V modernom potravinárskom priemysle sa dosť často využíva sorbát draselný, známy ako konzervačný prostriedok E202, povolený vo väčšine častí sveta. Sorbát draselný pomáha spomaľovať vývoj mnohých druhov húb, kvasiniek, mikróbov a iných škodlivých mikroorganizmov v potravinách. E202 sa používa pri výrobe najobľúbenejšieho jedla, ktoré používame takmer každý deň:
- výrobky z klobás;
- syry;
- majonéza ;
- šťavy;
- omáčky;
- alkoholické nápoje;
- veľa mliečnych výrobkov;
- konzervované potraviny;
- cukrovinky atď.
Účinok sorbanu draselného na telo
Vedci z rôznych krajín uskutočnili obrovské množstvo experimentov, ktoré odhalili takmer celý prospech a poškodenie sorbátu draselného.
Pri odpovedi na otázku, či je sorbát draselný užitočný, povedať, že konzervačné látky sú zdravé, bolo by to zlé, E202 sa ukázalo byť dobrým antiseptickým a antibakteriálnym činidlom.
Je škodlivý sorbát draslíka?
Ak hovoríme o poškodení konzervačného činidla E202 , vo väčšine prípadov nemá žiadny negatívny vplyv na telo, avšak za predpokladu, že špecifická hmotnosť konzervačných látok vo výrobkoch nepresahuje 0,2%, aj keď existujú izolované prípady alergickej reakcie, je to spôsobené individuálnou intoleranciou sorbát draselný. Ak dôjde k zvýšeniu dávky, následky môžu byť znepokojujúce, ide o silné podráždenie sliznice žalúdka a ústnej dutiny, poruchy pečene a obličiek, žalúdočné krvácanie. U tehotných žien môže predávkovanie E202 ohroziť predčasný pôrod alebo prerušenie tehotenstva a môžu sa vyskytnúť závažné alergické reakcie.