Bravčové rebrá v rúre - jednoduchý recept

Pre tých, ktorí nie sú príliš slávni pre zručnosti varenia mäsa, neodporúčame, aby ste si vybrali kusy z chrbta, ale tie, ktoré sú lacnejšie: tuk, kosti a žily. S mäsom tohto druhu sa dá zvládnuť oveľa jednoduchšie, pretože pre ne nie je potrebné presne merať čas alebo teplotu varenia, princíp funguje tu: čím viac, tým lepšie. To isté platí pre bravčové rebrá v rúre, ktorých jednoduché recepty budeme zdieľať nižšie.

Vynikajúce varené rebrá v rúre

Vreli ste niekedy rebrá v suchom zmesi korenín? Pravdepodobne áno, ale nie v takej bohatej chuti a aróme. Zmes korenín podľa nášho receptu si budú užívať všetci, ktorí nerovnomerne dýchajú na horúce mäso a sú schopní venovať čas dlhému pečeniu pri nízkych teplotách.

zloženie:

príprava

Pred začatím varenia rebier do rúry je potrebné ich opláchnuť a odstrániť nadbytočný tuk, ak nejaký existuje. Nie je potrebné odstrániť všetok tuk, pretože v tomto prípade mäso stratí svoju šťavnatosť, ale bude potrebné zbaviť sa veľkých kusov. Po prerokovaní radov rebier s papierovými uterákmi pripravte zmes korenia, ktorá zmieša všetky zložky zo zoznamu vrátane octu. Varené bravčové mäso rozotrite soľou a pokryte hustou vrstvou korenistých zmesí korenia. Nechajte mäso aspoň hodinu a môže to byť až dva dni, a potom umiestnite kus do predhriatej rúry na 170 stupňov na 3 hodiny. Pravidelne vŕtajte do riadkov uvoľnený tuk a ak je to potrebné, pokryte ho fóliou.

Bravčové rebrá - jednoduchý recept

Keď máte možnosť udržiavať v peci konštantnú teplotu, môžu byť nielen pečené rebrá, ale aj vývar alebo víno alebo zmes oboch, korenie s vašimi obľúbenými koreňmi. Po niekoľkých hodinách dostávame krehké, kosti-tenké mäso.

zloženie:

príprava

Je ľahšie si predstaviť tento recept a je ťažké si to predstaviť, jediná vec, ktorú je potrebné urobiť vopred, je pečenia rebier tak, aby si udržali zlatý nádych po uhasení. Mäso by malo byť na horúcom oleji pár minút na každej strane. Potom sú rebrá umiestnené v pekáči a ochutené soľou a inými koreninami. Keď sa bravčové mäso naleje víno s vývarom a posiela sa do rúry na 3 hodiny pri 150 stupňoch. Na konci pečenia sa varené bravčové rebrá pečené v rúre podávajú so zemiakmi a zo zvyšného vína a bujónu sa zvyčajne vyrába omáčka a kvapalina sa odparí pridaním malého množstva múky.

Jednoduchý recept na bravčové rebrá

Bravčové mäso je veľmi časté v ázijskej kuchyni. Málokedy sa do polievok, studených šalátov alebo jarných roliek pridáva mäso, ale rozhodli sme sa ich pečať pod glazúrovou vrstvou. Recept je rýchly a hlavná vec je jednoduchá a prísady na varenie určite budú v kuchyni všetkých fanúšikov orientálnych jedál.

zloženie:

príprava

Zmiešajte všetky prísady do marinády a umiestnite ich do zmesi rebier minimálne hodinu. Po chvíli položte na plech rad rebier a umiestnite do predhriatej rúry na 180 stupňov počas 15 minút. Zvýšte teplotu na 200 stupňov a pečte ešte 5 minút, až kým nebude marináda pokrytá kôrou.

Vnútorné rebrá pre tento jednoduchý recept môžu byť vyrobené v multikarquet, výber režimu "Pečenie" na varenie po dobu 40 minút.