Recept na polievku s nakladanými uhorkami je pravdepodobne známy mnohým ľuďom. Dnes však odchádzame zo štandardnej prípravy tejto misky a trochu rozšírime svoju kulinársku knižnicu. A začneme s klasickou perlovou polievkou s nakladanými uhorkami.
Rybia polievka s nakladanými uhorkami
zloženie:
- losos - 500 g;
- perličkový jačmeň - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- nakladaná uhorka - 2 ks;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- zelené - na chuť;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
príprava
Najprv čistíme, čreme a opláchneme ryby. Potom ju rozotrite do panvice, nalejte 3 litre vody a počas půl hodiny variť na strednom ohni. Potom vyfiltrujeme vývar. A keď sa ryby ochladia, oddelíme mäso od kostí.
Ďalej čistíme cibuľu a zemiaky, nakrájame na kocky. Potom opláchnite a vyčistite koreň z petržlenovej vňati a mrkvy a rozmiešajte ich malým strúhadlom. Potom umyjeme perličkový jačmeň a pridáme ho do rybieho vývaru spolu so zemiakmi. Varíme ingrediencie počas 25 minút.
Potom v predhriatej a namazanej zeleninovej panvici zeleninu vyprážajte zeleninu až do zhruba 7 minút. Potom pridajte múku a dôkladne premiešajte. Potom pridajte paradajkovú pastu a ešte jednu minútu vrijte a neustále premiešajte. Potom dal pečivo v bujóne. Uhorky nakrájané na kocky a tiež poslané do panvice.
Všetci spolu varíme ďalších 15 minút, ak chceme, pridáme bobkový list. Nezabudnite soľ a korenie pred podávaním zdobiť polievku s bylinkami. V prípade potreby vymeňte ryby s mäsom a nakrájajte fantasticky ľahkú kuracie polievku s nakladanými uhorkami.
Hrachová polievka s nakladanými uhorkami
zloženie:
- voda - 2 l;
- hrášok -1 sklo;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- bobkový list;
- korenie a byliny - na chuť.
príprava
Pred prípravou polievky s nakladanými uhorkami namočte hrášok v studenej vode na 3 hodiny. Potom spojte vodu a opäť naplňte náš hrášok dvoma pohármi vody a nastavte ju na stredný oheň. Keď sa hrášok začne variť, pridajte olúpané a nakrájané zemiaky, nezabudnite soľou. Počas varenia zemiakov a hrášku môžete bezpečne začať tankovať. Čistíme a jemne nakrájame mrkvu a cibuľu, potom ich prenesieme na horúcu panvicu, ktorá je namazaná rastlinným olejom.
Po pár minútach pridajte jemne nakrájané uhorky a duste asi 10 minút. Potom pridajte náš záliv na polievku, položte bobkový list a rozdrvený cesnak. Pred podávaním ozdobte čerstvé nasekané zeleniny.
A nakoniec, nemôžeme nespomenúť ďalšie skvelé jedlo. Tentokrát je to fazuľová polievka s nakladanými uhorkami.
Recept fazuľovej polievky s uhorkami
zloženie:
- hovädzie mäso - 600 g;
- červené fazule - 200 g;
- zemiaky - 4 ks;
- Nakrájané uhorky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - chuť;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
príprava
Mäso sa rozmrazí, umyje, vysuší a rozreže na malé kúsky. Potom upečte hovädzie mäso
Potom umyjeme a odlúpame zemiaky, nakrájame na stredné kusy a dáme ich do hrnca. Varíme, kým nie je pripravená. V tejto dobe plníme palivo. Na predhriatej a naolejovanej panvici jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a po pár minútach pridáme rozdrvené uhorky a zeleninu 15 minút vypražte. 5 minút pred koncom obväzu pridajte paradajkovú pastu. Potom pridajte našu zeleninu do panvice s vývarom, miešajte polievku a varíme ďalších 10 minút.