Určite je jedným z najlepších spôsobov tepelnej varenia pečenie.
Povedzte, ako pečieme bravčiaky vo fólii, jedlá tohto typu sú nielen chutné, ale aj veľmi výživné. Sú mimoriadne dobré v chladnom počasí, vynikajúce pre tých, ktorí sa venujú fyzickej práci vo vzduchu alebo v športe a sú tiež vhodné pre rodinné jedlá. Mäso pre toto jedlo je lepšie vybrať pomerne tuku, napríklad krk, šunka, lopatka, kotleta na kosti alebo rebrá.
Varené pečené zemiaky v dávke fólie - recept
zloženie:
- bravčové mäso (krk) - 800 g;
- stredne veľké zemiaky podlhovasté nerozpustné - 8-12 ks;
- maslo roztavené smotanové;
- zelené listy (luchok, petržlen, kôpor);
Pre omáčku:
- horčica pripravená - 2 čajové lyžičky;
- krém - 50 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ;
- korenie (čierna a červená paprika, klinčeky, koriander).
príprava
Varená omáčka: miešajte horčicu so smotanou a soľným korením.
Mäso je nakrájané na plátky s hrúbkou 1,5 cm, potiahnuté omáčkou a ponechané po dobu 3-12 hodín, po marinovaní sa mäso ukáže ako mimoriadne jemné a pikantné.
Bezprostredne pred pečením dôkladne umyte zemiaky, očistite ich a nakrájajte na polovicu. Varíme zemiaky na polovicu, to znamená 8-10 minút po varení (už nie) a okamžite soľte vodu.
Na jednu porciu potrebujeme 2-3 zemiaky (to znamená 4-6 polovice).
Vystrihnite klapky fólie správnej veľkosti a namažte ich roztaveným maslom a položte polovicu zemiakov na stranu rezu. Na ich vrchole sa nachádza kúsok mäsa. Všetko sme zabalili (môžete dvakrát) a vložiť vrecká do pekáča. Pečieme asi 40 minút. Mäso so zemiakmi vo fólii je možné pečať v chladiacom uhlia požiaru alebo na rošte. Pred podávaním môžete dať pripravenú porciu na taniere a vedľa - vetvičiek zelených. K tomuto jedlu sa harmonicky približuje stolové svetlé víno alebo pivo. chlieb
Doma, je to dosť vhodné na pečenie bravčového mäsa so zemiakmi vo forme pod fóliou. Rovnaké produkty a školenia sú rovnaké. Zemiaky by mali byť varené, a mäso - marinované, dokonca mierne (môžete použiť pivo namiesto omáčky na to).
V olejovej alebo tukovej forme s vysokým okrajom mačte varené polovičky zemiakov a na kúsky mäsa. Ak máte rebrá, striedajte so zemiakmi a hojne nalejte všetku omáčku. Utiahneme - balík formujeme fóliou a pečeme.