Kapusta je veľmi užitočný produkt. Toto vyhlásenie je navyše uplatniteľné pre každú kapustu - bielu, morskú a brokolicu.
Recept na grécky pokrm z biele kapusty "Lahanorizo"
Existuje mnoho receptov na jedlá z čerstvej kapusty. Najčastejšie sa používa spolu s inou zeleninou v šalátoch. Ale kapusta je po tepelnom ošetrení o nič menej chutné. Zaujímavý recept na vás čaká nižšie.
zloženie:
- biela kapusta - 800 g;
- mrkva - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- okrúhla ryža - 100 g;
- paradajková šťava - 100 ml;
- olivový olej - 100 ml;
- petržlen zelené - 50 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- soľ, koriander, čili, čierne korenie, hrášok - na chuť.
príprava
Zelná rezané, cibuľa nakrájaná na kocky a mrkva s kruhy alebo polkruhmi. Olivový olej smažte cibuľu, až kým nie je priehľadný, potom rozotrite mrkvu, smažte minúty 3 a pridajte rozdrvenú zelenú cibuľu. V priebehu dvoch minút rozložte pripravenú kapustu a smažte na veľký oheň, miešajte asi 15 minút, potom vylejte paradajkovú šťavu a koreniny podľa vkusu, dobre premiešajte a znížte oheň na minimum. Rozložili sme predtým vypranú ryžu, 200 ml vody, zakryjeme viečkom a zalejeme, až kým ryža nebude mäkká. Hotové jedlo posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pozrime sa teraz na recepty na morské riasy.
Šalát z morského kelu
zloženie:
- varená morská kapusta - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- čierny mletý korenie - 0,5 lyžičky.
- červená mletá paprika - 2 lyžičky;
- ocot - 2 lyžičky.
príprava
Dobre umyté morské kade, cesnak a cibuľa jemne nakrájané a pridané do kapusty. V panvici dobre zahrejte rastlinný olej, nalejte do šalátu, pridajte do neho korenie a ocot. Všetko dôkladne premiešame. Teraz je šalát pripravený na použitie.
Predjedlá s morskou kôrou a tvarohom
zloženie:
- zmäkčené maslo - 150 g;
- tvaroh - 150 g;
- varená morská kapusta - 50 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Varená morská kapusta sa pomocou mlynčeka alebo mixéra mení na pyré. Tvarohový syr sa pretreje cez sito. Spojujeme obe zložky, pridáme mäkké maslo, soľ na chuť a miešame. Toto občerstvenie sa môže použiť ako samostatné jedlo alebo s ním môžete uvariť sendviče.
A teraz budeme hovoriť o jedlách z kapusty. Pozrite sa nižšie pre recepty.
Polievka z kysaného kapusta
zloženie:
- kyslá kapusta - 200 g;
- Údené prsia - 100 g;
- údená klobása - 100 g;
- bravčová masť - 20 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 50 g;
- voda - 1 l;
- soľ, cesnak, paprika, kôpor - na chuť.
príprava
Cibuľa jemne nakrájaná, nakrájajte hruď na kúsky. S kapustou stlačte džús, vložte do hrnca, pridajte cibuľu a parochňu, nalejte do vody. Po varení zohrievajte na nízkej teplote asi 15 minút. Medzitým nakrájajte klobása, smažte ju na tuku a pridajte ju na polievku. Pred podávaním pridajte na stôl drvený cesnak, kôpru zeleninu a kyslou smotanou.
bigos
zloženie:
- kyslá kapusta - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mäso - 400 g;
- klobása domov - 200 g;
- slanina - 100 g;
- bravčová masť - 100 g;
- Sušené huby - 30 g;
- sušené slivky - 80 g;
- zŕnová soľ - 70 ml;
- med - na chuť.
príprava
V panvici rozmažte tuk a potom ho rozdrobte, keď je ľahko nahnevaný, pridajte kúsky slaniny a potom nakrájajte cibuľu na polkruhy. Po 5 minútach pridajte klobásu, smažte ďalšie 3 minúty a pridajte kapustu. Nalejte marinovanú omáčku a za 30 minút ju zatrite pod zatvoreným vekom. Teraz rozdrobte rozdrvené sušené slivky a sušené huby. Uhasnite, až sú huby mäkké. A na konci prípravy Bigos pridáme med podľa chuti, ak je to potrebné, potom pridáme aj soľ.
Recept na brokolica
zloženie:
- brokolica - 600 g;
- vajcia - 5 ks;
- tvrdý syr - 120 g;
- kyslá smotana - 270 g;
- maslo.
príprava
Vo vriacej soľnej vode varenie brokolicové kvetenstvo na 7 minút. Potom ich položte na omieľanú panvicu. Vajcia šľahačka, pridajte kyslou smotanou a znova rozmiešajte, soľ na chuť. Nalejte výslednú zmes brokolice. Pošlite omeletu 10 minút do rúry a potom ju vyberte a posypeme strúhaným syrom. Pečieme ďalších 10 minút.