Jeden z tradičných receptov na plnenie koláčov sa považuje za plnenie vajec a cibule. Len si predstavte voňavé a jemné cesto a vo vnútri je lahodná slaná náplň zo zmesi solené zelenej cibule a nakrájaného vajca. Vyzývajúc tento recept sen o dietetike, jazyk sa neotáča, ale tu je názov obľúbeného medzi ostatnými receptami na pečenie, také jedlo dostalo dosť zaslúžene.
Recept na koláče so zelenou cibuľkou a špenátom
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie (800 g);
- špenát - 2 zväzky;
- vajcia - 6-7 kusov;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- muškátový oriešok - štipka;
- sezamové semienka.
príprava
Naplňte nádobu vodou a priveďte tekutinu do varu. Blanchard špenát na pár minút, po ktorom sme znížiť zeleniny v ľadovej vode, aby zastavili proces varenia a sušiť.
6 vajec sa varí tvrdo, chladne, čisté a jemne nakrájame. Zmiešajte vajcia s nakrájaným špenátom, muškátovým orieškom, zelenou cibuľkou a soľou s korením. Dôkladne premiešajte všetko.
Puff pečivo na poprášenom povrchu s múkou a rozdeliť na 6 častí. V strede každej vrstvy cesta položte náplň a roztrhnite okraje. Povrch koláča má tvar X. Koláče položíme na predtým natieranú dosku na pečenie, namaskujeme vajíčkom a posypeme sezamom. Panvicu sme vložili do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30-35 minút.
Môžete slúžiť horúcim koláčom sami, ale ešte chutnejšie budú okrem kyslej smotany alebo malého množstva roztaveného masla.
Čipky so zelenou cibuľkou a vajcami
zloženie:
Pre test:
- múka - 300 g;
- mlieko - 200 ml;
- maslo - 80 g;
- vajcia - 1 kus;
- suché kvasinky - 5 g;
- soľ - štipka;
- vaječné žĺtky - 3 ks.
Pre plnenie:
- vajcia - 5-6 kusov;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- varená ryža - 1 položka;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Najprv vykonáme test. Kvasinky vylejte teplé mlieko a nechajte stáť až do vzniku mliečnej peny na povrchu. V mlieku s kvasinkami zaspávame predosielenú múku a miešame špongiu. My ponecháme hubu niekoľko hodín na teplom mieste, až sa zdvojnásobí. Ďalej zmiešajte zmes so žĺtkami zbitými soľou a pridajte zvyšnú múku a mäkké maslo. Elastické cesto by sa nemalo držať na rukách. Akonáhle sa dosiahne požadovaná konzistencia, cesto sa vloží do misy a pokryje sa vlhkým uterákom. Nechajte sa priblížiť v teple 1-1,5 hodín.
Na plnenie vajec sa varí tvrdý, čistý, jemne nakrájajte a premiešajte s ryžou a nakrájanou zelenou cibuľkou. Šalím a pepřte náplň podľa chuti.
Cesty sa valcujú a vyberajú kruhy. V strede každého hrnčeka položíme lyžicu plnky a nalepíme okraje patty. Namočte povrch bičom vajcom a položte ho na plech na pečenie. Dávame koláče 15-20 minút, potom vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov, aby sme pečili ďalších 20 minút.
Vyprážané cibule na jogurte
zloženie:
Pre plnenie:
- vajcia - 5-6 kusov;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- soľ, korenie - na chuť.
Pre test:
- rastlinný olej - na pečenie;
- kefír - 1 položka;
- múka - 3 položky;
- vajcia - 1 kus;
- cukor, soľ - štipka;
- soda - 1/2 lyžičky.
príprava
Vajcia na varenie tvrdé, chladné, čisté a brúsené.
Vajcia na cesto porazilo cukrom a soľ, pridajte zmes domáceho jogurtu a sódy. Postupne nalejte múku zmiešané elastické, ale mäkké cesto. Hotové cesto sa rozvinie na poprášenom povrchu a rozdelí sa na bodky. V strede každého kruhu položíme náplň a my okraje nalepíme. V panvici alebo v hlbokom smažení ohrievame olej a na ňom vyprážame šálky na uniformnú zlatú farbu.