Zemiaky s bravčovým maslom - to nie je príliš užitočné pre tých, ktorí chcú stavať, ale veľmi chutné. Takže niekedy si stále môžete dovoliť niečo také. Budeme sa domnievať, že nie je vhodné v zásade vyprážať, je oveľa lepšie piecť.
Pečené zemiaky so slaninou sú zdravé, výživné a dokonca aj užitočné jedlo, najmä pre tých, ktorí sa zaoberajú fyzickou prácou, tréningom fitness, a tiež počas obdobia aktívneho rastu tela, to znamená do 25 rokov. Stále také jedlo je veľmi dobré pre chladné dni.
Zemiaky pečené v rúre so slaninou
zloženie:
- zemiaky strednej veľkosti - 10 - 16 ks;
- bravčový tuk (hotové solené alebo surové, alebo podsherevok, tuk hruď) - 150-200 g;
- malé drevené lopatky alebo špáradlá - počet zemiakov vynásobený 2;
- greeny.
príprava
Zubné špáry vyplňte pohár studenej vody - nechajte ich dobre namočiť. Zemiaky odlúpame a dajte ich do misy s vodou, opláchnite ich a vložte ich na čistú utierku - vysušte ju. Mladé zemiaky nemožno čistiť, potom len dobre umyte zemiaky.
Veľa maste maslom (kúsok na vidličke alebo prehriatej sardinky) mierne ohriatym plechom na pečenie. Každý zemiak nakrájame na polovicu a polovicu položíme na plech s plochou stranou nahor. Na každú polovicu zemiakov sa nachádza plochý plátok vhodnej veľkosti. Opravili sme túto konštrukciu pomocou špáradielka a prilepili ju uprostred. V zásade môžete robiť bez špáradiel, ale napríklad pre jedlá formou bufetu je pohodlnejšie so špáradlami, pretože môžete jesť bez vidličiek.
Z zemiakov so slaninou je možné postaviť "člny", pričom sa použije polovica zemiakov, akoby ako trup, plátok tuku - ako plachta a špíz - ako stožiar. "Bože" na bufetovom stôl vyzerajú veľmi pôsobivo. Pri navrhovaní lodí môžete použiť aj olivy bez jamiek, kruhy cibule, sladkú papriku, listy zelených atď. Je tu veľa priestoru na kulinársku tvorivosť.
Pečieme zemiaky so slaninou v rúre až do varenia (podľa skúseností nie je kratšia ako 40 minút a nie viac ako 60 v závislosti od teploty a konštrukcie príslušnej rúry). Zemiaky pečené so slaninou podávané s čerstvými bylinkami, je žiaduce posypeme cesnakovou vodou (urobíme to na samom začiatku varenia: 2 strúčiky cesnaku sa budú naliať ručným lisom a budeme trvať na 150 ml vody, predtým, ako sa namáhame cez sito). Môžete vytlačiť trochu majonézy pre každý zemiak, jednoducho nie príliš veľa, jedlo a tak sa ukáže byť dostatok tuku. Na pečené zemiaky so slaninkou je dobré servírovať šaláty z čerstvej zeleniny alebo tradičných uhoriek (uhorky, kapusta, huby a iné).
Je žiaduce jesť toto jedlo bez chleba - uhľohydráty a tak je dosť na zemiakoch.
Pečené zemiaky so slaninou vo fólii
Tento recept je dobrý pre realizáciu nielen v mestskom byte, ale aj vynikajúce pre pikniky: zemiaky môžu byť pečené vo vyhorených-ochladí, napríklad vľavo po varení shish kebabs.
zloženie:
- zemiaky strednej veľkosti - 10-20 kusov;
- bravčový tuk - asi 200 g.
príprava
Zemiaky sa dôkladne umyjú a bez odlupovania sa rozrezávajú na polovicu. Vložili sme plátok slaniny medzi dve polovice zemiakov a starostlivo zabalili do fólie. Ak máte v pláne vypáliť sporák v horúcom popole, lepšie je zabaliť do dvoch vrstiev, pretože každý z balených zemiakov musí byť "pochovaný" v horúcom popole. Pečieme asi 1 hodinu. Takto pripravené zemiaky sa môžu slúžiť ako samostatná miska alebo s mäsom, s polievkou s pečenými rybami, hubami, zeleninou, zeleninou a zeleninou. Pre 1 porciu počítajte najmenej 3-5 zemiakov, vonkajšia chuť do jedla je vždy lepšia.