Jedlá z šampiňónov sa líšia v dostupnosti a jednoduchosti varenia. Huby sú vždy k dispozícii na predaj a nevyžadujú predbežné trávenie, pretože sa často pestujú umelo. Sú vyprážané, doplnené omáčkami, polievka je varená a dokonca plnená.
Čo je potrebné pripraviť zo šampiňónov?
Recepty z húb sú často jednoduché a nekomplikované, huby sú jedlé a surové, takže sa nebojte, že jedlo nie je pripravené. Špeciálna a zložitá príprava výrobku sa nepredpokladá, je potrebné ho opláchnuť z nečistôt a odrezať trochu nohy. Huby majú príjemnú chuť a sú kombinované s inými produktmi:
- Ideálna kombinácia pri príprave jedál z hríbových húb - kuracie a smotanová omáčka. Často sú tieto výrobky kombinované v receptúre julienne, všetkých druhov omáčok alebo v smotanovej polievke.
- Huby sú dobre kombinované s rôznymi druhmi mäsa, takže sa často pridávajú do smaženia, guláša alebo pečenia.
- Často paničky majú pochybnosti o tom, čo robiť šampiňóny na chudé menu. Huby dobre kombinujú so zeleninou, majú vysokú nutričnú hodnotu a nahradia mäso takmer akýmkoľvek pokrmom.
Hubová polievka s šampiňónmi - recept
Najlepší spôsob, ako dostať dosť na večeru a rozmaznávať sa s lahodným pokrmom, je vytvoriť hubový krém s hubovou polievkou. Často je základ pre jedlo krémová, ale môže byť nahradená možnosťou rozpočtu - roztaveným syrom. Ak nemáte radi homogénne polievky, pridajte polovicu pečenia po varení.
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 300 g;
- kuracie filety - 200 g;
- voda - 800 ml;
- smotanový syr - 1 ks;
- soľ;
- zeleniny a krutónov - na podanie.
príprava
- Spazerujte cibuľu, pridajte doštičky s hubami, smažte, kým sa tekutina nevyparí, soľ.
- Cook filé, odstráňte z vývaru, hádzať zemiakové kocky tam, variť do hotovej, sezóny.
- V toastu, nakrájajte filé, nakrájajte na prúžky, nalejte nastrúhaný syr a zapekajte, kým sa neroztopia.
- Zemiaky s vývarom, zmes s miešačom až do hladkej, naliať polovicu smaženia, raz punč.
- Položte polievku na oheň, nalejte zvyšok pečenia, rozmiešajte, počkajte, kým sa vaje, odíďte
- Podávajte s strúhankami a nakrájanými zelenkami.
Marinovaný šampiňónový šalát
Jedlá z šampiňónov a mäsa sú veľmi výživné a uspokojujúce. Dokonca aj šalát s podobným zložením sa neodporúča na večeru, ale na obed sa vyrovná s úlohou uspokojiť hladného jedlíka sám. Šalát z konzervovaných húb - vynikajúce liečenie s úspešne vybranými zložkami.
zloženie:
- konzervované šampiňóny - 250 g;
- varené alebo pečené hovädzie mäso - 350 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- hrášok - 200 g;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 100 g;
- listy hlávkového šalátu.
príprava
- Hovädzí dobytok rozložený na vlákno, huby nakrájané na plátky, uhorky.
- V miske, roztrhané listy šalátu, pošlite tam všetky nakrájané produkty, vložte hrášok.
- Naplňte šalát kyslou smotanou a okamžite ju podávajte.
Shish kebab z šampiňónov na grile
Shish kebab z šampiňónov je nezvyčajné liečenie, ktoré úspešne doplní hlavný chod počas pikniku. Aby sa predjedlo ešte chutnejšie a aromatické, huby sú predmarinované v korenistej aromatickej zmesi. Šampiňóny sa môžu striedať so zeleninou na špíz: paradajka, cibuľa a korenie - to im pridá špeciálnu chuť.
zloženie:
- šampiňóny - 700 g;
- rajčiaky - 4-5 kusov;
- sladká paprika - 1 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
marináda:
- cesnak - 2 zuby;
- olivový olej - 70 ml;
- ocot - 15 ml;
- soľ;
- voda - 4 lyžice. l.
príprava
- Huby uzol s párátkom a preniesť do kontajnera.
- Vyrobte marinády z vody, octu, masla, cesnaku. Vlejte do šampiňónov, zamiešajte.
- Nechajte huby marinovať 2 hodiny.
- Cibuľu a papriku nakrájajte na krúžky a paradajky s hustými hrnčekmi ich dajte na marináciu.
- String na špíz striedajúcich sa huby, paradajky, korenie a cibuľu, smažte cez uhlie.
Huba julienne z šampiňónov
Julienne z šampiňónov má veľa rôznych receptov a je doplnená všetkými druhmi prísad, niekedy neočakávanými. V tejto verzii môžete použiť smažené prsia, ale chutné jedlo bude pochádzať z údeného kurčiat. Špeciálna chuť pridáva hrozienka, je dokonale kombinovaná so všetkými zložkami.
zloženie:
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- údená prsia - 200 g;
- hrozienka - 1 hrsť;
- kefír - 100 ml;
- múka - 2 lyžice. l;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Uložte cibuľu, hádzať náhodne nakrájané huby, smažte, až kým neukončíte.
- Pridajte do fritovacích kúskov kurča, hrozienka, múku a soľ, korenie.
- Nalejte kefír, dobre premiešajte.
- Rozložte túto zmes do foriem, šlehajte syrom.
- Príprava misky šampiňónov trvá 25 minút v rúre pri 200 stupňoch.
Hubová omáčka zo šampiňónov so zakysanou smotanou
Lahodná a jemná šampiňónová omáčka dokonale dopĺňa akúkoľvek oblohu alebo sa stane originálnym sprievodom mäsových jedál. Pre väčšiu hustotu a bohatú chuť môžete do vzorec pridať smotanový syr. Takže liečba sa ukáže ako nová a jasná. A je lepšie rezať huby jemne, ale nie príliš veľa na cítenie kúskov.
zloženie:
- huby - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 150 ml;
- smotanový syr - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Jemne nakrájajte cibuľu a huby, smažte, až kým nebudete.
- Zmiešajte kyslou smotanou a syrom, nalejte do toastu, premiešajte a ochutnajte.
- Strmejte 3-5 minút, vypnite oheň a nechajte omáčku strnuť 20 minút.
Hubová paštika z húb
Vynikajúca pochutina - paštika z húb, ktorú môžete kedykoľvek variť. Slúžia jednoducho tým, že ju rozotrú na kus chleba alebo ho kombinujú s ostatnými zložkami v občerstvení. Môže sa použiť ako náplň na knedle alebo koláče. Čas použiteľnosti tejto misky z húb žampiónov nie je veľký.
zloženie:
- huby - 700 g;
- mrkva - 2 ks.4
- cesnak - 4 zuby;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Huby a cibuľa jemne nakrájame, mrkva rošt.
- Spazerujte cibuľu, potom hádzať cesnak, potom huby a mrkvu. Fry až do hotovej, soľ, korenie.
- Hodte nakrájané matice a zoberte ďalšiu minútu.
- Opečte pečieme v mixéri a pridajte maslo.
Šampiňóny z húb - recept
Cutlets z šampiňónov - skvelý spôsob, ako dostať dosť bez jedla mäsa. Ak z kompozície vylúčíte syr a vajcia, môžete si ho s istotou jesť na posteli alebo ho zaradiť do vegetariánskeho menu. Ozdoba bude vyhovovať všetkým: ovocná kaša, štiepané zemiaky alebo zeleninový šalát, v každom prípade získajte lahodnú a originálnu pochúťku.
Ingrelienty:
- huby - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- breading;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
príprava
- Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu, premiešajte.
- Pridajte vajcia, strúhaný syr, soľ, korenie.
- Vytvorte kotlety a zakanirovat v škrupine.
- Pečieme na oboch stranách, až kým nie je chrumkavý.
Hubový guláš z šampiňónov
Ak chcete pripraviť štíhle alebo vegetariánske jedlo z húb, odporúčame pridať huby s paradajkovou omáčkou. Ale pokúste sa urobiť omáčku krémovou alebo ju nedoplňujte s ničím výnimočným. Guláš z šampiňónov je vynikajúci sám o sebe, pretože v kompozícii bude veľa zeleniny, čo bude bohatá na jedlo.
zloženie:
- šampiňóny - 800 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- vývar zo zeleniny alebo húb - 200 ml;
- paprika, tymian, soľ, korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
- Uložte cibuľu, odložte nakrájané huby, smažte, kým sa tekutina nevyparí.
- Pridajte kocky mrkvy a korenia, namočte do oleja po dobu 5-7 minút, sezóny.
- Pridajte múku, rozmiešajte, nalejte vývar a 15 minút na nízkej teplote.
Predjedlá šampiňónových húb
Najlepšou a najpopulárnejšou predjedlo šampiňónov sú plnené huby , pečené v rúre. Jedlo sa pripravuje rýchlo, ukáže sa chutné a uspokojujúce. Zložky nepotrebujú veľa, často používajú kuracie a smotanové syry. Huby sa berú s veľkými klobúkmi, rovnako veľké, husté a bez tmavých škvŕn.
zloženie:
- huby - 10 kusov;
- cesnak - 2 zuby;
- údené kurča - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- syr - 100 g;
- olej na chov - 20 g;
- greeny.
príprava
- Rozdeľte huby a nohy.
- Nakrájajte nohy a smažte, až kým nebudete hotové.
- Nakrájajte jemne uzenú prsia, premiešajte s vyprážanými, nakrájanými zelenkami, pridajte smotanový syr, rozmiešajte, soľ.
- Naplňte vrchnák uzáverom, posypte syrom.
- Pečeme v rúre 15-20 minút pri 200 stupňoch.