Typický recept na kotlety spravidla nemôže robiť bez chleba. Namiešaná nátierka na chlieb sa pridáva na väzbu prísad a zvýšenie objemu hotového výrobku. V skutočnosti sú kotlety dokonale schopné udržať tvar a bez drviny. Podrobné informácie o príprave kotlíkov bez chleba v nasledujúcich receptoch.
Bravčové mäso z mletého mäsa bez chleba - recept
Ak varíte kotlety z červeného mäsa, potom uprednostňujte výplň zo zmesi bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. V takomto prípade sa kôrovce získajú ako šťavnaté kvôli prítomnosti tuku v zmesi. Pokiaľ ide o korenie, môžete obmedziť seba a jednoduchý duet soľ s korením, alebo môžete pridať zeleninu a mleté korenie.
zloženie:
- bravčové mäso - 730 g;
- cibuľa - 45 g;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- Sušený cesnak - ½ lyžičky.
príprava
V tomto receptúre sú kotlety varené bez vajec a chleba, tak len nakrájajte cibuľu a kombinujte ju s mäsom a korením. Osušená masla je potom dobre zbitá z pracovnej plochy jednoduchým zdvihnutím a vhadzovaním do misiek, až kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Výsledná zmes sa veľmi ľahko formuje a bezprostredne po modelovaní sa môžu vyprážať, až kým sa v peci nevypečia alebo pečú.
Ako variť rybie koláče bez chleba?
Na rozdiel od červeného mäsa ryby udržiavajú tvar bez chleba, ale je možné vymeniť drobky mletým mäsom za bežné chladené zemiakové zemiaky, ktoré zostali po včerajšej večeri.
zloženie:
- mleté ryby - 1,4 kg;
- vajcia - 1 kus;
- zemiaková kaša - 145 g;
- univerzálna zmes korenia pre ryby - 1 ½ lyžičky;
- strúhaný syr - 35 g.
príprava
Zmiešajte pozostatky studenej zemiakovej kaše spolu s rybami a vajcom. Výsledná vypchávacia sezóna s univerzálnou zmesou korenia a pridať malé množstvo syra, ak je to žiaduce. Vytvorte rybie šupky a ihneď ich vyprážajte.
Kuracie kotlety bez chleba
Vynikajúce kuracie kotlety by mali obsahovať aj tuk v kompozícii, takže nezabudnite
zloženie:
- kuracie mäso - 1,1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 35 g;
- strúčik cesnaku;
- cibuľa - 75 g.
príprava
Veľkoryso očistite kuracie mäso, porazíme vajce, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnakové kurča a posypeme múku. Po zmiešaní všetkých zložiek ponechajte mäso na spech ochladzovať po dobu jednej hodiny a až potom pokračujte v tvarovaní a pražení kotlíkov.