Ozdobené oči obloha obilnín, s riadnou prípravou, sa môže stať hlavným prínosom slávnostného stola. Takže ryža je ťažké si predstaviť v strede banketového stola, ale ak ju doplníte s morskými plodmi - dostanete úžasne malebné jedlo, ktoré sa stane obľúbeným medzi hosťami. O tom, ako pripraviť ryžu s morskými plodmi v rôznych častiach sveta, budeme diskutovať nižšie.
Smažená ryža s morskými plodmi v španielčine
Paella - je takmer považovaná za hlavnú vlastnosť španielskej kuchyne. Toto národné jedlo má slávnostné sviatky, venuje sa individuálnym kuchárskym knihám a pre túto španielsku paella turisti pochádzajú z celého sveta. Čo je tak prekvapujúce v španielskej ryži s morskými plodmi? Poďme pochopiť.
zloženie:
- kuracie prsia - 390 g;
- fazuľa - 115 g;
- kvetenstvo brokolice - 80 g;
- mušle - 160 g;
- krevety - 240 g;
- mušle - 210 g;
- paradajková omáčka - 65 ml;
- kurací vývar - 355 ml;
- biele víno (suché) - 355 ml;
- Španielska ryža - 1 položka;
- ostrá klobása chorizo - 55 g;
- údená paprika - 1 čajová lyžička;
- cesnakové klinčeky - 1 ks.
príprava
Rozdelením kuracieho filé na menšie kúsky, hnedo spolu so šunkami chorizo. Pridajte paradajkovú omáčku, brokolicové kvetenstvo a cesnak. Po 3 minútach naplňte všetko vývarom a vínom. Zvýšte požiar, nechajte tekutiny vrieť, nalejte ryžu, pridajte mušle. Po 10 minútach znížte oheň na strednú a položte mušle s krevetami. Keď sa absorbuje všetka vlhkosť a zrnká ryže sú zmäkčené, vyberte panvicu z ohňa a zakryte papierovými utierkami. Tento jednoduchý trik pomôže vytvoriť chrumkavé ryže na dne pokrmov.
Ryža s morskými plodmi v japončine - recept so sójovou omáčkou
zloženie:
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- koreň zázvoru (s palcom) - 1 kus;
- cibuľa - 85 g;
- zemiaky - 115 g;
- cuketu - 155 g;
- krevety sú veľké - 12-14 ks;
- zelený špenát - 2 háčiky;
- rybia vývar - 355 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- myrín - 15 ml.
príprava
Vložte ryžu do varu. Rastle nakrájajte nakrájaný cesnak a pridajte cibuľu. Po 3 minútach položte zemiaky na smaženie, počkajte ďalšie 3-4 minúty a dajte cukety s krevetami. Keď krevety začnú meniť farbu, premiešajte obsah jedál so špenátom, vývarom, sójovou omáčkou, sakom a myrinom. Pokračujte v varení, kým sa zemiaky nezmäknú. Obsah zmiešajte s ryžou. Škrob z ryžových zŕn pomôže zahusťovať a nasiaknuť zvyšok omáčky.
Ak je to žiaduce, v multivarku sa môže vyrábať ryža s morskými plodmi, pričom sa opakuje proces varenia v režime "Pečenie" a po pridaní kvapaliny sa prepne na "Quenching".
Ako variť ryžu s morskými plodmi v thajčine?
Táto thajská jedla sa vyrába z pozostatkov ryže, ktorá sa rýchlo vypráža s krevetami a vajcami. Ukazuje sa prekvapivo rýchly a uspokojujúci pokrm, plný chutí a ideálny pre milovníkov ostrosti.
zloženie:
- varená ryža - 2 položky;
- krevety - 470 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- cibuľa - 45 g;
- vajcia - 1 kus;
- sójová omáčka - 10 ml;
- horúci chilli - chuť;
- rybia omáčka - 45 ml;
- hrsť zelených cibúľ a bazalka zelených.
príprava
Sójovú omáčku premiešajte s rybacou omáčkou a štipkou cukru. Vo woku ohrejte olej, rýchlo smažte cesnak s chilli a vložte krevety. Keď sa škrupina poslednej zmení na ružovú, položte kúsky cibule a smažte na pár minút. Potom obsah woku premiešajte s varenou ryžou, zohrejte a porazte vajcia. Rýchlo premiešajte, aby ste pokryl vajíčko so zrnkami a nechajte ho uchopiť a potom pripravte misku s omáčkou pripravenou na samom začiatku. Posypeme čerstvými bylinkami.