Poštová polievka je jedlo, ktoré možno variť nielen v dňoch, kedy zvieratá jedia. Ak sledujete kalorický obsah kulinárskych kompozícií a pokúsite sa ho zredukovať všetkými možnými spôsobmi, tento variant horúceho sa stane jedným z najlepších spôsobov, ako nepoškodiť pás a udržať si tenký vzhľad.
Ako variť chudé polievky?
Každý deň si každý deň vyberie polievkovú polievku a každý si bude môcť vychutnať najširší sortiment rôznych druhov variácií, podplácajúc tak užitočnú kompozíciu, ako aj vynikajúce chuťové vlastnosti, ktoré s šikovným prístupom nie sú nijako horšie ako tie klasické prvé jedlá.
- Chuť horúceho bude intenzívnejšia, ak cibuľu, mrkvu a ak je to žiaduce, a ďalšie zložky predzrážané v rastlinnom oleji.
- Ako kvapalnú bázu používajte vodu alebo predvarený rastlinný vývar.
- Počas varenia by sa obsah panvice nemal viesť k prudkému varu, mal by byť ohňom pod priemerom.
- Poštová polievka bude oveľa chutnejšia a aromatická, ak bude podávaná s čerstvými bylinkami.
Lean hrachová polievka - recept
Prekvapivo chutná chudá polievka pochádza z hrášku. Luskoviny vždy poskytujú vývar špeciálnu chuť, ktorá aj bez prítomnosti mäsových zložiek uspokojuje najdôležitejšie otázky spotrebiteľov. Chuť jedla bude jasnejšia, ak pridáte trochu vyprážané v suchom panvici na panvicu počas varenia.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- voda - 2,5 litra;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- vavrína - 2-3 kusy;
- sladká paprika - 3-5 hrách;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 60 g;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- V hrnci položte jednu cibuľu, ½ mrkvy, vavrínu, sladkú papriku, varte 30 minút, filtrovať.
- Hrášok je namočený na noc, umývaný, zastavený v bujóne, varený 20 minút.
- Pridajte zemiaky a pokračujte v varení počas 10 minút.
- Podávajte samostatne múku 3 minúty a cibuľu a mrkvu 7-10 minút, pridajte do panvice za miešania.
- Polievku nakrájajte na chuť, pridajte cesnak, zahrejte na 5 minút, nechajte variť.
Lentilová polievka - štíhly recept
Voňavá a výdatná polievka šošovice, ktorej štíhla verzia bude popísaná neskôr, je pripravená základná a bude trvať minimálne. Zvláštna vôňa na horúce bude dávať stonku zeler a cesnak, a chilli poskytne pikantnú ostrosť, stupeň, ktorý môže byť upravený o množstvo zeleniny v miske.
zloženie:
- červená šošovka - 250 g;
- vývar - 1-1,5 l;
- cibuľa - 1 kus;
- stonky zeleru - 2 ks;
- paradajky v konzervách - 350-400 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- chili - 0,5-1 ks;
- soľ, korenie, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Na rastlinný olej smažte pár minút cibule.
- Pridajte cesnak, zeler a chili, smažte o niečo viac.
- Roztierajte smažiť v panvici so šošovicou vriacou do vývaru, pridajte rajčiaky a variť, kým nie sú pripravené suroviny.
- Položte chudú polievku podľa chuti, nechajte ju variť.
Fazolová polievka - štíhly recept
Skvelou alternatívou k jedlám s mäsom bude štíhla fazuľová polievka. Fazuľa je namočená vo vode najmenej 12 hodín pred očakávaným teplým varením, po ktorom sú dôkladne umyté. Obzvlášť voňavé jedlá sa stanú, ak pridáte niekoľko vývarov z klinčekov a niekoľko štipiek Provence bylín do vývaru počas varenia.
zloženie:
- fazuľa - 2 šálky;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- klinčeky - 3 ks;
- Provensálne byliny - 2 špice;
- soľ, korenie, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Opuchnuté bôby sa nalejú do vody a varené do mäkkej.
- Pridajte zemiakové plátky, solenú zeleninu, korenie, korenie a varíme 20 minút v najtichšom teple.
- Dokončená chudá fazuľová polievka sa dodáva so zeleninou.
Zeleninová zeleninová polievka - recept
Obzvlášť ľahká a nízkokalorická je zeleninová polievka. Miska sa môže vyrábať v ľubovoľnej kompozícii, nahradiť niektoré zložky zeleniny inými alebo pridávať nové, riadené vlastným vkusom. Pre nasýtenie je lepšie najskôr variť vývar z koreňov a cibule a potom použiť výslednú kvapalnú bázu na prípravu polievky.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- karfiol a brokolica - 100 g;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2-3 zuby;
- zelený hrášok alebo konzervy z kukurice - 1 hrsť každého;
- fazuľa špargľa - 1 hrsť;
- Talianske bylinky - 2 špice;
- soľ, korenie, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Zemiaky sa dajú do hrnca s vývarom a varia sa 10 minút.
- Pridajte kapustu, hrášok, fazuľa, osolenú cibuľu s mrkvou a cesnakom, pripravte jedlo podľa vkusu.
- Polievku nakrájajte zelenú na ďalších 10 minút, podávajte so zeleninou.
Pôstná polievka s hubami
Nepremenlivým favoritom medzi prvými pôstami je polievka s hubami . Najmä chutné horúce bude s bielymi sušenými hubami, ktoré sú namočené na hodinu, a potom varené v rovnakej vode s prídavkom ďalších prísad. Ak nie sú žiadne, urobia to aj iní čerstvý, zmrazený alebo sušený zástupca hubového kráľovstva.
zloženie:
- huby, sušené alebo čerstvé - 100 alebo 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- múka - 50 g;
- soľ, korenie, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Pripravte huby, nakrájajte a opekajte trochu v oleji.
- Položte hubovú hmotu spolu s nakrájanými zemiakmi do hrnca, varte až do jemnosti zeleninových plátkov.
- Pridajte do štíhlej hubovej polievky, dresingu cibule a mrkvy, pripravte jedlo na chuť, zahrejte pár minút a podávajte.
Pôstná polievka z šťuky
Porcelánová šťavnatá polievka je ľahká, pikantná, s príjemnou nenápadnou kyslosťou. Na splnenie receptúry môžete použiť čerstvé aj mrazené alebo solené šťavu. Ak chcete získať teplejšie potesnee, môžete pridať k zloženiu ryže obilnín alebo iné, z čoho vyberať.
zloženie:
- sorrel - 200 g;
- zemiaky - 6 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie, zelenina, olej.
príprava
- V zeleninovom bujóne položte zemiaky a variť až do mäkkej.
- Pridajte pečené cibuľu a mrkvu, sezónne horúce na chuť, hodiť umyté a nakrájané šťavnaté, varíme minútu.
Pôžitková polievka s knedličkami
Polievková polievka, ktorej receptúra bude popísaná nižšie, sa pripravuje pridaním knedlíkov. Výrobky sú vyrobené z tekutého cesta na vode, ktoré sa zhromažďuje s navlhčenou čajovou lyžičkou a namočené vo vriacej vývaru 7-8 minút pred koncom varenia. Zvláštna chuť a jasný vzhľad horúcej vody prinesie červenú papriku.
zloženie:
- Bulharská paprika - 1-2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- múka - 2/3 šálky;
- voda 100 ml;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Zemiaky sú varené vo vode alebo v bujóne 10 minút.
- Pridajte pečienku z cibule a mrkvy, položte pepperové slamky a ochutnajte pokrm.
- V nasolenej vode nalejte múku a získajte textúru cesta ako palacinka.
- Zhotovte knedle, vložte do polievky a varte ešte ďalších 7 minút.
Zemiaková polievka
Ďalej sa naučíte, ako variť chudúcu polievku z zemiakov . V tomto prípade je základňa misky drvená mixérom a slúži ako pyré, ktoré sa vďaka zeleru a cesnaku stáva pikantné a mrkva mu dáva príjemnú sladkú bankovku. Ak je to žiaduce, môže byť horúce ochutený štipkou talianskych alebo provensálskych bylín a podávaný so zeleninou a krutónmi.
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- karfiol zeler - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný vývar - 700 ml;
- soľ, korenie, sušené bylinky, zelenina, rastlinný olej.
príprava
- V olejovej cibuľke cibuľu s cesnakom na 5 minút.
- Položte zemiaky, zeler a mrkvu, smažte zeleninu ešte ďalších 5 minút.
- Nalijte do vriacej bujóny, pripravte obsah na 40 minút.
- Ochutnajte misky, miešajte mixér.
- Polievka zemiakov sa zahrieva na minútu, mieša sa a podáva.
Grilovaná polievková polievka
Fanúšikovia gruzínskej kuchyne nesúhlasia s tvrdením, že nemožno variť kharcho bez impozantnej časti mäsa a bohatého vývaru. Po skúšaní štíhlej ryžovej polievky pripravenej podľa tohto receptu radikálne menia svoj názor a vďačne sa tešia nádhernej východnej chuti jedla.
zloženie:
- ryža - 1 sklo;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- paradajky - 500 g;
- paradajková pasta - 30 g;
- Tkamali omáčka - 70 g;
- vavrína - 2 kusy;
- chmeľ-suneli - 2,5 lyžice. lyžice;
- koriander - 1 partia;
- adžika alebo horúci korenie - na chuť;
- soľ, korenie, orechy, maslo.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji, pridajte umytú ryžu, nalejte všetku vriacu vodu a varte až do mäkkosti zŕn.
- Dajú pozemné paradajky bez kože, pasty, tkemali, cesnak, koriander, adžika, chmeľ-suneli, soľ, korenie soľou.
- Pridajte niekoľko sekaných vlašských orechov a po 2 minútach odstráňte nádobu z taniera.