Kuracia pečeň je užitočný a ľahko pripraviteľný produkt. Ak máte rád droby a chcete ich zaradiť do menu - stojí za to začať prípravou pečene ako jedna z najchutnejších jedál tohto druhu.
Recept na jedlo s kuracou pečeňou
Možno, prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď spomeniem kuracie pečeň, je pate, to sme sa rozhodli začať.
zloženie:
- slanina - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- kuracia pečeň - 500 g;
- brandy - 2 lyžice. lyžice;
- smotanový syr 225 g;
- šalvia - 2 lyžice. lyžice;
- tymian - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Maslo - 175 g.
príprava
Slanina nakrájame na plátky a smažíme v vyhrievanej panvici na 2-3 minúty. Na vyprážanom tuku jemne nakrájajte cibuľu 2-3 minúty a na konci varenia pridajte nakrájaný cesnak na panvicu.
V ďalšej panvici zahrejte olivový olej a na ňom smažte kuracie pečeň po dobu 3-4 minút na každej strane. Pečená pečeň by mala byť mierne ružová vo vnútri. Nalejte hotovú jablčnú pečeň a počkajte, kým sa alkohol úplne neodparí.
V miske miešača položíme cibuľu a slaninu, kuracie pečeň, smotanový syr, plátky byliniek a nalejeme citrónovú šťavu. Zložili sme ingrediencie, až kým ich nebol jednotný, vložili ich do formy a vložili ich do chladničky na 15 minút. Roztierajte maslo a nalejte povrch pasty. Vráťte občerstvenie do chladničky, až kým nezmrzne olejová vrstva.
Ako môžete vidieť, je veľmi jednoduché variť chutné pokrmy z kuraciej pečene. Podávajte pate na jedlo v spoločnosti s krekry alebo chlebovým toastom.
Teraz zvážte možnosť druhého jedla s kurací pečeň.
Bologna guláš s mletým mäsom a pečeňou
zloženie:
- kuracia pečeň - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- maslo - 20 g;
- olivový olej - 80 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- celer - 2 stonky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mleté mäso (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 700 g;
- suché biele víno - 160 g;
- mlieko - 350 ml;
- kurací vývar - 500 ml;
- mletý muškátový múčnik;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 800 g;
- bobkový list - 2 ks.
príprava
V pekáči roztopíme maslo a smažeme na ňom nakrájané mrkvy, cibuľu a zeler. Akonáhle sa zelenina červenú (po 8 minútach), pridajte cesnak a plátky pancetta. Počkáme ďalších 2 minúty a položíme kuracie pečeň.
V samostatnej panvici zohrejte olivový olej a na ňom vyprážajte mleté hovädzie mäso až do zlatého. Vyprážané mleté mäso zmiešané s pečeňou a naliať obsah pekáča s vínom. Počkajte, až sa tekutina úplne odparí a pridajte všetky zvyšné zložky: kuracie vývar , mlieko, muškátový oriešok, rajčiny, bobkový list. Príprava misky z kuraciej pečene trvá 3 hodiny na nízkej teplote a veko pekáča by sa nemalo zatvoriť.
Môžete podávať guláš jednoducho na chlieb, alebo ho môžete použiť ako omáčku na cestoviny alebo lasagne.
Ďalej, poďme sa rozprávať o jednoduchej a stravovacej miske z kuraciej pečene - zeleninový šalát.
Vkusný zeleninový šalát s pečeňou
zloženie:
- múka - 35 g;
- čerstvý tymián - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kuracia pečeň - 500 g;
- olivový olej - 60 ml;
- Balsamický ocot - 60 ml;
- maslo - 20 g;
- cherry paradajky - 150 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- petržlen.
príprava
Múka a rozdrvený tymián sa zmieša so soľou a korením a v zmesi vylejeme predtým sušené kusy kurčatovej pečene.
V panvici zahrejeme olivový olej a na ňu pečieme 1 minútu z každej strany. Pečivo odoberáme na tanier a šťavy, ktoré zostávajú v panvici, sa zmiešajú s ocotom a pridáme maslo. Akonáhle glazúra zahustí, zmiešame ju s pečeňou.
Na tanieri položte plátky paradajok, cibule a nakrájané zeleniny, všetko pokropíme ocotom a položíme kúsky pečene.