Pre tých, ktorí majú radi rôzne misky na huby , odporúčame doma vyrobiť hríbový kaviár. Budete určite milovať svoju ohromujúcu jemnú chuť a neuveriteľnú chuť.
Ako urobiť kaviár s cesnakom na zimu - jednoduchý recept
Pri príprave kaviáru nemusíte mať výrazný vzhľad. Odsadené klobúky a nohavice a prerezávanie hríbov bude tiež vyhovovať. Hlavná vec je, že sú svieže, nie pokazené a bez červených dier.
zloženie:
- rozhiki - 995 g;
- cibuľové žiarovky - 290 g;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- kôpor, petržlen (zelené vetvičky) - podľa chuti;
- varené nie je jódová soľ - podľa vkusu;
- bez zápachu slnečnice alebo olivového oleja - 40 ml;
- ocot, jablko alebo víno - 15 ml;
- stredný bobkový list - 1 ks;
- zmes papriky niekoľkých druhov (zem) - na chuť.
príprava
- My myjeme okrúhle okrúhle v studenej tečúcej vode, opatrne odmyjeme nečistoty, potom sme znížili hmotnosť huby do nádoby s vriacou, ochutnať, soľou vody a variť až do pripravenosti.
- Príprava sprievodných komponentov na prípravu kaviáru. Čistíme, malé kotlety a smažeme, až kým nie je mäkká v panvici s olejom bez vône cibule, rovnako ako malé drviče olúpané cesnakové zuby a vetvičky zelených.
- Varené rozhikam dávajú dôkladné odtoky, potom skočiť spolu s cibuľou pečieme cez mlynček na mäso alebo vŕtať do mixéra.
- Umiestnite rozdrvenú hubovú hmotu do smaltovanej nádoby a vyfukujte ju s miernym ohrevom počas tridsiatich minút.
- Teraz pridajte soľ na chuť, korenie (zmes niekoľkých druhov) a hádzať predtým pripravené zeleniny a cesnak.
- Dávame kaviár potom po dobu ďalších desiatich minút, a potom nalejeme octové víno alebo jablko, mix a balenie na sterilné poháre.
- Obal nádobu zakryjeme opaľovanými viečkami a po konečnom ochladení ju položíme na skladovanie na policu chladničky.
Recept na hubovú ikru z čerstvého rozhikov s paradajkami a sladkou paprikou na zimu
zloženie:
- čerstvé rozinky - 1,2 kg;
- paradajky - 295 g;
- sladká paprika - 220 g;
- cibuľové žiarovky - 295 g;
- mrkva - 295 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- kôpor, petržlen (zelené vetvičky) - podľa chuti;
- varené nie je jódová soľ - podľa vkusu;
- bez zápachu slnečnice alebo olivového oleja - 70 ml;
- ocot, jablko alebo víno - 20 ml;
- stredný bobkový list - 1 ks;
- zmes papriky niekoľkých druhov (zem) - na chuť.
príprava
- Neuveriteľná lahodná šunka húb s paradajkami a sladkou bulharskou paprikou. Na jeho prípravu varíme až do čerstvo pripravenej v nasolenej vode, umyjeme dôkladne čerstvé rozinky.
- Čisté mrkvy čisteme a strúhneme, nakrájame voľne olúpané cibuľky a bulharské sladké papriky a nakrájame čerstvo olúpané čerstvé paradajky.
- V panvici zahrievanej s olejom, bez zápachu, najprv rozložte cibuľu a po pár minútach pridajte mrkvu a bulharskú papriku. Smažte zeleninovú hmotu na jemnosť plátkov a potom pridajte rajčiny a nechajte zmes v panvici zapaľovať ďalších päť minút a občas premiešajte.
- Teraz zeleninové smaženie a varené rozhiki rozdrvíme v mixéri alebo prechádzame mlynčekom na mäso, prenesieme ju do smaltovej nádoby a pridáme soľ na chuť, a tiež hodíme mletú papriku (zmes niekoľkých druhov).
- Kaviár ochutíme pol hodinu, občas sa miešame, po čom sa pridá čistený a nasekaný malý cesnak a zelenina, vylejeme octom, simulujeme kaviár ďalších päť minút a položíme ho do sterilného a suchého kontajnera.
- Po ochladení nádoby zakryjeme viečkami a položíme ich na skladovanie na policu chladiacej priehradky.