Šaláty sú dynamické jedlá, ich recept môže byť vymyslený alebo zmenený počas varenia. Zloženie zložiek môže byť veľmi rozmanité, môžete dokonca zostaviť šalát z obmedzenej sady produktov takmer prázdnej chladničky.
V závislosti od prísad sú šaláty rozdelené na mäso, ryby, zeleninu, zeleninu, huby a ovocie.
Kytica šalátu je určená nielen hlavnými ingredienciami, z ktorých je varená, ale aj chuťou obväzu alebo omáčky. Refuellings sú ostré, korenené, sladké a kyslé. Na šalát si vezmite nejaký rastlinný olej (olivový, slnečnicový, kukuricový, sezamový atď.), Kyslou smotanou, smotanou, jogurtom, majonézou alebo paradajkovou pastou. Povinné šalátové dresingy sú pridané korenie a koreniny, ktoré pridávajú novú chuť do misky.
Šaláty s vysokým obsahom kalórií sú vopred ochutené a vitamínová omáčka je umiestnená v samostatnej miske.
Je veľmi dôležité používať iba čerstvé a kvalitné výrobky na pokrmy. Počas varenia nezabudnite na čistotu pracoviska. Všetka zelenina pred varením sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou so špeciálnym kefou. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov kuracieho šalátu so slivkami.
Šalát z kuracieho mäsa, sušených sliviek a vlašských orechov
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- vajcia - 5 ks;
- slivky - 150 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- syr - 100 g;
- soľ, majonéza.
príprava
Varte v slané vody kuracie filety, samostatne variť vajcia. Chladené kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky. Vajcia sú oddelené od žltej bielkoviny a tretia sa na malom strúhadle v inej miske. Orechy sú rozdrvené v mixéri, jemne nakrájané slivky. Syr sa rozpadne na jemnom strúhadle. Rozložte šalát na varenej miske. Aby ste to urobili, najprv položte do spodnej časti tanieri kusy filety, soli, vodnej majonézy. Na filé jemne nalejte žĺtky, jemne namazať majonézu. Ďalšie vrstvy sušených sliviek, syra, orechov, bielkovín. Každá vrstva sa strieda s majonézou. Na najvyššej vrstve bielkovín zobrazujeme dekoráciu z jasnej farby zeleniny a zelených plodov.
Podobne nafúknuté šaláty s kuracím mäsom musia stáť v hotovej forme asi 1-2 hodiny pre lepšiu impregnáciu.
Uhorka a šalát s kuracím mäsom
zloženie:
- varené kuracie prsia - 1 ks;
- zemiaky varené "v uniforme" - 3 kusy;
- Nakrájané uhorky - 3 ks;
- slivky bez jamiek - 100 g;
- strúhaný syr - 2 lyžice;
- varené vajcia - 2 kusy;
- perie zelenej cibule;
- majonéza.
príprava
Kuracie mäso, lúpané zemiaky a nakladané uhorky nakrájané na kocky. Zastrejeme vajcia a sušené slivky. Všetky zložky šalátu sú kombinované, zmiešané a korenené s majonézou. Vyzdobíme zelenú cibuľu s perím.
Šalát so slivkami, kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- kuracie mäso - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 5 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- šampiňóny - 200 g;
- sušené slivky - 200 g;
- konzervovaný hrášok;
- majonéza, rastlinný olej.
príprava
Varte v zeleninovom vývaru kurča. Samostatne varíme vajcia a zemiaky.
Šaláty zo zložiek štruktúry ponuky sa nemiešajú, ale veľmi jemne pretrepávajú, takže jedlo nestráca svoju vonkajšiu náklonnosť a nezmení sa do pevného neporiadku. Ako korenie a korenie stimulujte uvoľnenie šťavy z výrobkov, soľ a sezónny šalát s šampiňónmi, slivkami a kuracím mäsom, a potom ich umiestnite na stôl.