Východná kuchyňa je milovaná mnohými gurmánmi a nielen nimi, pretože každý z nás konzumuje jedlá z východu bez toho, aby o tom vedeli. V tomto článku odporúčame, aby ste pripravili lahodné a nezvyčajné jedlo vo forme kuracieho filé v sójovej omáčke.
Recept na kuracie filety v sójovej omáčke s medom a cesnakom
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- koreň zázvoru (strúhaný) - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zelená cibuľa - 2-3 perie;
- anis - 2 hviezdičky;
- škorica - 1 hokejka;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1/2 polievková lyžica;
- čierne korenie - podľa chuti;
- sezamové semienka;
- voda - 4 lyžice.
Pre omáčku:
- zázvor - 28 g;
- zelená cibuľa - 1-2 perie;
- vývarová kocka - 1/2 ks;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Zázvor rozotrite, nakrájajte zelenú cibuľu, všetko posypte rozdrvenou kvetinou. Vo woku zahrejte rastlinný olej, kým začne fajčiť, a zalejte zázvor a cibuľu s ním.
V miske nalejte sójovú omáčku a vodu, pridajte strúhaný zázvor, cesnak, nakrájanú zelenú cibuľu, škoricu a niektoré anízu. Oslaďte omáčku lyžičkou medu alebo hnedého cukru. Zmes sa vloží do ohňa a varí sa 15 minút. Potom pridajte predprané a sušené kuracie prsia do omáčky, bez kosti, ale s kožou. Kuracie mäso v kuchynskej omáčke nakrájajte na 10 minút a potom znížte teplotu a pokračujte v varení ďalších 30 minút. Hotové kurča sa okamžite podáva s omáčkou, nakrájame na tenké kúsky a posypeme sezamom a zvyškami zelenej cibule.
Kuracie filety v sójovej omáčke so sezamovými semenami
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- hnedý cukor - 80 g;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zázvor - 40 g;
- voda - 2 položky;
- sezamové semienka.
príprava
Kuracie filety s pokožkou sa umyjú a sušia pomocou papierových uterákov. V miske mixujte omáčku, hnedý cukor, trochu korenia a soľ. Kuracie mäso ponoríme do varenej omáčky a
V panvici vypijte vodu a vložte do nej strúhaný zázvor. Ďalej posielame nakladané prsia, ktoré môžete predbežne nakrájať na kúsky, ale v takom prípade musíte byť obzvlášť opatrní, pretože mäso bude ľahko vysušené. Tušim kuru v omáčke asi 30 minút, alebo kým sa voda nevyparí a na dne woka nebude hustý vývar. Podávajte tento riad s hustým vývarom ako omáčka a môžete zriediť vývar s prídavnou vodou, nalejte do hlbokej dosky a potom pridajte kurča. Pokiaľ je to potrebné, misky môžu byť posypané sezamovými semenami.