Lasagna - jedlo pôvodne z Talianska, ktoré je pripravené s rôznymi náplňami: od zeleniny po mäso. Chceme sa však zamerať na lasagne rýb.
Ryba lasagna - recept
zloženie:
Pre test:
- múka - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ na chuť.
Pre plnenie:
- mrazené biele huby - 100 g;
- filé z akejkoľvek bielej ryby - 250 g;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- cherry paradajky - 16 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ.
príprava
Rozmrazte huby. Kombinujte múku soľou a vajcami a mieste cesto. Zbaliť ho filmom a nechať na hodinu. Vytvorte cesto a vyberajte z neho 16 hrncov s priemerom 9 cm.
Každý kruh varte 2 minúty v slanom vode, preneste do studenej vody a potom ju vysušte. Umyte rybie filé a huby a nakrájajte na plátky. Cesnak rozseknite a nakrájajte paradajky na štvrtiny.
V panvici fritujte cesnak na pár minút a potom pridajte huby a smažte na vysokej teplote ďalších 5 minút. Potom dal ryby a paradajky, soľ, korenie a dusíme 3 minúty.
Plech na pečenie na olejovanie, položte štyri hrnčeky cesta, na ich vrchole rybie výplň a striedajte tak, až použijete všetky ingrediencie. Vložte lasagne do rúry, zahrejte na 180 stupňov, na 10 minút a skúste.
Lasagne s lososom
Ak varíte lasagne s červenými rybami, získate zvláštnu chuť a vôňu.
zloženie:
- dosky na lasagne - 12 ks;
- filé z lososa - 600 g;
- čerešňa - 250 g;
- brokolica - 400 g;
- múka - 40 g;
- Maslo - 40 g;
- krém - 250 ml;
- bujón - 250 ml;
- nakrájaný kôprom - 1 polievkovú lyžičku. lyžice;
- soľ a korenie podľa chuti.
príprava
Brokolicu umyte, rozdeľte na kvetenstvo a varte v slanom vode po dobu 2 minút. Nakrájajte paradajky na polovicu. Maslo roztopíme v hrnci, pridáme múku a šľaha na pár minút, potom nalejeme do vývaru a smotany. Osušku uveďte do varu, miešajte a varte 5 minút. Na konci sezóny to s kôprom, soľou a korením.
Na spodnej časti formy nalejte omáčku, potom položte vrstvu lasagne, na vrchole ryby a zeleniny, opäť vrstvu pokrytú omáčkou a tak ďalej niekoľkokrát. Rúru ohriate na 200 stupňov a pečieme lasagne 45 minút.