Dnes vám povieme, ako pripraviť lahodnú polievku zo šošovicou s hovädzím mäsom. Táto chuťová kombinácia, samozrejme, sa vám bude páčiť a vzhľadom na vlastnosti zložiek misky prinesie aj nesmierne prínosy pre vaše telo.
Recept na polievku so zelenou šošovkou a hovädzím mäsom
zloženie:
- hovädzie mäso - 750 g;
- zelená šošovka - 280 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 390 g;
- žiarovka strednej veľkosti;
- jedna veľká mrkva;
- jeden stredne veľký koreň celery;
- štyri strúčiky cesnaku;
- Sušený rozmarín - 5 g;
- oregano-5 g;
- soľ;
- vyčistená voda - 2 litre;
- olivový olej - 70 ml;
- čerstvé nasekané byliny.
príprava
Neuveriteľná nasýtenie tejto polievky sa dosiahne predfarením hovädzieho mäsa. Na to je umývané a sušené mäso rozrezané na porcie a hnedé na olivovom oleji. Potom sme posypané kusy posunuli do polievky, pridali trochu oleja do panvice a preniesli nakrájanú cibuľu, cesnak a korene do nej. Posielame obsah panvice na mäso, nalejeme do vriacej vody, dajte ho do ohňa, pridajte rajčiaky do vlastnej šťavy a po úplnom varení variť v miernom ohni na hodinu. Potom položíme umytú šošovku, pripravíme misu so slanou príchuťou, sezónu s aromatickými bylinkami a varíme, kým zelená šošovica nie je pripravená na asi štyridsať minút.
Podávame lahodnú polievku s petržlenovou vňaťou.
Polievka s hovädzou a červenou šošovicou - recept
zloženie:
- hovädzie mäso - 750 g;
- červená šošovka - 140 g;
- Zemiakové hľuzy - 460 g;
- žiarovka strednej veľkosti;
- jedna nie príliš veľká mrkva;
- celozrnný koreň - 110 g;
- tri hrach sladkej papriky;
- vavrínové listy - 1-2 ks;
- tymian;
- soľ;
- vyčistená voda - 2,5 litra;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- čerstvé nasekané byliny.
príprava
Príprava polievky začína skutočnosťou, že umyté a nakrájané na plátky plátkov, naplníme čistenou vodou a dáme k varu. Pri procese varenia odstráňte penu a potom znížte intenzitu ohňa na minimálnu teplotu varu a variť hovädzie mäso pod viečkom až do pripravenosti. V závislosti od kvality mäsa to môže trvať od jedného a pol do dvoch hodín.
Pokiaľ ide o pripravenosť hovädzieho mäsa, položíme do vývaru, ktorý bol predtým nakrájaný na rafinovaných kocky cibule, ako aj na slamy z mrkvy a koreňa zeleru. Pridávame tiež hľuzy zemiakov lúpané a nasekané malými kockami. Šošovky sú dôkladne umyté pred priehľadnosťou vody a tiež odoslané na polievku. Po varení naplňte misku soľou, hráškom, listovým vajcom a tymiánom, znížte oheň a varte 15 minút.
Na pripravenú aromatickú polievku máme pätnásť minút varené a servírujeme s petržlenovou zeleninou.