavou alebo prírodným ovocím.
príprava
Kuracie filé sa rozrežú na malé kúsky (ale nie príliš jemne), olivy - kruhy, sladké papriky - krátke slamky a hrušky - plátky (rýchlo posypte ich citrónovou šťavou, aby sa neotmavili). Listový šalát roztrhol ruky, zvyšok zeleného kotleta, rovnako ako cesnak.
Zmiešajte tieto zložky do misky na šalát, pridajte fazuľa alebo cícer (ak sa zachová, samozrejme, bez sirupu). Nalejte šalátový obväz z masla s ocotom alebo citrónovou šťavou (približný pomer 3: 1). Môžete použiť ako obväz pre šalát prírodný mliečny jogurt alebo majonézu, lepšie, samozrejme, domáce varenie. Ak chcete, aby šalát bol viac svetlý, môžete namiesto fazule alebo cíceru použiť mladý zelený hrášok alebo varené fazuľové vlákno.
Recept na letný šalát s kuracím mäsom a uhorkou
zloženie:
- kuracie filety varené - asi 400 g;
- uhorka - 2-4 kusy. priemerná veľkosť;
- zemiaky mladé nie veľké - 4-5 kusov;
- sladká paprika - 1 ks;
- Čerstvé čerstvé bylinky (vrátane cibule, petržlenu, kôpru, koriandra);
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej prvého lisovania za studena;
- prírodného octu alebo citrónovej šťavy.
príprava
Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky, rovnako ako uhorky a sladké papriky. Varíme zemiaky "v uniforme", očistite a nakrájame každú hľuzu na 4 časti. Cesnak a zelenina nakrájané jemne. Všetky ingrediencie skombinujeme v miske na šalát a pijeme obväzom zo zmesi oleja a octu (3: 1). Môžete použiť prírodný nesladený jogurt alebo majonézu (najlepšie domáce) ako obliekanie. To nie je zbytočné v tomto šaláte bude tiež reďkovka alebo daikon. Šalát môže byť ostrý, ochutený čerstvým horúcim červeným korením. Zmiešajte a podávajte stôl s ľahkým stolovým vínom.