Varené kuracie mäso je užitočným produktom, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín a nízke percento tuku. Pri výpočte obsahu kalórií vareného kurča je potrebné zvážiť rôzne faktory. Takže výhrevnosť bude závisieť od toho, kde kura vyrastala: v domácnosti alebo na priemyselnej farme. Domáce kuracie mäso je považované za viac kalorické a obsahuje v priemere asi 195 kcal. A kalórie kuracieho mäsa pestovaného na priemyselnej farme neprekročí 170 jednotiek. Hoci je obsah domácich kuracích kalórií vyšší, je to užitočnejšie, pretože obsahuje viac vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje.
Koľko kalórií sa nachádza v rôznych častiach kurčiat?
Tento rozdiel v obsahu kalórií nie je veľmi zreteľný pri výpočte kalórií počas stravovania, pretože 100 g vareného domáceho kurčiat tvorí 9% denného diétneho kalorického limitu a rovnaký gram priemyselného kurčiat je 8% dennej normy.
Navyše kalórie vo varených kuriatkach sa budú líšiť v závislosti od časti kurčiat a prítomnosti kôry. Kalorický obsah kurčiat bez kože je menej o 25 jednotiek. Keďže koža obsahuje zvýšené množstvo tuku a cholesterolu , nemala by sa počas stravovania konzumovať. Všetky časti kurčiat obsahujúcich kožu majú viac kalórií. Pred varením kurčiat sa odporúča
Kuracie stehná a kuracie stehienka majú priemerný počet kalórií, aj keď sú odstránené z kože. Tmavé mäso obsahuje viac železa ako bieleho mäsa, preto by malo byť súčasťou vašej stravy. Tmavé mäso sa odporúča pre deti a pacientov počas regenerácie.
Najnižšia tučná časť kurčiat je prsia. Obsah kalórií varených kuracích prsníkov je asi 138 jednotiek. Obsahuje minimálne množstvo tuku a obrovské množstvo ľahko stráviteľných bielkovín. Preto sa odporúča používať prsník počas stravy na úbytok hmotnosti a terapeutické diéty.