Verejná mienka o výhodách a nebezpečenstvách takých húb ako ošípaných, rozdelených. Niektorí poukazujú na zoznam užitočných látok a iné na štatistiky, podľa ktorých sú prípady otravy v žiadnom prípade zriedkavé. Pokúsme sa zistiť, ktorá pozícia je lepšia.
Druhy ošípaných a ich poškodenie
Existujú dva druhy ošípaných - tenké ošípané a hrubé (alebo, ako sa to niekedy nazýva aj čierne). Prvý druh sa považuje za podmienene jedovatý - inými slovami, môžu sa konzumovať len po starostlivom tepelnom ošetrení, počas ktorého sú jedy úplne neutralizované. Druhý druh sa už dlho považuje za jedovatý a jeho používanie v potravinách je životne nebezpečné.
Treba poznamenať, že nedávno výskumníci majú tendenciu priradiť tenkým ošípaným počet húb, ktoré nie sú jedlé. To je čiastočne spôsobené tým, že niektorí zberatelia húb zanedbávajú dodatočné tepelné spracovanie, ktoré vyvoláva otravu. Je známe, že pri správnom, dlhodobom varení sa tieto huby môžu zahrnúť do stravy . Riadok medzi prínosom a poškodením ošípaných je veľmi tenký a do značnej miery závisí od dodržiavania pravidiel varenia. Stojí za to, že sa tieto huby varia najmenej 1,5-2 hodiny pred pridaním do misiek. Predtým sa majú ponoriť po dobu 3 dní do čistej vody, ktorá sa má zmeniť ráno a večer.
Aké sú výhody hríbových ošípaných?
Užitočné vlastnosti húbových ošípaných sú pomerne rozsiahle. Predovšetkým je to ľahký dietetický produkt, v ktorom je podiel bielkovín takmer 60%. Vďaka tomu sa ošípané môžu stať súčasťou večere alebo večere, zostavenej podľa zásad zdravej výživy.
Ak uvádzate užitočné vlastnosti ošípaných, akumulujú veľa:
- proti škodlivému cholesterolu ;
- zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
- aktivácia procesov trávenia;
- obohatenie tela antioxidantmi;
- zvyšuje obranyschopnosť tela.
Či sa jesť ošípané, alebo sa zdržať, každý by mal rozhodnúť pre seba. Nezabudnite na pre-namáčanie a varenie húb - až po týchto manipuláciách je možné ich považovať za skutočne bezpečné.