Každý vie, že základom v pizze je cesto a je z jeho zloženia, že chuť a mäkkosť tejto talianskej misky závisí. Ponúkame vám niekoľko spôsobov, ako pripraviť lahodné pizzové cesto, s ktorým sa vaše jedlo stane skutočným kulinárskym majstrovským dielom a obdivuje hostí.
Recept na lahodné pizzové cesto
zloženie:
- múka je najvyššia - 185 g;
- pitná voda - 120 ml;
- suché rýchlo pôsobiace kvasinky - 10 g;
- rastlinný olej - 10 ml.
príprava
V teplej vode pripravíme suché droždie a štipku soli. Ďalej uvádzame trochu oleja a posypte časti na porcie, miesením cesta. Rozložili sme ho do olejovanej misy, zakryli ju uterákom a nechali ju asi 45 minút na teplom, bezvetrnom mieste. Nadvihnite cesto hneď, ako by malo, s mokrými rukami a choďte do náplne .
Vkusné cesto na pizzu bez kvasníc
zloženie:
- vysoko kvalitná múka - 415 g;
- mlieko - 130 ml;
- sóda a soľ;
- vajcia C1 - 2 kusy;
- rastlinný olej - 35 ml.
príprava
Múku prelejeme do širokej misy, hodíme jemnú soľ a sódu na pečenie. V malej miske porazíme vajcia s mliekom a rastlinným olejom. Teraz posypte trochu múky a dôkladne premiešajte lyžicou, kým sa nedosiahne lepkavá látka. Postupne pridajte zvyšné množstvo múky a mieste ho hladkým, lesklým cestom. Pevne ju zabalíme do potravinového filmu a ponecháme ho 15 minút a potom ho použijeme na zamýšľaný účel.
Skvelé cesto na pizza na kefír
zloženie:
- kefír s nízkym obsahom tuku - 205 ml;
- múka - 515 g;
- vajcia C1 - 1 ks;
- soľ, sóda.
príprava
V miske hádzame najprv všetky suché zložky: sóda, múka a soľ. Samostatne pripojte kefír s maslom a rozlomte vajce. Vo výslednej kvapalnej hmote postupne pridajte suchú zmes a premiešajte, kým sa nedosiahne lepivé cesto. Ruky namočené v oleji, vložte hmotu na olejovaný plech na pečenie a rozdeľte tenkú vrstvu. Ďalej pripravte všetky náplne a pizzu.
Skvelé tenké pizzové cesto
zloženie:
- kyslá smotana má nízky obsah tuku - 115 ml;
- vajcia C1 - 1 ks;
- sóda a jemná soľ;
- múka - 105 g.
príprava
Zmiešajte kyslou smotanou s mixérom a vajcom, hodíme malú soľ a trochu sódy. Potom pridajte múku a premiešajte hrudkovité homogénne cesto. Rozložte ho na plechu rovnomerne tenkou vrstvou a choďte na pizzu.
Veľmi chutné pizzové cesto
zloženie:
- tvaroh je nízkotučný - 245 g;
- maslo - 45 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, sóda - každá 5 gramov;
- múka - 315 g.
príprava
Tortový syr pečieme opatrne vajcom, hodíme sódu, soľ a roztierame roztopené maslo. Nalejte kúsky múky a miešame mäkké cesto na varenie domácej pizze.
Chutné kvasnicové sušienky na pizzu
zloženie:
- Maslo - 215 g;
- múka - 660 g;
- kvasinky - 10 g;
- soľ;
- pitná voda - 145 ml;
- vajcia C1 - 1 ks;
- cukor je malý - 15 g.
príprava
V miske, nalejte teplú vodu, nalejte cukor a rýchlo pôsobiace kvasinky. Zmrznutý olej sa trení so slamou na veľkom strúhadle a zmieša sa s múkou a mieša sa až do omrviniek.
V šupke hodiť vajce bez škrupiny, poraziť ho vidličkou a nalejte zmes do múky múky. Hovoríme cesto, vložíme ho do guľôčky a zabalíme ho do špeciálneho filmu, odstráňte ho do chladu. Po 2 hodinách ho vyvlečte valčekom, pridajte ho do niekoľkých vrstiev a použite ho na výrobu pizze.
Jednoduché a chutné cesto na pizzu na pive
zloženie:
- pivo - 115 ml;
- maslo - 135 g;
- soľ a sóda;
- múka - 365 g.
príprava
Pivo sa zmieša s roztopeným maslom, hodíme soľ a sódu. Potom vložte malé množstvá múky a mieste plastové cesto rukami. Vložíme ho na stôl s tenkou vrstvou, vložíme ju do formy a naplníme ju plnkou.