Želé dort s ovocím je dobrý spôsob, ako jesť v horúcom období, koniec koncov, zaobchádza, spravidla sú pripravené bez pečenia. Niektoré recepty je možné upraviť na vegetariánske alebo akékoľvek iné diétne menu, odstrániť mliečny základ a nahradiť cukor iným sladidlom.
Ako pripraviť želékový koláč s ovocím?
Každý kuchársky odborník môže pripraviť želékový koláč s ovocím bez pečenia, ak použije dobrý recept a nezabúda na niektoré základné pravidlá pre výrobu podobných dezertov.
- Ak chcete pripraviť želé ovocný koláč doma, budete potrebovať vhodné jedlá: oddeliteľná pekáč alebo hlboká miska, musí byť pokrytá potravinovým filmom, takže sa koláč ľahko odoberie z nádoby.
- Ako chrbticu používajte strúhané sušienky, zmiešané s maslom, pieskovým koláčikom, ktorý si môžete dopriať vopred alebo sušienky, je tiež pripravený sami alebo použite zakúpené sušienky.
- Želatínová hmota sa pripravuje na základe kyslej smotany, šľahačkou, jogurtu.
- Jednoduchý koláč s želé a ovocím nezahŕňa použitie mliečnych výrobkov. Kusy ovocia sú naplnené želé hmotou, čo je jemnosť vo vrstvách. Každá vrstva by mala zmraziť v chladničke najmenej jednu hodinu.
- Každý želékový koláč s ovocím by mal byť ochladený na 4-8 hodín.
Jellový koláč s ovocím a kyslou smotanou
Koláč s želé a ovocím, varené podľa základnej receptúry, sa veľmi ľahko montuje. Je dôležité použiť tukovú kyslej smotanu, ktorá môže byť biená, želatína je vhodná a okamžite zrnitá. Ovocie používa všetky, ktoré sú na dosah ruky: citrus, ananás, jahoda alebo banán a iné drobné ovocie.
zloženie:
- kyslá smotana - 500 ml;
- želatína - 3 lyžice. l;
- voda - ½ kus;
- Jahoda - 100 g;
- banán - 2 kusy;
- oranžová - 1 kus;
- vanilín;
- cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
- Zriediť želatínu vo vode, nechajte napučiavať 30 minút.
- Porazíme kyslou smotanou s cukrom až do sviežeho krému.
- Želatína má minimálny oheň, mieša čakať na jeho rozpustenie, nevarať!
- Miešanie kyslou smotanou, použiť tenké pramienok pre vstrekovanie želatíny.
- Pridajte nakrájané ovocie, premiešajte.
- Formulár zakryte filmom, vylejte zakysanú základňu.
- Ochlaďte želékový koláč s ovocím po dobu 4 hodín.
Jellový koláč s sušienkom a ovocím
Sušienkový koláč s želé a ovocím je možné pripraviť dvoma spôsobmi: prvým je použiť koláč ako základ, na ktorom sa bude nachádzať želé, druhá - rozdrviť sušienku a zaviesť ju do želatínovej hmoty. V tomto receptúre sa používa kiwi, má sa variť 5 minút v sirupe.
zloženie:
- sušienka - 1 kus;
- kyslá smotana - 500 ml;
- želatína - 40 g;
- voda - ½ st. 1 polievková lyžica. pre sirup;
- cukor - 1 polievková lyžica. + ½ st. pre sirup;
- vanilín;
- Lemon Kurd - 2 lyžice. l;
- banán - 2 kusy;
- kiwi ovocie - 4 ks;
- želé s chuťou kivi - 40 g.
príprava
- Vařte vodu s cukrom, položte kiwi hrnčeky. Kmeň 5 minút, získajte ovocie zo sirupu, chlad.
- Zaliať želatinu vodou po 30 minútach teplého.
- Želé "Kiwi" sa rozpustí v 100 ml teplej vody.
- Rezaný koláč nakrájajte na 2 koláče a rozdeľte ho.
- Nakrájajte koláč s citrónom kyrd.
- Porazíme kyslou smotanou s cukrom a vanilkou.
- Želatína sa pridá jemným prachom a mieša sa s hmotou.
- Nalejte kysnutú smotanu cez sušienku, ochlaďte 30 minút.
- Dajte hrnčeky banánov a kiwi, nalejte želé.
- Koláč ochladzujte 4-6 hodín.
Pletený koláč s želé a ovocím
Sýrový tvarohový koláč s ovocím ocenia milovníci tvarohu. Na smotanový syr, pre plynulosť a hustú konzistenciu, sa pridáva smotanový syr: Philadelphia, mascarpone. Plody v tejto verzii slúžia ako dekor, takže dort sa nezdá byť sladký, môžete použiť ovocné ovocie alebo zriediť kompozíciu s bobuľami.
zloženie:
- krátky cookie - 400 g;
- maslo - 50 g;
- tvarohová hmotnosť - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- cukor - 200 g;
- vanilín;
- želatína - 40 g;
- voda - ½ st. + 300 ml pre želé;
- jahody, maliny - 200 g;
- ananásové konzervy - 2 krúžky;
- želé "Cherry" - 90 g.
príprava
- Rozdrviť sušienky do drobky, pridať roztopené maslo, rozložiť ju do formy, zhutniť ju a odniesť ju do chladničky.
- Namočte želatínu do ½ lyžice. voda.
- Beat cottage cheese s cukrom vstúpiť mascarpone.
- Predhriate želatínu, nalejte do tvarohu.
- Zložte vrstvu tvarohu nad koláč, ochlaďte 1 hodinu.
- Nalejte horúcu čerešňovú želé vodu.
- Vložte nakrájané ovocie a bobule do želé, premiešajte.
- Plochú vrstvu položte na tvaroh, hladko.
- Ochlaďte želékový koláč s bobuľami a ovocím po dobu 4 hodín.
Pieskový koláč s želé a ovocím
Ovocný želé dort podľa tohto receptu je tiež veľmi krásna. Môžete použiť konzervované lobule alebo čerstvé marhule, alebo broskyne, zo sirupu a buničiny, aby ste získali hustú želé, ktorá pokryje hustú vrstvu hotového dezertu. Niektoré krémovo-želé krémy a ovocie sa používajú na zdobenie koláča.
zloženie:
- savoyardi - 25-30 kusov;
- pieskový koláč - priemer 22 cm;
- kyslá smotana 25% - 500 ml;
- želatína - 40 g;
- cukor - 150 g;
- Marhule konzervované - 200 g + 6-7 ks. na dekoráciu;
- marhuľový sirup - 200 ml;
- želé "Peach" - 90 g.
príprava
- Namočte želatínu do ½ lyžice. voda, po polhodine, zahriate na rozpustenie.
- Do želé nalejte 200 ml horúcej vody.
- Nakrájajte kysnutú smotanu s cukrom, tenkým prúdom želatíny.
- Pridajte 2/3 pripravených a nakrájaných marhúľ, premiešajte.
- V oddeliteľnej forme, aby sa koláč, po obvode rozdeliť savoyardi, nalejte 2/3 kyslej smotany, nechajte vychladnúť 40 minút.
- V chladenom želé nalejte sirup a rozdrobené mäso marhuľiek. Zamiešame.
- Roztierajte želé na koláč na 1 hodinu.
- Ozdobte smotanou a klinmi, ochlaďte ešte 3 hodiny.
Želé jogurtový koláč s ovocím
Ak chcete pripraviť lahodný želérový koláč s jogurtom a ovocím, musíte si vybrať ovocný a mliečny základ vhodný na chuť, čo znamená, že s čerešňovým jogurtom a napríklad oranžová nebude ochutnať lahodný dezert. Ako základ použite rasproshennoe sušienky, ako pre cheesecake alebo hotový koláč: sušienok alebo piesok.
zloženie:
- jogurtová čerešňa - 500 ml;
- cukor - 100 g;
- želatína - 40 g;
- voda - ½ kus;
- čokoládové sušienky - 300 g;
- roztopené maslo - 50 g;
- jahody, čerešne, maliny - 200 g.
príprava
- Želatína po 30 minútach namočte, až sa granule rozpustia.
- Nakrájajte jogurt s cukrom, postupne pridajte želatínu, pridajte 2/3 pripravených bobúľ.
- Rozdrviť sušienky, skombinovať ich s maslom, vložiť do formy, zamotat.
- Zlejte jogurtovú hmotu nad koláč, ochlaďte 30 minút, ozdobte zvyšnými bobuľami a očistite v chlade 4 hodiny.
Jellový koláč s ovocím a sušienkami
Tento recept na želé dort s ovocím a sušienkami sa predáva v dvoch počtoch. Z ovocia budete potrebovať sušené sušené marhule (v lete môžete použiť čerstvé marhule), banán, jahody a mandarín. Na základe toho je možné použiť tukovú smotanu alebo jogurt, všetky zložky rozložia vrstvy. Pri registrácii budete potrebovať misku a potravinový film.
zloženie:
- kyslá smotana - 600 ml;
- cookies - 400 g;
- želatína - 50 g;
- cukor - 150 g;
- Jahoda - 100 g;
- banán - 2 kusy;
- mandarínky - 3 kusy;
- sušené marhule - 50 g.
príprava
- Po 20 minútach zahrievajte želatínu (nevarejte!).
- Porazíme kyslou smotanou s cukrom, pridáme želatínu.
- Zakryť misku s filmom, naliať 1/3 kyslej smotany, položiť vrstvu rozbitých cookies, rezané ovocie, opakovať ďalšie 1 vrstvu, naliať zvyšok krému.
- Na vrchole koláče rozložte celú cookie, položte ju na studenú dobu 4 hodiny.
- Premiešajte želékový koláč so sušienkami a ovocím na miske, odstráňte fóliu.
Koláč so smotanou a ovocím v želé
Takýto koláč sa môže vyrobiť bez pečenia pomocou zakúpeného koláča. Ak chcete dezert vyzerať úžasne v rezaní, rozdeľte sa do tvaru väčšieho priemeru ako koláč. Ak chcete použiť tieto zložky, potrebujete kapacitu 30 cm, koláč sa pečie vo forme 22 cm. Želatínová výplň pre ovocný koláč sa pripraví z hotového oranžového želé.
zloženie:
- sušienka - 1 koláč;
- krém 33% - 600 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- pomarančový džem - 100 g;
- želé "Orange" - 90 g;
- voda 300 ml + 100 ml pre želatínu;
- želatína - 50 g;
- oranžová - 2 ks.
príprava
- Namočte želatínu do studenej vody, pretože napučiava vriec, kým sa granule nerozpúšťajú.
- Nalejte horúce želé, miešajte a odložte.
- Beat krém s práškom, tenký pramienok želatíny.
- Sušienka nakrájame na 2 koláče, jednu do formy, namočte s džemom.
- Rozložte 2/3 krému, 30 minút vychladnite.
- Druhý koláč položte, namočte s džemom a rozložte ďalšie 2/3 krému, ochlaďte 30 minút.
- Pomaranče sa opláchnú, umývajú a sušia. Rez, dajte na vrchol koláče, naliať želé.
- Ochlaďte 2 hodiny, vyjdite z tvaru, ozdobte si krémom, čistíme v chlade ďalších 3 hodín.
Cake "Exotica" s želé a ovocím
Neobvyklý recept na želékový koláč s ovocím sa vďaka pôvodnému dizajnu nazýval "Exotica". Môžete použiť dostupné pomaranče, banány, bobule alebo používať mango, broskyne. V tomto prípade je lepšie nepoužívať hotové ochutené želé, ale urobiť si to zo želatíny a pomarančového džúsu.
zloženie:
- Kukurica - 400 g;
- želatína - 2 lyžice. l;
- pomarančový džús - 2 položky;
- cukor - 100 g;
- banány - 5 kusov;
- Jahoda - 10 ks.
príprava
- Rozložte cesto vo forme s bokmi, pečte po dobu 25 minút, v chlade.
- Namočte želatínu 40 minút, zahrejte na rozpustenie granúl.
- Na zahrievanie šťavy s cukrom, vstúpiť do želatíny, miešať.
- V obrobku položte ovocie a bobule, nalijte želé, ochlaďte, kým nie je hotová želé.