Dnes sme pripravili recepty na prípravu nezvyčajných paradajok na zimu, ktoré navrhujeme uzavrieť spolu s červenou a čiernou chokeberry. Chuť takého nádherného uchovania vás príjemne prekvapí.
Recept na paradajky s čiernym chokeberry na zimu
zloženie:
- rajčiny - 1,8 kg;
- chokeberry - 2 zväzky (malé);
- cesnak - 4 zuby;
- stolový ocot - 100 ml;
- aspirín - 2 tablety;
- čistá voda - 1,6 litra;
- kuchynská soľ - 1 polievková lyžica. lyžice;
- granulovaný cukor - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Dve nádoby, objem 1,5 litra, opatrne sterilizované (4-5 minút nad parou).
Na dne každej z týchto plechoviek sme položili dva strúčiky mladého cesnaku. Vymyjeme malé zhluky chokeberry a rozdeľujeme ich na sklenené nádoby. Zvyšné miesto je naplnené starostlivo premytými paradajkami. V obidvoch bankách dávame tabletu aspirínu a potom vylijeme octom.
V čistej vode dôkladne premiešajte kuchynskú soľ spolu s cukrom a nádobu umiestnite do soľného roztoku na doske horáka. Dáme mu nafúknuť nie dlhšie ako 3 minúty a po starostlivom nalievaní našich nádherných paradajok. Ponoríme nádoby do širokej nádoby, do ktorej sa naleje voda a sterilizujeme paradajky s jahodou 20 minút a potom sme pečať kontajnery na zimu.
Recept na paradajky s červeným horským popolom na zimu
zloženie:
- Red Rowan - 1 klastra (veľká);
- rajčiaky (stredne veľké) - 2,2 kg;
- vavrínový list - 3 kusy;
- sladká paprika - 5 ks;
- stolový ocot - 85 ml;
- pitná voda - 1,8 litra;
- cukor, soľ - 1,5 dezertné lyžice.
príprava
Správne pripravte na ďalšie konzervovanie nádoby, objem 3 litre a na jeho dne šíri hrach sladkej papriky, spolu s listami vavrínovej. Ďalej tu dajme čistú partiu s veľkými červenými bobuľami horského popola a na samotnom krku kontajnera sme husto usadili paradajky.
Čerstvo naliata voda sa pomaly naleje do fľaše. Po 15 minútach ho premiešajte do čistej panvice, položte ju na horák a akonáhle sa voda začne variť, do nej vložíme cukor a kuchynskú soľ v rovnakom pomere. Po pár minútach vypnite kachle, nalejte do soľného roztoku ocot a nalejte všetko do sklenenej nádoby s paradajkami. Zatvorte správne pripravené veko na plechovku, všetko prevráťte na plný doraz a skryte fľašu až do rána pod prikrývkou.