Kuracie stehná - jedna z najchutnejších častí jatočného tela: jemné červené mäso zostáva šťavnaté, aj keď je mierne preexponované na oheň, čo platí obzvlášť pre nepríjemných kuchárov. V receptoch zistíme, ako sa lahôdka slepičích pečieme niekoľkými rôznymi spôsobmi.
Ako vynikajúce pečené kuracie stehienka s zemiakmi v rúre?
Výstredná domáca večera alebo horúca na slávnostný stôl - čokoľvek môžete variť, kombinácia kurčiat a zemiakov sa ukáže vo víťaznom svetle. Okrem jednoduchej receptúry zohráva svoju úlohu aj dostupnosť tohto jedla.
zloženie:
- kuracie stehná - 960 g;
- zemiakové hľuzy - 670 g;
- mrkva - 430 g;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- kmeň tymiánu.
príprava
Samozrejme, pred varením môžete marinovať mäso, ale čo najviac zjednodušujeme recept, a preto sa kura bude pečie v korení. Kukuričné hľuzy zbavte mrkvy a nechajte ich ľubovoľne rezať. V stupi, rozotrite cesnak s dobrým štipkou morskej soli, pridajte listy tymiánu a papriky a potom kombinujte voňavú zmes so zeleninou a zemiakmi. Hydinu a zeleninu rozotrite na pergamen pokrytý plechom a pečte na 1 hodinu a 15 minút pri 185 stupňoch.
Ak neviete, ako pečieme kuracie stehná v multivarke, použite vyššie opísaný recept, nastavte režim "Pečenie" na zariadenie a nechajte kurča a zemiaky po dobu jednej hodiny.
Recept na pečené kuracie stehienka
Lepšie ako zvyčajne pečené kuracie stehienka môžu byť len pečené nohy v glazúre. Tá môže byť varená rôznymi spôsobmi, ale budeme sa zaoberať obľúbenou ázijskou verziou receptúry so sójovou omáčkou a medom na základni.
zloženie:
- kuracie stehná - 940 g;
- voda 235 ml;
- horúca omáčka - chuť;
- Balsamický ocot - 115 ml;
- sójová omáčka - 115 ml;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- med - 35 g;
- strúhaný koreň zázvoru - 1 čajová lyžička;
- zelená cibuľa a sezam - na podanie.
príprava
Kuracie mäso so sečnou morskou omáčkou a pečte v rúre 45-50 minút pri 190 stupňoch. Zvyšné zložky skombinujte v hrnci a položte na stredné teplo. Po varení kvapaliny znížte teplotu a nechajte polevu zahriat ', až kým nebude hustá. Horúce kuracie naliať glazúru a miešať, všetko rozložiť na misku a posypať zelenou cibuľou a sezamom. Krídla by sa určite mali podávať horúco v spoločnosti hromady obrúskov.