Milovníci rýb vedia, že kapor - ryby sú užitočné, výživné. No, ak ste aj rybár, potom sa môžete pochváliť svojou úlohou a pochváliť rodinu a priateľov s lahodným kaprom jednoducho to dlhuje. Pokúste sa variť kapor v zakysanej smotane - smažte alebo pečiete, môžete si dať von, každý recept je dobrý, je to takmer nemožné kaziť kapor.
Ako variť kapor v zakysanej smotane?
Pečené ryby boli vždy považované za užitočné a diétne, zachovávajú svoje aromatické nenapodobiteľné vlastnosti. Ale ak máte radi vyprážané ryby, potom bez strachu z vyprážania kapra - získa šťavnatú chuť. Predtým dbajte na dôkladné vyčistenie rýb, odstránenie žiabrov a očí, črevá a opláchnutie. Ak vaše ryby vážia viac ako jeden kilogram, potom je lepšie variť nie ako celok, ale ako kus. Malý kapor pečie úplne, v tomto prípade môžete slúžiť na stôl ako centrálne jedlo. Kyslá smotana sa môže použiť ako omáčka a naplniť ju kaporou pred koncom varenia a ako marináda pre ryby.
Pečený kapor v kyslej smotane
Kapr v rúre s kyslou smotanou je užitočné a chutné jedlo a varené celé je vždy krásne. Dokonca ju môžete podávať na slávnostnom stole. Mimochodom, môžete pečať takéto ryby vo fólii a na konci varenia ju otvorte, aby ste získali krustovú kôru.
zloženie:
- kapor - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- kyslá smotana - 300 g;
- múka - 2 lyžičky.
- soľ, korenie - podľa chuti;
- citrón, zelenina - na chuť.
príprava
Karp čistý, dobre opláchnuť a potom zakryť zvnútra aj vonku majonézou zmiešanou so soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Nechajte piť na hodinu. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, pridajte soľ a nechajte na niekoľko minút v miske. V panvici vyprážajte cibuľu až do zlatohnedej, pridajte kyslou smotanou, múku a trochu rozložte. Predhrievajte rúru na 200 stupňov a nastavte kapor na pečenie. Akonáhle sa zmení na červenú, vylejte kyslou smotanou omáčkou a odošlite ju späť do rúry. Ryby vyvarujeme až do zlatého kôry omáčky. Podávame kapor so zakysanou smotanou zdobenou kruhoch citrónov a zelených.
Kapr, vyprážaný v kyslej smotane
Kapsový recept na kyslé smotany je dosť jednoduchý. Mimochodom, ak si kúpite už vyčistené ryby, čas pečenia sa výrazne zníži.
zloženie:
- kapor - 1 kus;
- mleté kôry - 3-4 st. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 1/2 šálka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelené - na chuť.
príprava
Kapor čistený, vykuchaný, umývaný a nakrájaný na malé kúsky. Soľ, korenie a nechajte asi 15 minút. Vajcia porazte v miske, ponorte každý kus ryby do vajíčka, rozotrite na zem a stlačte zo všetkých strán vo vyhrievanej panvici. Potom nakrájame kapor s kyslou smotanou a varíme raz. Hotový kapor so zakysanou smotanou posypaný jemne nakrájanými bylinkami a podávaný na stole.
Kapr dusený v zakysanej smotane - recept
Ak chcete uhasiť kapor, môžete dokonca byť na prírode, na rybárskom výlete, a tým okamžite vyskúšať čerstvý úlovok. Vezmite namiesto hrnčekov kozákov a usporiadajte sviatok na oheň a pripravte kapor v zakysanej smotane.
zloženie:
- kapor (asi 1 kg) - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelené - na chuť.
príprava
Kapor čistený, vykuchaný a dôkladne opláchnutý. Na dne hrnca (alebo kazanaka) dajte mrkvu nakrájané na plátky, cibuľu a petržlen zelené. Najčastejšie nakrájané kusy kapry, nalejte 1 šálku vody a dusíme asi 10 minút. Potom pridajte maslo, kysnutú smotanu na ryby a nechajte mieriť na malom ohni pod vekom asi hodinu. Uistite sa, že kapor nespáli.