Plnkávanie je jedným zo známych spôsobov prípravy rôznych jedál. Studené plnené občerstvenie vyzerajú skvelo na slávnostnom stole. Pozrime sa na najjednoduchšie a najpopulárnejšie recepty.
Ľahké občerstvenie - plnené uhorky a paradajky
zloženie:
- rajčiaky zrelé husté nie vodnaté;
- uhorky strednej veľkosti;
- tvarohový stredný tuk;
- cesnak;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- červená paprika.
príprava
Ak sú paradajky okrúhlé, vyrežte drážku v každom z nich, ak je predĺžená forma rozrezaná na polovicu a vyberte jadro. Uhorky sa pripravujú približne rovnakým spôsobom: každú z nich nakrájame na polovicu a vyberieme jadro. Výsledkom boli "lode". Teraz plnka. Mierne solené tvarohové zmiešané s jemne nakrájanými zelenkami, cesnakom a červenou horúcou paprikou. Pečivo premiešame a naplníme takto pripravenými uhorkami a paradajkami. Rozložte na servírovací tanier a ozdobte vetvičkami zelene.
No, keď vedľa tejto misky je iný, trochu hustší a uspokojujúci svačinu - plnené vajcia .
Recept na vyprážané vajcia
zloženie:
- vajcia z čerstvého kurčiat;
- pečené alebo bravčové pečene (môžu byť na polovicu s morčaťom alebo kačicou);
- cibule;
- cesnak;
- korenie suché pôdy;
- maslo roztopené alebo živočíšny tuk (bravčové, kuracie, husacie, kačacie) na vyprážanie;
- silná majonéza (najlepšie domáce).
príprava
Vajcia tvrdo varia, chladia sa v studenej vode a vyčistiť škrupinu. Každý z nich je starostlivo nakrájaný na polovicu (bez ohľadu na to, pozdĺž alebo naprieč) a extrahuje žĺtky.
Prejdite plytkú cibuľu do panvice do zlatého. Pridajte pečeň, nakrájajte na malé kúsky, ľahko smažte a nakrájajte s korením až do hotového, ale nie viac ako 20 minút (inak to bude vyzerať ako stará gumová podrážka, a to ako chuť a štruktúra). Ochlaďte, pridajte varené žĺtky a dajte ich do miešača alebo nechajte cez mlynček na mäso. Pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Vezmite polovicu vaječných bielkov s touto náplňou a položte na servírovací tanier.
Pomocou rovnakej plnky môžete pripraviť vypchané huby. Vyberte si huby strednej veľkosti. Opatrne odlomte nohy klobúkov. Varíme viečka vo vode po dobu 20 minút. Ochladzujte, vložte do misky, otočte a vyčistite plnenie pečene (pozri predchádzajúci recept).