Je absorpcia proteínov obmedzená na jedno jedlo? Pre ľudí zapojených do fitness je tento problém mimoriadne dôležitý.
Koľko bielkovín za deň?
Potrebná denná potreba bielkovín pre dospelého by mala byť aspoň sto gramov. Je to také množstvo proteínu, ktoré bude mať telo pre svoje normálne fungovanie. Zníženie odporúčanej dávky môže spôsobiť vážne následky vo forme svalovej dystrofie.
Koľko bielkovín sa súčasne strávi?
Rýchlosť asimilácie tejto živiny v každom organizme je iná. Trávenie a následné trávenie závisí od nasledujúcich faktorov:
- správne fungovanie enzýmov;
- správne fungovanie žalúdočných žliaz.
Stojí za zmienku, že limitná miera biologickej asimilácie nie je stanovená. Jeho denné použitie vo veľkých množstvách však môže výrazne znížiť percento jeho asimilácie.
Bohužiaľ, ale nie je jasná odpoveď na otázku, koľko bielkovín sa absorbuje na jedno jedlo. Všetko závisí od fungovania konkrétneho organizmu, od jeho rýchlosti asimilácie a od rýchlosti absorpcie proteínu tenkým črevom. Za jeden deň môže absorbovať nie viac ako 500-700 gramov. Avšak čím viac proteínov sa získa v čase, tým dlhšie sa bude absorbovať. Preto akékoľvek množstvo získaného proteínu bude asimilované asi deväťdesiat percent, ale tento proces bude trvať značne dlhý čas.
Ktorý proteín lepšie vstrebáva zviera alebo zelenina?
Pre normálne plnohodnotné fungovanie telo potrebuje obidva druhy bielkovín. Zdrojom zvieraťa sú mäsové výrobky, morské plody, vajcia, tvaroh . Zelenina v maximálnych dávkach je obsiahnutá v strukovinách. Jeho asimilácia sa vyskytuje mnohokrát rýchlejšie ako trávenie živočíšnych bielkovín. Ale on sám nedosiahne správny výsledok. Na dosiahnutie týchto výhod je potrebné tieto dva druhy látok kombinovať.