Zrazy sú trochu ako koláče. Sú to rovnaké ploché koláče vo vnútri. Je to najrozmanitejšie - mäso, huby, zelenina. Povieme vám teraz, ako pripraviť zrazené zemiaky so zelím. Takéto jednoduché jedlo perfektne diverzifikuje vašu stravu, okrem jeho prípravy potrebujete len tie výrobky, ktoré sú vždy na dosah ruky.
Zrazy zemiaky so zelinou - recept
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- surové vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - 220 g;
- mlieko - 160 ml;
- mrkva - 130 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- biela kapusta - 900 g;
- cibuľa - 220 g;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej bez zápachu.
príprava
Zemiaky sú čistené, varené až do pripravenosti, a potom hodené. Nakrájajte cibuľu trochu smažte do oleja, pridajte strúhanú mrkvu a strúhanú kapustu. Nalijeme do vody (asi 200 ml) a rozotrieme paradajkovú pastu. Šalim, korenie a dobre premiešajte. Pod uzatvoreným vekom nechajte zrelú kapustu asi 20 minút na nízkej teplote. V rozdrvených zemiakoch pridajte vajce, teplé mlieko a dobre premiešajte. Teraz nalejeme múku a znova zmiešame hmotu dobre. Začneme tvoriť zrazy - namočíme si ruky vodou, zhromaždíme trochu cesta, vytvoríme koláč, nalepíme na ňu vypchávku z kapusty a my okraje nalepíme. Vylijeme ich do múky alebo strúhanky a smažeme až do zlatej kôry.
Môžete si vziať tento recept ako základ a pripraviť zemiakové zrazy s kapustou v rúre. Zároveň položíme polotovary na plech a pečieme 35 minút a súčasne by sa rúra nemala ohriať horúcou vodou, stačí 180 stupňov. Výborným prídavkom k tomuto jedlu bude zakysaná smotana.
Ako urobiť zrazy zemiaky s kapustou a vajcom?
zloženie:
Pre test:
- zemiaky - 650 g;
- surové vajcia - 3 ks;
- pšeničná múka - 7 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- kapusta - 200 g;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia kuracie varené - 2 kusy;
- soľ, korenie;
- greeny.
Pre šľahanie:
- pečivo na chlieb;
- surové vajce - 1 ks.
príprava
Varíme zemiaky a potom ich pretrepíme, aby sme vytvorili zemiakový šrot. Kapusta zľahka zamotá a prishashivaem na jemnosť. Preneste ju do misy, pridajte vajcia nakrájané na malé kocky, kysnutú smotanu, soľ, korenie a premiešajte. V brúsenej zemiake nalejte múku, vezmite do vajíčok a mieste cesto. Rozdelíme ho na 10 častí. Každý z nich sa ponoríme do múky, z neho urobíme dort a naplníme ho. Hrany sú poškodené a ponorené do surového vajca a potom sa rozpadajú v strúhanke alebo v múke. Fry brambory zrazy s kapustou a vajcom z dvoch strán na príjemnú zlatú kôru.
Recept na varenie zemiakových tapas s kapustou a hubami
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- surové kuracie vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - 60 g;
- maslo - 65 g;
- mrkva - 130 g;
- biela kapusta - 220 g;
- čerstvé šampiňóny - 130 g;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- rastlinný olej;
- nakrájaný kopr.
príprava
Ošúpané zemiaky sú varené. Vylijeme vodu a premiešame pridaním múky, soli, masla a vajec. Zelná tenko drvená, mrkva tri na vnuk, a huby a marinované uhorky nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu smažte minúty 2, potom pridajte kapustu, mrkvu, zamiešajte a všetko dohromady smažte ďalších 8-10 minút. Teraz pridajte huby, soľ, korenie a varíme ďalších 10 minút. Pridajte uhorku, nakrájaný kopr, zahrejte 2 minúty a vypnite oheň. Zo zemiakového cesta sa vyrábame tortilly, v strede každého z nich dajme trochu plnku a my okraje. Minúty zo 4 fritovaných zemiakových zrazov so zelím a hubami na každej strane.